刀鱼香菇炖豆腐怎么做好吃吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-12 01:40 标签： 鱼炖豆腐怎么做好吃
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& 刀鱼炖豆腐
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
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这道菜是我们东北冬天的家常菜，在寒冷的冬天炖上一锅刀鱼炖豆腐，鱼香配上东北大豆腐简直就是绝配，热气腾腾的刀鱼炖豆腐一上饭桌把寒冷驱散的无影踪！
1.刀鱼洗净切段
2.豆腐切块
3.葱，姜，干辣椒（根据个人口味可以不放）切段，3瓣大料
4.酱油，醋，白糖，盐适量
5.刀鱼放在屋里煎一下，成金黄色即可
6.把准备的材料(除豆腐外)都放到锅里
7.锅里加水，把鱼没（muo）过来即可
8.水开了放进去豆腐，炖15～20分钟，汤收的差不多就行
9.出锅了，一盘热气腾腾香气四溢的刀鱼炖豆腐就好了
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湘ICP备B2-刀鱼炖豆腐
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“刀鱼炖豆腐”－－专题栏目，由88美食网独家编辑!!家常美味---鱼头炖豆腐
主料：鲢鱼头一个、北豆腐一盒
辅料：五花肉、白糖、料酒、生抽、老抽、豆豉、蚝油、黄豆酱、葱姜蒜、
花椒、大料、干辣椒、香菜
鱼头炖豆腐的做法
1、准备原料
2、用姜片将锅底擦一下，为的是怕粘锅
3、鱼头在水里汆烫一下，马上捞出，（去腥）用厨房纸巾将鱼头表面水分擦干
4、将鱼头煎一下
5、锅中放油，加入五花肉，煸出香味
6、加入葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒煸炒
7、将鱼头放入，加入开水，水要没过鱼头，炖20分钟左右
8、加入豆腐块，再炖20分钟，就可以了，出锅时撒点香菜，如果你家里有烙饼，也可以利用上，那就是鱼头泡饼了
豆腐是很常见的食品，而且豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，更加能够看到豆腐的身影。豆腐主要是以大豆为原料加工制成的，由于大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。而且豆腐蛋...
煲汤网小提示:二者同食，有降压降脂之显着功效:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
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鱼头炖豆腐相似菜谱
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刀鱼炖豆腐
主料：带鱼,豆腐
配料：鸡蛋,面粉,姜丝，蒜，五香粉，料酒，酱油，醋,白糖
类型：『 热食 』
养生食谱推荐
刀鱼炖豆腐介绍
刀鱼炖豆腐的介绍:前几天刚吃过刀鱼，味道鲜美，刺比较的小，我是红烧的，吃起来就不用吐刺，不过孩子食用还是要注意的，虽说刀鱼的刺比较少，但是也是卡人的，今天又买了一些刀鱼，准备用来做汤，看别人家制作的非常的美味，豆腐吃起来滑嫩无比，刀鱼的入味非常的好，自己也忍不住尝试一下，下面我们就来学习制作刀鱼炖豆腐吧!
刀鱼炖豆腐的介绍
前几天刚吃过刀鱼，味道鲜美，刺比较的小，我是红烧的，吃起来就不用吐刺，不过孩子食用还是要注意的，虽说刀鱼的刺比较少，但是也是卡人的，今天又买了一些刀鱼，准备用来做汤，看别人家制作的非常的美味，豆腐吃起来滑嫩无比，刀鱼的入味非常的好，自己也忍不住尝试一下，下面我们就来学习制作刀鱼炖豆腐吧!
刀鱼炖豆腐的做法
1豆腐切块，表面均匀沾上鸡蛋液(我是先把鸡蛋打散，然后把豆腐放到盆里，用硅胶铲子搅拌，一点都没碎)，然后放点面粉，拌均。
2 带鱼清洗干净表面沾干粉，在平锅内煎至两面微黄。
3另起锅，锅内放少量油爆香姜丝，蒜，放入煎好的带鱼，放五香粉，料酒，酱油，醋，加入适量的水，放入适量白糖，烧开。在同时另起锅放适量的油烧至八成开，放入豆腐炸至表面微焦，成型。
4带鱼汤开后放入豆腐，葱花，放入盐调味。大火锅开后，炖至汤浓郁。
刀鱼炖豆腐成品美食图
刀鱼的营养功效
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂， 使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的谱。
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