最简单家常的红烧肉怎么做做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-21 11:18 标签： 家常红烧肉
红烧肉的最简单做法_美食攻略_美食知识_美食信息_百度攻略
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红烧肉的最简单做法1 锅内烧开水，放入肉块氽烫约3分钟左右，洗净2 锅内放油，加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火翻炒 3 翻炒至出少许油脂精彩内容，尽在百度攻略：4 加入清水，水量刚没过肉块5 放入盐，糖，生抽，老抽，料酒6 加盖大火烧开后，转小火焖约50分钟精彩内容，尽在百度攻略：7 把姜片，八角，大葱夹出，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可
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简单又好吃红烧肉做法_家常红烧肉做法大全
发布时间:10-14
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:
所需原料：
带皮的五花肉1000克、冰糖80克（也可以用白糖，但用冰糖颜色更亮）、葱段一把（大葱小葱都可以）、生姜5~6片、八角3个、桂皮1小段或香叶2片、老抽1汤匙、食用油1小勺、盐8~10克左右（根据自己的口味放）、料酒1汤匙
具体做法：
1、将五花肉洗干净，猪皮夹去残余的猪毛，切成3里面见方的小块，不要焯水，这样肉的味道更鲜美；再将所有的调料都准备好；
2、干净的炒锅，放入一点点食用油，能够将锅润一下就可以，油不用烧热就放入冰糖，开微火，冰糖最好放碎冰糖，大块的可以放入微波炉半分钟，取出轻轻一敲就会碎，如果和我一样懒的放大块冰糖的，请往下看；
3、随着慢慢的加温，用锅铲轻轻敲冰糖就会碎成小丁；红烧肉的做法大全
4、然后再开小火（我一般会用中火，但是不好控制，新手还是用小火，虽然慢一点但是比较保险不会糊），冰糖会慢慢的变色；
5、等到糖液上起了一层泡沫，泡沫开始向两边散开的时候（不要等到完全散开）；
6、倒入五花肉开中火翻炒将五花肉都裹上糖浆；
7、放入葱段和姜片，倒入老抽翻炒出香味；
8、倒入热水刚刚没过五花肉，再放入料酒、八角、桂皮或香叶；
9、大火烧开后，倒入汤锅或者砂锅里，盖上锅盖（锅盖的封闭性要好，透气孔最好用纸团堵上，这样红烧肉的香味更浓郁），小火炖1.5小时，中间开盖一次放入盐拌匀马上盖上；
10、如果没有时间慢炖，可以将炒好、放料和热水（用高压锅水只放到肉的1/2处拌匀就可以）的五花肉倒入高压锅中，用电高压锅炖肉档或燃气高压锅开锅后中小火炖15分钟，炖好后焖着自动解压后再开盖；
11、炖好的红烧肉会有很多的汤汁，如果做得少可以全部倒入炒锅开大火将里面的汤汁收到浓稠即可，浓稠的汤汁拌饭吃非常的好吃；如果火开得大汤放的少，汤汁没了需要加水，一定要加热水；家常菜做法大全
12、如果一次做得多，只取出当日的量放炒锅中收浓稠汤汁就可以，剩下的红烧肉可以连着汤汁分成几份放入保鲜袋中冰箱冷冻，可以用来炖土豆、炖白菜粉条、做红烧肉咖喱饭、煮面条汤卤等，都非常好吃。
三个关键点：
1、熬糖色；2、焖制的火候和时间；3、最后的收汁；
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原料：五花肉、栗子、生姜、香葱、八角、香叶、桂皮、当归、食盐、生抽、老抽、小冰糖。
原料：五花肉、姜、冰糖、酱油。
原料：五花肉、葱、姜、桂皮、香叶、老抽、生抽、冰糖、料酒。
原料：五花肉、板栗、大葱、生姜、桂皮、八角、酱油、料酒、腐乳汁、香叶、草寇、干辣椒、冰糖。
原料：精选五花肉、油菜、干辣椒、姜、葱白、八角、白砂糖、黄酒、冰糖、盐。
原料：五花肉、老抽、料酒、冰糖、香醋、葱段、姜片。
原料：五花肉、罐装汽水、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒。
原料：五花肉、料酒、老抽、盐、香醋、冰糖、葱姜。
原料：五花肉、田七菜、黄酒、冰糖、腐乳汁、酱油、姜片、大蒜、大葱、八角、桂皮、香叶、草果、红辣椒、白醋、橄榄油、盐。
原料：五花肉、可乐、八角、茴香、香叶、橘皮、桂皮、姜片。
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最简单的红烧肉做法
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看起来不错
方法真的挺好，和我以前做的差不多，但是我们没用过炒糖色，我也从来没做过，我们放海鲜酱，我做了十年厨，也没有见过用炒塘的！算是一个失败了！
已经闻到香味了
好想吃一口
这个肉做法很简单 我们店里调料有限 只能简单烧
中间那盘是什么
确实够简单
还有就是用 冰花 橙汁 烧 味道和卖相都不错
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红烧肉最简单的做法
编辑:嘉辉&
　　有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道口若悬河之荤。
　　准备食材：
　　红烧肉300g、油盐适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量
　　红烧肉的做法步骤：
　　1.把准备好的肉放入沸水中稍煮片刻，(肥肉变得将近透明)捞出。
　　2.起锅热油，放肉加入老抽翻炒直到每块肉都均匀的上色为止，
　　3.加热水，料酒，白糖等开中火煮，直到剩余少量汤汁。
　　4.装盘前可以试试味，然后依照个人口味加料。
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