肉丸西湖莼菜汤的做法法，肉丸莼菜汤怎么做好吃，肉丸

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-18 15:43 标签： 莼菜鸡蛋汤的做法
【火腿莼菜汤的做法】火腿莼菜汤怎么做_火腿莼菜汤的家常做法_下厨房
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火腿莼菜汤
人做过这道菜
火腿莼菜汤的做法 &
茭白剥壳，胡萝卜去皮。火腿、茭白、胡萝卜、姜、葱统统切成丝。莼菜用清水冲洗下沥干水份
锅中放水烧开，放火腿丝小火煮5分钟
煮火腿丝的时候，另取一锅，放一点点油，爆香姜丝、葱后，放胡萝卜丝和茭白丝稍微煸炒下
火腿小火煮5分钟后，把步骤3煸炒好的葱姜丝、茭白胡萝卜丝倒入汤中同煮两分钟
汤中加盐和鸡精调好味，倒入莼菜，煮开立刻关火起锅
火腿莼菜汤的留言
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菜谱分类导航&
& 肉丸莼菜汤
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
武汉&不在线
独家发布于
未经允许，不得转载!
莼菜又名水葵、露葵马蹄菜、菁菜、水荷叶等。属睡莲科的一种水草,采其尚未透露出水面的嫩叶食用。莼菜的叶子呈椭圆形、深绿色，背面分泌出一种类似琼脂的粘液，含有丰富的蛋白质、葡萄糖等多种成份，可煮可炒，不仅是风味独特的珍贵蔬菜，而且有清热、润肺、利尿、消肿、解毒、健胃、止泻等功效。其口感肥美滑嫩，并且富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素B12等营养成分，深受人们喜爱。肉丸莼菜汤，肉丸细嫩加上莼菜爽滑，做成的汤或羹格外鲜美。
1.准备好猪前腿肉、莼菜、蚝油、姜和大葱
2.莼菜倒出冲洗后用水泡一会备用
3.肉加生姜剁成肉馅
4.肉馅放碗中加大葱沫、蚝油和适量的盐
5.加1勺淀粉和2勺水
6.顺一个方向快速搅匀
7.用手虎口处挤出圆形
8.锅放水烧开小勺沾凉水后将丸子放入水中
9.煮至丸子浮起
10.加适量的盐
11.捞出莼菜倒入锅中
12.烧开后放胡椒粉
13.出锅前撒上香葱
1、莼菜由于含有较多的单宁物质， 与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。
2、莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食。妇女月经期及孕妇产后应少食。
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