糖油粑粑正宗做法视频法

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湖南小吃糖油粑粑的做法详细步骤
1、锅内倒油后放入糍粑2、将糍粑两面煎黄3、红糖，白糖和少许蜂蜜用清水调好4、浇入煎好的糍粑上，将糖汁小火收浓，均匀的挂满糍粑上5、收好糖汁出锅即可
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湖南小吃糖油粑粑评论内容
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猪肉末50克,鸡蛋1个,全麦面粉80口味：香味┊工艺：煎
猪绞肉（肥瘦相间的最好吃）250口味：香味┊工艺：煮
大米一碗,胡萝卜半根,排骨一碗,花菇一口味：香味┊工艺：蒸
鸡蛋,面粉口味：香味┊工艺：煎
红枣,莲子,桂圆,花生,红糖,枸杞口味：甜味┊工艺：煮
&鲜橙片6片,鸡蛋黄4个,低筋面粉80
&鸡蛋2个,炼乳160克,无味植物油12
&酱油三勺,糖一勺,蘑菇精半勺
&韭菜适量,鸡蛋适量,胡萝卜适量,饺子皮
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&高筋粉250G,酵母3G,金枪鱼半罐
&豆腐200克,咸蛋黄5个,面粉1
&鸡翅3只,蘑菇3朵,黄瓜半根,胡萝
&绿豆250克
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&高粉200克,早餐奶酪5片,细砂糖
&高筋粉300g,奶粉20g,白砂糖48
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这个方子呢出自一位专门做糖油粑粑的老嗲嗲，我麻麻有一天吃到了这个老嗲嗲做的糖油粑粑，很有童年的正宗味道，就向老嗲嗲学了这个方子。（向老嗲嗲致敬！）。
另外，糖油粑粑绝逼不是用糍粑做的。
难度：切墩(初级)
时间：30~60分钟
糯米粉200g
红糖10-15g
正宗！老长沙糖油粑粑的做法步骤
1. 水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗。
2. 布打湿盖于碗上醒面30分钟
3. 锅里坐油开小火，加入片糖20g左右，红糖10g左右。火开至中火偏小火至糖化，加入一些水，约30ml。
4. 面团取一小团，揉成球，压成饼状，直径约8-10厘米，厚度约5-8毫米。锅内水也开了之后便可以下锅了。时不时翻一翻面。因为水会越少越少，所以一旦发明锅内油不能盖过粑粑了，就再加入20-30ml水。一旦发明粑粑面上鼓起大泡泡，就用铲子戳破。
5. 慢慢翻边时，粑粑会越来越软。软成懒骨头了就可以沥油出锅了。（从下锅至出锅大约四～五分钟左右。）
如果你在外面看到的糖油粑粑是硬壳的，色泽是黄色的，绝逼不正宗，绝逼是外来人口（我大弗兰其他地方）为了生活坑蒙拐骗到手的缺东少西的烂方子。而且为了赚更多，他们肯定是不会放红糖和片糖这种糖中贵族高等货的，色泽呈鲜黄色那一定是只放了白砂糖啊这绝逼的。
我这里贴一下片糖的互动百科：1. 甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基本物质，对促进健康有绝对的正面效用。未经过精炼的片糖保存了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活气，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。 2. 至于原装蔗糖（Raw Sugar）所制成「黑麻麻」的古法片糖，则最天然、最健康，因其含有多种矿物质及维他命，有润肺功能，但市面上一般超市已较难买得到。 正牌片糖只有旧式杂货店有，颜色十分啡黑，并不透光，蔗味浓烈扑鼻，有甜到入心入肺的感觉。 3. 红片糖以颜色红润，中间夹心均匀（一般为三份之一厚度），无夹心或夹心少为次品。冰片糖开封后味清、甜（与红片糖味道截然不同），颜色多为淡黄，品质更胜红糖。 片糖在新化县受到好评，深受人们喜爱。是新化县特产。主要用白砂糖，红砂糖，饴糖制作而成。但在新化片糖市场，产品质量良莠不齐，有些掺假的片糖吃了对人有害。位于新化县上梅镇城西大市场的“城西彩珍糕点厂”制作片糖数十年，靠质量占领市场，其制作的片糖作为特产甚至被远带到香港，澳门等地。当 新化的妇女怀孕的时候，常常吃片糖滋补。人们也常常用片糖熬制米酒，加片糖比加砂糖的米酒更加香醇，甜。是过年不可或缺的佳肴。
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上传者：那恶心的谁
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大家都在看> 正宗长沙糖油粑粑做法有讲究
糖油粑粑是长沙地道的小吃，造价很便宜，比不上山珍海味，却很受老百姓的喜欢，因为这是用糯米粉和糖就能做出老少皆宜的美食。不过，虽然长沙糖油粑粑做法简单，成本也不高，但是其制造工艺也还是有讲究的。
长沙糖油粑粑做法 讲究选料
首先是选米。正宗长沙糖油粑粑做法要选上等糯米与粘米分别浸泡八个小时以上，搭配磨粉，制成可搓团的糯米粉团子。糖油粑粑是否做得好呷与糯粘米搭配协调制成的糯米粉子有极大关系。
其次是选糖。糖油粑粑用糖制成一般用两种糖：一为白琉糖，即金片糖，冰片糖更佳。这两种片糖为金黄或白色。二为白砂糖即我们平日所食之白糖。因糖非常吸味，故而要用好油。否则会有异味。长沙的糖油粑粑比如李公庙放桂花糖，故而有桂花香气。其他地方碍于成本，干脆多不放。
( 责任编辑：杨慧吟 )
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