麻辣香锅怎么做好吃吃，素麻辣香锅的家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-13 14:29 标签： 家常麻辣香锅视频教程
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& 素麻辣香锅
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
北京&不在线
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麻辣香锅可谓回味无穷，百吃不厌！在外面吃又怕不卫生，不如在家自己做放心！麻辣香锅最关键是炸五香油，置于配菜喜欢吃什么都可以往里放，蔬菜、肉类、海鲜任意搭配
郫县豆瓣酱半袋
1.将土豆切成厚片，藕切薄片，菜花掰成小个都过水煮熟
2.金针菇掰成小片，午餐肉切成片，所有蔬菜都过水煮熟
3.坐锅多放些油烧热，放入所有干辅料小火炸出香味，捞出干料
4.放入葱姜蒜炸出香味，放入郫县酱
5.翻炒出红油
6.放入所有煮熟的食材翻炒，放入蚝油拌匀，如果不咸可再放些盐
1.爱吃辣的可以放葱时再放几个辣椒
2.有一定要多放一些
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top6:麻辣香锅（简易版）
1、前期准备工作：蔬菜洗净控水，土豆、红薯切片备用。2、开小火放油，油热以后放入干辣椒和花椒，等干辣椒稍微变色后放入火锅底料（大约三分之一）3、等底料基本融化后，放入土豆片和红薯片翻炒，然后依次放入肉类、豆腐皮、金针菇。4、等到锅中的食物快要熟的时候，再将油麦菜和生菜倒入锅中翻炒。5、等到蔬菜软塌下来后，放入鸡精和少许盐（因为火锅底料里有盐）翻炒几下，关火撒入香菜就可以出锅了。
小诀窍1、蔬菜和肉类要先放不易熟的。2、由于本人家里调料有限加上本人不吃葱姜蒜，所做食物基本原料较少步骤简单，大家可以根据自己的口味增加各种调料。
top7:麻辣鲜香的诱惑——麻辣鸡翅香锅
1. 准备好原材料； 2. 鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放入料酒，盐，葱段，姜片, 白酒等腌制30分钟； 3. 捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎； 4. 煎至金黄后翻面，同样另一面也煎至金黄后捞出；5. 这时你会发现锅中还有少许油， 将土豆片平铺在锅底， 也将两面煎至金黄后盛出； 6. 烧热锅， 放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油； 7.
再加入干辣椒段，花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味； 8. 下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒；9.
倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒； 10. 加入适量的盐调味； 11. 再放入少许糖快速炒匀； 12 出锅后撒上些熟花生米即可。
小诀窍1. 准备工作：在鸡翅表面划上几刀，加入盐、姜葱蒜和料酒腌制一下；下锅煎时无须加油，但要将表面的水分控干，下入锅中煎至两面金黄后捞出；你会发现锅中会剩余少许油，利用锅中的油来将土豆片也煎至两片金黄；2.
锅中放少许油，先将豆瓣酱炒出红油，下入葱姜蒜和大料爆香，再将提前煎好的鸡翅和土豆片翻炒，这时加入点料酒和酱油继续翻炒；翻炒后加入盐、糖等调味；最后出锅前加入熟花生米。
top8:【食材简单+做法简单】家常麻辣牛蛙
1，牛蛙扒皮切块（这些可以叫卖牛蛙的人帮忙），黄瓜切片，大蒜瓣拍拍备用2，牛蛙肉飞水，煮出浮沫（牛蛙很脏的）3，食用油和大蒜瓣放入微波炉大瓷碗中，加盖高火1分钟4，再叮好的大瓷碗中放入黄瓜片，再继续2分钟5，接着把飞好水的牛蛙肉捞出来放入大瓷碗中加入调料干辣椒末，花椒末，老抽酱油，鲜贝露，盐，蔬之鲜（调料随便加，看自己喜欢），然后放置3分钟。6，再进微波炉高火加盖叮4分钟7，最后加点辣白菜拌匀再叮30秒（我觉得泡菜加热不好）
top9:简单易做的麻辣烤鱼
1.Tilapia三条，清好，两面涂料酒，盐，孜然粉，然后烤箱350F，每面烤10分钟。 2.同时锅里放油，放花椒，放泡椒，姜，蒜，豆瓣酱，炒香，然后放些配菜，我放的芹菜，黄瓜，小青椒，炒一下，放盐，鸡粉，糖，酱油，放水，煮开。3.把汤汁浇在烤好的鱼上面，放回烤箱再烤5分钟就ok了，放几根香菜装饰。
top10:简易素版麻辣香锅
1、首先将不好熟的原材料预先处理一下：土豆切条，加油炒至6成熟变色，盛出备用。2、鱼丸、虾丸、粉条、木耳、黄花菜均在热水中焯至断生。3、锅烧至7成热，放油，不等油烧至很热就把花椒、麻椒、八角、草果、桂皮香叶放进去，慢慢中火加热，直到花椒、麻椒在油里游泳，就把干辣椒放进去。4、然后关火，用油的余温把辣椒炸好。把里面东西捞出来，五香油便做好。5、五香油烧热，放进葱姜蒜爆香，加入火锅底料炒香，再放入大虾、油菜及生菜。6、然后加入提前处理的鱼丸、虾丸、黄花菜、粉条及木耳，中间不断翻炒。7、最后加入莲藕翻炒，出锅前加入料酒、鸡精~~~
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