咖喱怎么炒年糕好吃的做法，咖喱怎么炒年糕好吃怎么做好吃，咖喱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-12 01:40 标签： 炒年糕怎么做简单做法
毫无难度，泰式咖喱蟹炒年糕
&&&&这几天总惦记着年糕&，好想念年糕的味道……
&&&&在易初莲花无意中发现有冰冻的螃蟹，这东西味道肯定是没有新鲜的蟹好吃的，但是拿来当实验品还是可以的。我决定做咖喱蟹炒年糕！感觉好高难度啊。在那些品种不一的咖喱面前纠结了好一会，╮(╯▽╰)╭，我也是个纠结体。咖喱块、油咖喱、泰式红咖喱、印式黄咖喱……你说你一咖喱弄那么多分类干嘛，我那个去。最终纠结的结果：辣的会比较好吃，但是怕上火，选择泰式红咖喱（微辣）。
研究了多人的咖喱蟹的做法，选取了本人喜欢的食材混合在一起，O(∩_∩)O哈哈哈~
泰式咖喱蟹炒年糕
食材准备：
蟹（冷冻的，新鲜的更好）& 胡萝卜半根（切片）
&红辣椒一个（切段）
菠萝粒少量&&&
黄油& 色拉油
洋葱粒& 蒜末 姜片&
&泰式红咖喱&&
淡奶油少许& 香菜末少许& 罗勒叶
做法步骤：
1、所有食材准备好，蟹洗净切块，有肉的那面裹上生粉。
2、锅内放色拉油，油热后，将蟹沾有生粉的那面先放在锅里煎到泛黄，再整个都煎一下盛出。
3、锅内放入少许黄油，溶化后放入洋葱、蒜末、姜片炒香；
加入胡萝卜、菠萝、红辣椒翻炒一下；
倒入煎好的蟹翻炒，加2大勺咖喱酱。
4、加适量水，倒入奶油、少许盐大火收汁，汁收一半加入年糕（年糕很容易熟所以最后放）；
汤汁快收完加入香菜末和罗勒叶提香。
看着复杂，但是做起来真是一点都不复杂，咖喱的味道很厚重、浓郁，配上一碗米饭。唯一的不足就是蟹不是新鲜的，下次一定要买新鲜的蟹做！
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&炒是中国传统年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。自古代流传入朝鲜半岛，这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱。
口味软糯，非常的果腹，好吃到吃撑！
原料：100克、100克、60克、70克、70克；
辅料：姜片、蒜末、葱白各少许；
调味：生抽7毫升、食粉1克、盐6克、鸡粉2克、水淀粉4毫升、食用油适量。
鲜味炒的做法
1、将切成小块，备用。
2、洗净的切成3厘米长的段，备用。
3、洗净的洗净，切成片，备用。
4、将洗净的去皮，切成片，备用。
5、把洗净的切成片。
6、切好的装入碗中，加入少许盐和鸡粉，淋入适量生抽。
7、加少许食粉，拌匀。再加入少许水淀粉，拌匀。
8、倒入食用油，腌渍10分钟。
9、锅中注入适量清水烧开，加入4克盐和少许食用油。
10、放入和片，略煮一下。
11、加入，拌匀，煮2分钟左右。
12、把焯过水的材料捞出备用。
13、用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
14、放入片，翻炒至转色。
15、加入焯过水的材料。
16、倒入切好的。
17、加入鸡粉和盐、生抽，炒匀调味。
18、淋入适量水淀粉。
19、用锅铲把食材炒匀。
20、盛出装盘即可。
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秘制正宗韩国炒年糕
人做过这道菜
就是在韩国街头小吃店吃过的那个味道哈哈哈
研究很久，从韩国买来的料理书看了多次，
韩国网站收集资料多次后改版的秘制配方哦。
错很多后才做出来的配方。
虽然简单，但稍微错了味道会不一样哦。
最惨的一次我用很多油炒过嘿嘿嘿！！！
年糕条儿500g清洗备用
秘制正宗韩国炒年糕的做法 &
年糕条儿500g清洗备用
鱼糕随意切成几何形备用
洋葱半个切随意千万别细条，胡萝卜切花型10片，香菇2-3个切片，大辣椒1-半个。
酱汁儿：辣椒酱1大勺 ，细粒辣椒面2大勺，白糖1勺，“清净园”糖稀挤2-3次，海鲜酱油，水和盐少许稀释。
酱汁大概稀释完半小碗左右。
锅里放入一碗水煮开+香菇片和年糕条儿煮到年糕柔软+酱汁翻炒几下++鱼糕片翻炒+胡萝卜+洋葱和大辣椒翻炒几下至洋葱分离出锅。
尝下汁儿甜度不够加点少许白糖。
如果淡请用酱油，不要用盐调味儿。
非常简单吧
很多人误以为先炒菜，中国人习惯先炒菜，这样就完蛋了。
菜都烂了不好吃 ，最后放菜炒一下这样保持菜品的新鲜度。
脆好吃有色泽。：）
个人喜爱：甜味儿用麦芽胚芽发酵的“清净园糖稀”
这样味道比较自然，但白糖也放少许哦
&&&关键词
炒年糕就是清水，不能加油炒滴哦。
切记切记....期初我也是也犯过这个错误
用油炒加水，总是味道怪怪。
后来才想起我在韩国吃过的炒年糕是没有油滴....:(
加香菇煮能提鲜，无需再加有害健康的味精那种垃圾调味料。
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咖喱炒年糕
咖喱炒年糕用料
材料　　年糕胡萝卜干豇豆土豆油咖喱
咖喱炒年糕做法
1. 热锅，加油，全部配料倒进去翻炒；2. 加沸水盖过所有食材，加油咖喱，加盖子煮十分钟；3. 慢慢搅拌，翻炒，直到慢慢收汁；4. O了[1]
．下厨房 作者：弓禾
[引用日期]【私房香辣咖喱炒年糕】
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2016年的新历新年炒个年糕吃吃，年糕：年年高！步步高！新年来个好兆头！新年第二道菜，今天来个不一样的做法！咖喱炒年糕一直想做来吃的，但迟迟未动手，趁着的元旦日子做来享用！给你一个全新的开始！祝愿2016一切顺利！身体健...
2016年的新历新年炒个年糕吃吃，年糕：年年高！步步高！新年来个好兆头！新年第二道菜，今天来个不一样的做法！咖喱炒年糕一直想做来吃的，但迟迟未动手，趁着的元旦日子做来享用！给你一个全新的开始！祝愿2016一切顺利！身体健康！心想事成！
难度：切墩(初级)
年糕块400g
咖喱酱2大勺
青尖椒（二荆条1个
【私房香辣咖喱炒年糕】的做法步骤
1. 年糕是成大块的，小心掰开成小块
2. 水烧开后放入年糕小火煮致全浮于水面即己热透
3. 捞出浸泡在凉水内，这样防粘又软糯的爽口！
4. 热锅热油炒香蒜片后放入年糕翻炒一下，加入盐，咖喱酱，白糖，米酒，生抽翻炒
5. 再加入椰汁翻炒收汁
6. 最好加入青红辣椒翻炒收汁出锅
7. 收汁成这样，几乎剩下油
年糕是超市里买的，冷藏着，所以要先用水焯煮一下；年糕容易粘锅，最好用不粘锅，我没用，所以油要稍多些。
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