砂锅炖肉怎么做好吃，砂锅炖肉的怎样炖肉好吃家常做法法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-18 15:43 标签： 土豆炖肉的家常做法
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砂锅土豆炖肉
人做过这道菜
炖菜是种好吃又简单的做菜方式，根据各人口味可以加入各种蔬菜，比如白菜，茄子，豆角，味道都很好。尤其是冬天，吃一锅炖菜，好下饭。
青椒、葱、姜、蒜、香菜
花椒、八角
砂锅土豆炖肉的做法 &
土豆切成块，放水里备用
猪五花肉切成小块
准备好葱姜蒜
油热后，现下葱姜蒜，炒香后倒入肉翻炒。等待肉颜色变了，差不多熟了，加入料酒、老抽、生抽和酱油（我们家的酱油就是六月鲜）糖两小勺。
然后把砂锅预热一下，将肉整个倒入砂锅里，开小火炖。
炖一会让肉和材料都入味了，加入土豆。加半杯热水，然后再加一些料酒和味极鲜，小火继续炖。
从入锅开始大约炖了30-40分钟，土豆也炖的入味了，因为老公爱吃粉条，最后也加了一些粉条。但粉条一定要最后加，粉条吸水很多，掌握不好时间，菜会糊在一起。出锅后撒上香菜和小葱。
肉放入砂锅里炖的时候可以加入大料，因为放了各种酱油，味道是咸的，我们就都没有放盐。
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准备时间 未知
烹饪时间未知
砂锅煲肉的做法
1.准备好五花肉2.锅里放入适量清水3.放几片姜和八角烧开4.将肉入锅焯一下5.取出泡于水中洗净6.凉后切小块7.准备葱脑子8.葱、姜合影9.准备好砂锅洗净在底部铺上葱和姜片10.铺上肉块11.加入适量老抽12.加入适量冰糖13.加入八角14.加入适量水，与肉肉齐平或多一些也可，因为我的肉肉比较小，煲了40分钟15.40分钟后一盘美美的肉肉就上餐桌了
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砂锅炖牛肉的简介及特色
原汁原味，牛肉熟烂，汤鲜味美，汤菜合一，营养丰富，别具一格。
分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细750克&50克5克7克3克4克5克4克4克3克&
砂锅炖牛肉的做法详细步骤
1. 肋条肉洗净，切成2.5厘米的见方块。
2. 置火上，加牛肉块，再加水，没过牛肉块烧沸，撇去血污浮沫，略煮一会，牛肉块捞入温水盆内，洗去血污，煮沸汤静置澄清。
3. 清的煮牛肉汤，倒入砂锅中，再放入净牛肉块。
4. 置火上，加植物油，烧热，加葱段、姜片、花椒，煸出香味，加酱油、料酒和少量煮牛肉汤，烧沸，即加食盐、料酒、胡椒粉、味精，使之成咸鲜味，再倒入砂锅中。
5. 锅置旺火上，烧沸，盖严砂锅盖，用微火慢炖约2.5小时，至肉烂汁浓，即成。
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> & 砂锅坛肉的做法
东北菜的美味&&坛肉
刚刚上网查了才知道，原来坛肉是属东北菜系，仔细想想也对，那么厚重的口味儿南方人不喜欢的，东北人这种粗犷豪放的性格是不是也体现在了饮食上呢？不过，没有吃过坛肉的，我真是有点儿替他们遗憾了，那是相当的香啊！已经记不得自己第一次是什么时候吃的了，可是能够让我一直回味无穷的美食恐怕也不多吧！每当嘴馋了，就会想起坛肉，入口即化，香气四溢，能够让你真正感觉到享受美食的快感&&
这么多年，一直在外面吃，还是第一次自己动手做，当然了，做法是上网查的，只是稍加改动，味道那是没得说。
用料：带皮、腐乳汁、甜面酱、老抽、生抽、冰糖、葱段、姜片、蒜瓣4~5粒、料酒、八角、花椒、香叶、桂皮。
砂锅坛肉做法
1、将五花肉洗净，切成2cm左右的小块，备用。
2、锅烧热，用油润一下锅，然后将油倒出，下入肉块用急火不停地翻炒，直至变色、有油浸出。
3、放入拍碎的冰糖，中火将肉炒至金黄色。
4、放入腐乳汁、甜面酱、老抽、生抽、料酒、葱段、姜片、蒜瓣炒出香味。
5、加开水，放八角、花椒、香叶、桂皮，水要没过肉块。
6、大火烧开，中火焖20分钟，然后再倒入砂锅中，盖上盖子，小火再烧一小时左右，直至五花肉软烂。
温馨提示：
1、炒肉时不用另外放油，炒肉时会有少量油浸出，不然会很油腻。
2、由于老抽、生抽、面酱、腐乳汁都有咸味，所以可不比另外放盐，当然依照个人口味而定。
3、炖肉一定要用开水，如果中途发现汤少，再加时也要加开水。
4、砂锅不能放得过满，八分满即可，不然会溢出来。
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉.位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不TAG标签：
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