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妈米6703 &经验值6473 &在线时间399小时&地区:常营回族地区（常营回族乡）街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子1350&阅读权限100&积分6872&精华1&UID6339671&
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晒一下电饼铛做的披萨，太好吃了。普通的发面，在北京家家基本都会发面，面皮一定要薄，这样才会脆，其他根据自己喜欢添加，我觉得奶酪和起司搭配一起才好吃，切丝才能比较均匀，一般5片左右就够了& &。我做的是，培根，杏鲍菇，火腿肠，番茄沙司，放了牛肉酱，一定要在皮子上先摸油，菜不能太多，多了不还吃，烤的时候，下盘加热，抹油和酱番茄酱，让后放进去电饼铛在放菜，拿筷子垫起上盘，不然会挨着菜，先上下一起烤，一会下盘要关了，一会在开来回切换几次就好了，别把饼烤糊了哦。还有不明白的工序在网上看看制作步骤都一样，就是掌握好火就可以了&&
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一共做了3次，也就是用家里有的菜了。一次比一次好吃，外面的皮如果太薄就会觉得不划算，越薄越好吃啊。比外面任何一家店的披萨都好吃。发挥一下创意啊。菜太多不好吃，细节大家在去参考一下网上的
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怎么做的宝妈
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很不错的哦
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赞一个嘻嘻
妈米6703 &经验值6473 &在线时间399小时&地区:常营回族地区（常营回族乡）街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子1350&阅读权限100&积分6872&精华1&UID6339671&
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回复 0 U; E; m3 I. A( y7 h
怎么做的宝妈
哈哈，就是用普通的发面，其他的步骤就参照网络，前面有讲电饼铛怎么用哦，空了在详细写啊。
妈米2091 &经验值1941 &在线时间32小时&地区:清河街道街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子280&阅读权限100&积分1973&精华0&UID&
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太牛了&&可以开店了&&店在哪&&定十个
妈米52392 &经验值60118 &在线时间1083小时&地区:街道:宝宝生日&最后登录&注册时间&帖子11125&阅读权限100&积分61201&精华1&UID4070692&
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这个方便，不用搬来搬去弄烤箱
晒一下电饼铛做的披萨，堪比必胜客，太好吃了 ...
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& 【名额已出】免费品尝一份有理想，有内涵的披萨是一种怎 ...
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我要去沌口万达热吉士披萨新店吃芝心披萨+下午
休想让我转过头来
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我要去沌口万达热吉士披萨新店吃芝心披萨
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我要去沌口万达热吉士披萨新店吃芝心披萨
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爱得不行了
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我要去沌口万达热吉士披萨新店吃芝心披萨+上午
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【我要去沌口万达热吉士披萨新店吃芝心披萨】+下午
有空去哦，地铁直达，快速不迟到
本帖最后由 lewis77 于
09:46 编辑
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【我要去人信汇热吉士披萨新店吃芝心披萨】
微信号kellydd，护肤和小儿推拿达人
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我要去沌口万达热吉士吃披萨+下午
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我要去沌口万达热吉士披萨新店吃芝心披萨+下午
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我要去沌口万达热吉士披萨新店吃芝心披萨+下午
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【我要去沌口万达热吉士披萨新店吃芝心披萨】+下午16点
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我要去沌口万达热吉士新店吃芝心披萨，下午
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【我要去沌口万达热吉士披萨新店吃芝心披萨】
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【我要去沌口万达热吉士披萨新店吃芝心披萨】+下午4点
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好开心，我被选中了耶，第一次
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披萨的做法步骤
1制作馅料的材料。
2将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。
3火腿肠和腊肠切成片。
4奶酪切成细丝。
5酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀。
6面粉300克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀。
7把面粉揉成光滑的面团。
8面团发酵至2倍大时候。
9把面团放到案板上擀成长方形的面饼。
10在面饼上扎一些小孔。
11在面饼表面刷上一层蛋液。
12烤箱160℃烤6~10分钟。
13面饼拿出来，刷上一层披萨酱。
14在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝。
15铺上所有的材料，烤箱上下火160℃，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出。
16最后撒上奶酪丝。
17烤约5分钟左右即可。
18烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状。
披萨的其他做法
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　　不知道有没有爱吃披萨的宝贝呀
　　感觉自己在家做出来的披萨
　　没有想象得那么麻烦
　　还可以把料放得足足的
　　肯定会比外面卖得好吃好几倍
　　做披萨有三个步骤，披萨皮，披萨酱还有馅料
　　披萨皮做法其实非常简单
　　就像平时做馒头那样发酵就好
　　披萨酱是放在披萨皮和馅料中间那层的酱
　　有很大的提味作用
　　还有就是关于什么材料放到披萨里
　　会让披萨变得好吃
　　我喜欢用地瓜，蒸熟之后放进去
　　绵绵的口感软，感觉跟披萨意外地搭
　　洋葱，青椒也很提味
　　可以切得细一点摆在上面
　　虽然我步骤写得很多，但其实做起来不算麻烦
　　我是希望把里面的逻辑关系理一理
　　这样泥萌做起来，条理也能更清晰哦
　　鲜虾披萨
　　披萨皮：高筋面粉200克，温水115ml，酵母 2克，盐一点点，糖一点点，橄榄油12克。
　　馅料：鲜虾，玉米，青椒，地瓜。
　　披萨酱：西红柿，洋葱
　　烹制方法：烤（烤箱）
　　参考月龄：18个月难易程度：中等难度，发酵这步骤需要一点点经验。提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
　　关于发酵
　　总结下关于发酵的要点，还在发酵的路上苦苦追寻的小伙伴一定要看。已经轻车熟路的厨友们就可以跳过了。
　　? 如果对发酵非常熟练的情况下，把温水，酵母，面粉等等直接放到一起揉面就好。但前提是对发酵经验非常丰富，能够准确地掌握好温水的温度。
　　? 假若掌握不好温水的温度，就建议用我推荐的这种方法。把酵母溶解到温水（完全感觉不到烫，温温的水，宁可低也不能高）里，再把这碗酵母水，放到一个盆里，盆里装得是非常烫的水。
　　? 为什么要多此一步呢？因为适合酵母发酵的水温，非常难掌握，稍微高一点就容易把酵母烫死，温度低了呢，对酵母又起不到任何作用。
　　所以，泡酵母的水温是比较低的，温吞吞的，感受不到一点烫的感觉。掌握不好的话，宁可温底低了，也不要高了。
　　然后再把装有酵母水的碗，又放在了盆里，盆里还是非常烫的水，那它就会让酵母水的温度，一点一点地升高，当达到适合酵母发酵的温度后，酵母表面就会出现细腻的小泡沫了。这时候，你把手伸进去，感觉下水温，经常这么做，对水温就能掌握得越来越准确了。
　　1. 把2克的酵母溶解在115ml的温水里。然后用筷子搅拌一下，加入一小勺（调料勺）的糖。
　　PS：一点点的糖可以帮助发酵。温水的温度是重点，要用温吞吞的水，没有到一点烫的感觉。水温宁可低了也不能高。
　　2. 把装有酵母水的碗，放到一个盆里，盆里装得是非常烫的水。
　　PS：多了一个装有近乎是开水的盆，目的是为了让酵母水的温度慢慢升高，否则一旦不小心，泡酵母的水温过高，就会把酵母烫死了。
　　3. 酵母水表面出现一层细腻的泡沫，酵母就已经准备好开始工作了。
　　4. 把酵母水，高筋面粉，橄榄油，盐全部的面皮材料放到盆里。用筷子搅拌成棉絮状。
　　PS：制作披萨皮，关键是要找好高筋面粉与温水的比例，因为每个牌子的面粉，吸水性不同，所以需要温水的比例也有所有同。我用200克面粉，加了115ml的温水，这个比例仅作为一个参考。
　　5. 做披萨皮的面团要多揉一会，因为它需要多些筋道。如果有面包机或者厨师机，把所有的材料放到机器里揉面，会方便很多。
　　PS：关于披萨皮的材料主要就是高筋面粉，温水，橄榄油，酵母。200克面粉，115ml的温水，18克的橄榄油，2克的酵母，不论你是做多少披萨面团，都可以根据这个比例做调整。关于糖和盐，用小的调料勺，来一点就好。
　　6. 面团揉好后，准备发酵。因为我是急性子，希望面团快点发酵好，所以，我在最底下的大盆里，装着有点烫40度左右的温水，再盖好盖子，放到温暖的地方发酵。一般40分钟左右就可以发酵好。
　　7. 其实看面团是否发酵好，最明显的标志，就是面团变得两倍大。上下两个图一对比就能看出来，面团变大了好多。
　　8. 在等待面团发酵的时候，来把配菜准备好。先用蒸锅，把地瓜块蒸熟，大约需要20分钟。
　　PS：我特别喜欢加点地瓜，吃披萨，感觉就像芝士一样那么重要。既有面饼硬脆的口感，又有地瓜甜丝丝，软绵绵的口感，碰撞在一起，特别美味。
　　9. 把虾煮熟，切成小碎块儿。
　　10. 披萨酱的制作也是调味的关键哟。西红柿切块儿，洋葱切得碎碎的，热锅凉油，倒入西红柿，翻炒的同时，把西红柿铲碎。
　　PS：外面卖的披萨，一般在面饼和馅料之间，就刷了一层番茄酱，味道跟咱们这么做出来的披萨酱真是差了好多。西红柿需要提前用开水把皮烫掉，但我比较懒，都是炒完之后再把皮给挑出来。
　　11. 倒入洋葱，少许番茄酱，翻炒均匀。少加点糖调味。
　　PS：要多炒一会，让洋葱炒得烂乎一些，才不会那么辣。对于西红柿的酸，一定要加点糖来调节，才好吃。
　　12. 面团发酵好，就可以擀成披萨皮了。我用200克的面粉，差不多能做两个8寸的披萨底。
　　PS：没想到擀饼还挺费劲儿，因为面粉太有筋道了，尽量擀得薄一点就好。
　　13. 把面饼放到披萨盘里，然后用叉子戳出好多小洞洞。最后，用勺子铺上一层炒好的披萨酱。
　　PS： 不用刻意追求披萨边的造型，烤的时候，自然就鼓出来了。
　　14. 加食材这一步是最幸福的了。我放了蒸好的地瓜块儿，虾仁，青椒丝，煮熟的玉米粒。入烤箱中层，上下火210度，烤3分钟左右。（烤箱别忘记提前预热10分钟。）
　　15. 取出来，铺上一层马苏里拉芝士碎。再烤10-12分钟左右。因为马苏里拉芝士碎烤10分钟就好，时间久烤焦了，就不容易拉出丝了。
　　PS：因为马苏里拉比较容易拉出丝，而芝士碎更容易造型，所以做披萨一般都用马苏里拉芝士碎。没有的话，用芝士片也可以的。
　　16. 关于烤多久，温度多少，一定要根据自家烤箱的脾气来做调节，披萨皮的厚度不一样，烤箱的温度不一样，烤制的时间也不完全相同。
　　PS：关于这个温度和时间，一定要不完全照我这个来，这个是有好大的变数的，千万要根据时间情况，随时做调整。
　　17. 馅料比较容易熟，只要尝过披萨皮已经熟了就可以了。家有烤箱的宝贝，可以试试做披萨了，真的吃过再也不想吃外面的披萨了。
　　微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的290道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧。
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