为什么北方的面食和米饭哪个糖分高比南方的米饭更管饱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-20 15:30 标签： 米饭和面食哪个容易胖
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我在北方的餐馆想要吃饭都是1.5一小碗的，因为北方人不怎么吃米饭！他们都是吃面食长大的。而南方人呢，就是“无饭不欢”，不吃米饭的话就好像没吃过一样。为什么会造成这样的差异呢？
不是所有北方人都吃面哦。东北都吃大米的。东北的大米很白，也很软很香，因为东北是黑土，一年一收，种出来的大米本身就很好。
而我国的华北地区，处在黄土高原上，这样的土地小麦长的就很好，所以山东，陕西，山西，甘肃还有西北一些地区，就吃面食多些。而且这些地方体力劳动居多，面食也比较能抗饿。
南方一年可以两种两收，但是种出来的米还和东北不一样，也是因为水稻比较多，当然就吃米多些。
北方的土地是旱地，适宜种小麦、高粱等面食类的植物；而南方的土地是水田，适宜种水稻。因此北方人吃面食，南方人吃米饭。
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为什么北方的面食比南方的米饭更管饱
科普：面食与米饭的热量与脂肪相差无几从面食和米饭营养成分含量来看，二者相差不大。在总热量上，100克米和100克面所能提供的热量值几乎是等量的（343千卡与344千卡）。北方面食为主，而南方主要是米饭为主，人体最需要蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质这五大类营养物质，特别是蛋白质，它是构成人体组织不可缺少的成分。就目前来说，每天所需要的蛋白质大约有一半是从粮食中获得的，同等质量的面食与米饭中所含能量相差不大，如果仅从营养构成来说，不能认定吃面食比吃米饭更管饱。大部分人面条比米饭管饱原因：1、面更实在大米在煮熟后制成米饭所吸收的水分要大于干面制成的馒头、饼等熟食所需要的水分。面条含水量少，而米饭多，因此，看起来同等量的多的面条和米饭，面条分量要多。无形中吃进肚子的面食在量上占优势，更不用说馒头之类的，如果按照米饭吸水率，一个北方馒头吸水后应该是非常大的个了。一小点儿米就可以做好多米饭，一碗米够一家三口吃的可能还会剩下，可是一碗面呢？一个人吃的都不够，所以同样体积的米和面，一定是面更实在，吃下去的跟原料体积相仿。米的话只是原来的一小部分而已，所以吃的主食上得吃好几碗饭才顶的上一大碗面。2、面粉的热量高面粉的热量大约是350大卡每100克，煮好的米饭易于消化,每100克香大米的热量是346卡。煮成米饭是吸收大量水体积膨胀，所以100克米饭的热量一般在115卡左右，如果煮成粥那水分就更多了，100克粥的热量一般在46卡上下（根据希稠变化）。所含热量更低。3、部分北方吃面大碗上桌让南方人吃一碗，很多人都会撑到。这是一种量的优势，一碗面条顶几碗饭。4、做面条加入不少油比如油泼辣子等各种面食，很多人都是连面汤一起喝了，更不用说油饼等饼类。油脂含有丰富的脂肪，脂肪的热价为38.91千焦/克，糖类和蛋白质的热价为17.15千焦/克，热价越高，人越不易感到饿，所以吃油腻食品不容易感到饿。肚子里有油水的人不容易饿。在生物反应学上，把含油类多的食物排空慢，通过反射，神经中枢不觉得饿。南方炒菜有油，吃到嘴的菜只有部分油脂，更多油脂在盘子里。除非吃菜汤吃掉。不过现在随着生活富足，油脂摄入量都有所增加。5、现在很多人吃精细米精米并不是比糙米要好，因为加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多。因此“精米”的营养含量要明显低于普通大米。长期食用的研磨过分精细的白米会引起维生素B1缺乏症。而面食的大部分人群吃的多是普通面粉做出的面食。随着社会发展，南北的人都接受了米面这两种主食，但是因为生活习惯的不同，饮食方式和身体素质不同，仍然有很大一部分人认为南北面食秘方饱腹感因人而异。建议大家米饭面条搭配吃，食物多样化，营养全面均衡，才是健康的饮食习惯！您觉得米饭管饱还是面食管饱呢？
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食物多样化，这不就是说的米饭麽。来，吃菜。
明明北方是米饭啊
正宗北方，中午米饭晚上面
为什么我觉得米饭比面食更管饱，我吃面条消化特快。
你这个结论怎么得出来的？
一碗不夠你不會添飯？
吃饭会吃撑，然而吃面就不会
觉得面条远没有大米管饱的路过……PS:我家乡的主要作物是每年一季水稻和一季冬麦子，米面都是日常的主食。
只算体积的话，我吃面条是大米的四倍，河南人
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无所谓。反正吃了三十多年饭不能你说米饭不扛饿我就不吃了。。
您吃这面就算是阳春素面那也是有油花有葱花有骨汤有盐，而一碗白米饭可就是一碗白米饭。这个是烹饪方式不同，不是米饭没有面管饱。况且这个“面比米更管饱”的结论本身就十分可疑。
想吃多少就多少
楼主，说真的，本卢大砍省人，从小吃大米长大的。现在基本是吃面条，原因。。。。。。。。。省事啊！做了米饭还要做菜！面条呢，切点肉，洗几片菜，切几朵蘑菇，烧一锅水，把这些东西放里煮开，把面条撒里，就成了！
面条我觉得不顶饿，面我能吃三四大碗，饭你要我吃三四碗吃撑了都吃不下
和饮食习惯有关。本卢南方人，早上吃二两面到中午一点都不饿，吃同样体积的干饭十一点就肚子叫了
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为什么吃面食为主的地区的人身材普遍比大米地区的人高收藏
比如欧洲美洲中国北方还有中东以面食为主比如日本东南亚和中国南方以吃大米为主
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我觉得更主要的原因是吃面的地区他们的肉吃的更多
小麦蛋白质比水稻要高，吃小麦营养水平高。而且小麦多生长在温带，水稻多生长在亚热带，温带生物一般体型要比亚热带的要大，比如西伯利亚虎就比华南虎要大一点。
不高大冬天会被冻死
小麦的蛋白质含量比大米高，所以北方人一般比南方人壮实。
东北以大米为主食我会乱说
棒子主食好像也是大米矮不~！！半桶水不要拿出来现~~！！
明明就是高纬度的人体格相对强壮和高一点这是自然法则和吃什么主食有毛关系~~！！！搞清楚大米，小麦古代是贵族吃的 ~！！还又来吃小麦优越论
你去看看澳大利亚的原生土著 吃的什么~！！！！比黑鬼都壮~！！！！个个壮汉天生的~！！！你让那些人跑道美国生活看看谁强壮~！！！
人种很关键不是吃什么~！
就是南北的差别嘛
如果你知道以前欧洲鬼佬有些国家身高160都不到我怕你吓死~！！你就查查二战的时候士兵身高~！！！再往前我不让你查了~！！！！ 身高本来就是综合影响~！！！！小麦是营养比大米好点但是也就好一点而已~！！！现在的人的营养就靠你那点小麦？？？笑话~！！！！！你肉，蛋，奶，蔬菜，水果不吃好 就你那点小麦？？看看解放前北方人身高是多少再说吧~！
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主要是人种因素，和吃什么有一定的关系，但不是主要因素。人种和饮食就是内因和外因的关系
建意南方人吃面食，北方人敢吃米饭，这样有利于人种高低不均影响，有利解决中国人的身高不均配制
北方身高比南方高是气温比南方低的作用，北方气温低代谢较慢，蛋白质脂肪储备抵御寒冷，是长期基因进化的结果，楼主可能这方面要多多学习了，但是面食的蛋白质含量比大米含量高是一定的，大米水分含量大，可是蛋白质质量种类略胜面食，虽然总体面食比大米营养，可是南方物产比较丰富，四季新鲜蔬菜供应量充足，弥补了这一缺陷。总之，主食和身高没有必然联系。
建议中国人主食该吃玉米和土豆，长得像印第安人一样彪悍。不过当代国家强弱和民族强弱好像与身高体壮不相关，日本矮子这一百年来不就把我等中华高人们折腾得够呛？钓鱼岛还没有解决！东北平原和华北平原的要争一口气啊，不要再想抗日战争那种表现，个子大胆子小。
北方冬季绝对气温更加寒冷，南方很少有长时间低于冰点的情况，而北方基本都低于冰点。气候寒冷就要求身材高大强壮，这样同样的皮肤面积能够保持的热量就多些。另外气温越低的地区空气含氧量越高，有利于生物个头长大一些。
我在国外有个猥琐男用很猥琐的方式跟我讲的 那个鬼佬跟我说亚洲男人dick小就是因为吃大米吃的 他们欧美都吃面包 小麦做的东西。。。。。
。。。只有南欧才种的出来高品质小麦好不好，海洋性最强的西欧地区以前种土豆最多，种的出来小麦质量也明显不好，蛋白质含量很低。昼夜温差小，日照十分弱。南欧的人不见得比西欧的高吧？不光是小麦的原因哦，还与其他饮食习惯有很大关系，直接与气温对身体的调节也有关系
太平洋低纬度的几个岛国以香蕉为主食 长的五大三粗还巨高 所以纬度不是影响身高的主要因素
其实是生长因子的分泌水平和骨停止生长的时间
关键是气候
个人感觉基因决定了身高
南苏丹的丁卡、努尔人男性平均升高1米9，全世界平均身高最高的民族。联合国给他们的救济粮以大米为主。比什么所谓的北方的吃面食的所有人都高。
我是素食主义者，主食消耗并不大且以米饭为主，吃青菜、豆类、薯类比较多，身高175体重80公斤，从小到大周围一个个狂爱吃肉的没一个比我结实比我力气大。。。。。。。他们的肉都白吃了。。。。。
楼主错了，在北方，东北华北是以大米为主食的，西北也是面食，身高的后天因素还是气候原因吧
新人混脸熟
高纬度日照时间长，钙的合成和吸收就多，身材自然高大。
纬度是主要因素
我也不知道，以前也有发现就是不知道为什么。
高不高取决于,纬度差别+营养差别,南棒子就比北棒子平均身高高
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引用 的话：管不管饱是看蛋白质？引用 的话：精白面粉，碳水化合物74%，纤维0.4%，脂肪1%，蛋白质11%，精白米，碳水化合物78%,纤维0.4%，脂肪3.6%，蛋白质7.3%没有人考虑生物利用度问题么？来自
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