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“汤汁鲜美,杂菇顺滑!”
50克新鲜香菇50克50克500克50克
1.5茶匙2棵适量适量1茶匙
杂菇煲的做法
将所有食材冲洗干净,并整理好。
爆香姜、蒜。
放入所有新鲜的菇,翻炒。
继续翻炒至杂菇被炒出汁。
将杂菇全部倒入预热好了的砂锅中,再加入少许热开水,盖上锅盖焖煮约3分钟。
加入食盐及小葱段、鸡粉即可。
烹饪技巧1、保留各种菇的完整性,这样既能保住本身的鲜甜,口感又爽脆!
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原料:丁1碗,干菌类类1大把
配料:葱1根,姜1块,2颗,五4大匙,盐1大匙,少许
1、干菌用温水浸泡十五分钟,挤干水份备用;
2、五花肉根丁淖滚水备用;
3、砂锅底部铺上挤干水分的杂菇,上面铺五花肉;
4、酱油加水,盐混合,浇上,放上葱姜和八角,开炖;
5、水开后转中小火炖约四十五分钟,即可。当前位置:
水煮杂菇的做法_怎么做水煮杂菇_水煮杂菇如何做
发布时间:08-28
责任编辑:lj001
本文用到的食材有:
&& 水煮肉片啊,水煮鱼啊大家一定都很熟,一般水煮都是用荤菜来做,这道水煮杂菇是纯素菜,就用到了三种菇,虽然一点荤也木,还是有水煮的范儿,试试味道吧。
杏鲍菇,香菇蘑菇
干辣椒,花椒,小茴香,豌豆尖,香菜,高汤,豆瓣酱
制作步骤:
1、准备材料;
2、各种菇切片,蒜切片;
3、锅中放少许油,炒香干辣椒、花椒、小茴香;
4、接着炒香蒜片,再加入豆瓣酱炒香;
5、倒入高汤,加入胡椒末,大火烧开后,转小火10分钟;
6、加入各种菇片,大火烧开后,转小火至各种菇熟;
7、放入豌豆尖,再次煮开后,关火;
8、烫入香菜,调入适量的盐即可;
9、不喜欢辣的可以就此打住,喜欢辣的继续:把菜和汤都装入碗里;
10、往汤面上撒上一层辣椒末,净锅里烧热适量的油,再淋在辣椒末上。
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