羊肉韭菜饺子如何做好吃
【羊肉韭菜饺子】1、材料：羊肉 胡椒粉 盐 面粉 姜 鸡精 熟植物油 韭菜2、面粉和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上3、韭菜洗净...
top1:羊肉韭菜饺子
1.材料：羊肉 胡椒粉 盐 面粉 姜 鸡精 熟植物油 韭菜
2.面粉和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上
3.韭菜洗净沥干水分，切小颗粒，
4.羊肉剁成肉泥，姜洗净切末
5.把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会
6.韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀，
7.把羊肉馅和韭菜馅加在一起
9.把醒好的面团放在案板上，用刀切成均等的几份。取其中一等份，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子
10.撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状
11.再擀成圆形饺子皮。
12.饺子皮中间放上馅料，包成你喜欢的饺子形状
13.开水下饺子加少许盐
14.煮到饺子飘起膨大，就可以出锅了
top2:韭菜羊肉盒子
1.食材：韭菜400克 羊肉200克 植物油 盐 胡椒粉3克 花椒粉3克 鸡精3克 面粉800克
2.面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒30分钟以上
3.韭菜洗净沥干水分，切小颗粒
4.羊肉剁成肉泥
5.把羊肉泥放在大碗里，加胡椒粉花椒粉熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会
6.韭菜放在大碗里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，
7.把羊肉馅和韭菜馅加在一起
8.最后加盐拌均匀
9.把醒好的面团放在案板上，用刀切成小面团。取其中一份，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子，撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状，再擀成圆形的圆片，要比饺子皮稍微厚一些大一些
10.圆片中间放上馅料
11.包成你喜欢的盒子坯，用叉子压成花边
12.电饼铛通电，刷上一层植物油，加盒子坯，按下适合的功能键，有滴滴的声音，煎到一面发硬发黄
13.翻面继续煎到两面成金黄色即可
top3:白萝卜羊肉馅饺子
1.面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀
2.分别把猪前膀肉和羊肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。把白萝卜，青萝卜洗净，分别搽成丝，再剁成碎末
3.在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。在羊肉馅中倒花椒水，把馅打开
4.分别再倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀
5.把剁好的白萝卜和青萝卜分别倒入拌匀的羊肉和猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续拌匀
(图老师整理)
6.包饺子.锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅
top4:羊肉胡萝卜饺子
1.面团的和制过程：面粉250克放在和面盆里
2.准备清水125克（冬天用30度左右的温水）
3.准备好的温水全部倒入面粉里（秘笈一：水全部倒入面粉里再搅拌，面粉的吸水性一致，做好的饺子皮有弹性，不宜破）
4.用筷子把面粉和温水充分搅拌均匀，形成葡萄状的雪花面絮
5.用手把所有面絮揉和在一起
6.形成表面粗糙的面团
7.再用手反复揉面团
8.形成表面光滑的面团，盖湿布放在一边饧制
9.花椒八角橘皮水的煮制：锅里放入适量清水，放入八角1个、花椒几粒、橘子皮适量
10.开大火煮制15分钟，煮到所有香料出香味
11.关火，让香料在水中浸泡至水温冷却
12.沥掉香料杂质，留下花椒八角橘皮水
13.羊肉馅的制作与调味：准备羊后腿肉400克，用清水洗净表面杂质（秘笈三：羊肉最好选择羊后腿肉，肥瘦相间，做好的肉馅不柴不干）
14.羊后腿肉先用刀切成小薄片
15.再用刀剁成羊肉末（秘笈四：肉馅一定要用刀剁，不会破坏羊肉的纤维组织，做出的肉馅香）
16.熬煮好的花椒八角橘皮水分次浇在羊肉末上
17.用刀把羊肉末与香料水剁制均匀，使肉末充分吸收香料水变得有胶质状上劲
18.大葱段切成葱花、生姜切成末（秘笈五：羊肉馅一定要搭配大葱和生姜，可以祛除羊肉的腥膻味）
19.切好的大葱花和生姜末放在羊肉末上，用刀剁制
20.剁到葱姜变得细小细小
21.肉末上根据各人口味撒入适量食盐
22.撒入适量五香粉（秘笈六：羊肉馅除了食盐和五香粉，不要再加任何调味料诸如酱油之类，调味料太多，会破坏羊肉的鲜味）
23.再用刀把肉末与调味料剁制均匀
24.剁好的羊肉馅放在大碗中备用
25.胡萝卜馅的制作过程：准备两根胡萝卜用清水洗净表皮泥土
26.用刮皮刀刮去外皮
27.用擦丝器把去皮的胡萝卜擦成细丝
28.再用刀把胡萝卜丝剁成末
29.剁好的胡萝卜末放在一块干净百洁布上，用手提着四个角把胡萝卜末包在百洁布里
30.用手挤出胡萝卜汁备用
31.羊肉胡萝卜馅的调制过程：挤掉水分的胡萝卜末放在装羊肉馅的碗中
32.用手把羊肉馅与胡萝卜末抓拌均匀
33.挤出的胡萝卜汁倒在馅料里（秘笈七：挤出的胡萝卜汁放入肉馅中，可以给肉馅增加水分，防止口感发柴发干；同时，胡萝卜汁含有丰富的红萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等）
34.用手把胡萝卜汁与馅料抓拌均匀
35.使馅料充分吸收胡萝卜汁
36.炒锅里放入少量食用油，放入几粒花椒炸至出香味，成花椒油
37.炸好的花椒油浇在馅料里（秘笈八：花椒油可以给肉馅增香去腥）
38.用手把花椒油与馅料抓拌均匀，肉馅就调好了
39.面剂子的制作过程：案板上撒少许面扑，饧好的面团放在案板上
40.用刀切成均等的几份
41.取其中一等份，两手掌摊压在面团上，用力向两边揉搓，搓成粗细均匀的细长条
42.左手握面条，右手握刀，将面条分割成大小合适均匀的小剂子
43.用手抓一些面粉，撒在面剂子上
44.手掌轻轻按压在面剂子上，来回滚动，使面剂子表面均匀的粘一层干面粉
45.饺子皮的擀制方法：取一剂子，将刀切面朝上，用右手的大拇指和食指轻轻捏住剂子，边旋转边捏成
46.切口略显圆形的剂子
47.用手掌将圆形的剂子压成圆饼状
48.重复以上动作，把所有的剂子都压成饼状
49.取一个圆形面饼，左手握面饼一端，右手将擀面杖压在手掌下，轻轻向前推进拉回
50.把面剂子擀成直径约7cm左右的圆形饺子皮
51.重复以上动作，把所有的面饼都擀成饺子皮
52.饺子的包法详解：左手张开，取一张饺子皮搭在左手除大拇指外的其余四指上，饺子皮中间放上馅料
53.右手把饺子皮向中间对折，沿着饺子皮的边缘，依次把饺子皮收口捏紧
54.把饺子先捏成月牙形
55.将月牙形饺子的一边放在左手的虎口处，用右手的虎口握住月牙形饺子的另一边，然后十指交叉
56.两手往中间挤压成饺子
57.重复以上动作，把所有的饺子皮都包好馅料，捏成饺子形状
58.饺子的煮法：.取一大小适中的锅，放入适量宽度的水烧开，用手握着饺子放入锅中
59.锅中的饺子一次不要放太多，只要一盘子的量即可
60.盖好锅盖煮约20秒后
61.打开锅盖，可以看到饺子有轻微上浮的迹象
62.用木铲深入锅底，轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底
63.盖上锅盖，煮至水开，点入一点冷水
64.不要盖锅盖,煮至水开，再点入一点冷水
65.让水再次煮开，饺子就煮好了
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最近听人说和是不能一起吃的，但是以前没有听说过所以不是很了解，请问为什么韭菜和羊肉不能一起吃呢？
大众养生网小编解答：
羊肉中含有的矿物质元素和韭菜中的微量元素吃了会导致人产生腹泻的症状，所以建议平时最好不要韭菜和羊肉一起吃，吃韭菜的时候可以跟一起，鸡蛋中含有丰富的和大量的锌元素，多吃能帮助很好的补充身体中的营养，另外的时候可以红烧或者可以跟一起炖，这样就能帮助很好的释放出其中的营养，而且青菜中的维生素能帮助很好的提升羊肉中的鲜味。
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羊肉，这是一种偏向于温性的食物，里面含有的营养物质是比较多的，尤其是含有碳水化合物和蛋白质的含量很多，比较适合一些身体虚弱的女性食用，平时身体体质不好的人都是可以吃羊肉的，因为羊肉本身就是有一定的缓解疲劳的效果，可以滋阴补肾，男性出现阳痿的表现的话，适当的吃一些羊肉是有很好的改善效果的，平时在吃的时候可以放入适当的生姜，有一定的御寒的效果。
没问题的，虾也是海鲜得一类，是可以跟羊肉一起食用，大部分得海鲜是可以跟羊肉一起吃的，比如，海参，跟鲍鱼，在沿海地区还有一道非常著名的菜叫做，鲍鱼生闷羊肉汤，它非常的滋补，但是并不是所有的海鲜都能跟羊肉一起吃，羊肉是属热性的，根据中医药理属性为热，不要跟寒性的食物一起食用，所以深海就不能跟羊肉一起吃了，比如鱿鱼，带鱼这类深海鱼就属寒，所以不能同吃。
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羊肉胡萝卜饺子馅的做法
来源：互联网 发表时间： 5:43:50 责任编辑：王亮字体：
为了帮助网友解决“羊肉胡萝卜饺子馅的做法”相关的问题，学网通过互联网对“羊肉胡萝卜饺子馅的做法”相关的解决方案进行了整理,用户详细问题包括:RT,我想知道:羊肉胡萝卜饺子馅的做法，具体解决方案如下：解决方案1：因为这样会感觉到饺子馅的新鲜！可以补充维生素
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京ICP备号-1 京公网安备02号羊肉饺子馅的做法
【导读】羊肉饺子馅的做法羊肉饺子是大众非常喜欢的一种食物，羊肉的营养很丰富，有的人又非常喜欢吃饺子。所以羊肉饺子馅在餐桌上非常常见。那么大众喜爱的羊肉饺子馅的做法大家知道吗？羊肉饺子馅的营养价值大家又知道吗？面对这道美食，孕妇能吃羊肉饺子馅吗？羊肉萝卜饺子馅怎么做呢？
羊肉饺子馅是属于徽菜的一种，羊肉饺子馅的做法也非常简单，自己在家便可以做出美味的羊肉饺子馅。羊肉饺子馅的做法大家清楚吗，下面为您讲讲羊肉饺子馅具体的操作流程！食材：净羊肉、韭黄、姜、葱、花椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油、花生油。做法：1、将羊肉洗净剁成细粒；2、把韭黄洗净切细末；3、然后花椒用开水泡成花椒水；4、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀；5、再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。温馨提示：（1）羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。（2）韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜 代替。（3）调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。（4）水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
羊肉是非常普遍的一种肉类食材，而用羊肉做主料制作而成的羊肉饺子馅也非常受大家欢迎。羊肉饺子馅除了做出来非常美味。还有不为人知的功效和作用哦，下面给您详细讲讲羊肉饺子馅的营养价值！1、羊肉 历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉 可益气补虚，促进血液循环 ，增强御寒能力。羊肉 还可增加消化酶 ，保护胃壁，有助于消化。2、羊肉 性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。3、、羊肉 中含有丰富的脂肪 、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉 和猪肉 的含量，且胆固醇 含量低，是滋补身体的绝好食品。4、羊肉 肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶 ，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。5、羊肉 有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。6、冬季食用羊肉 ，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。
羊肉 是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉 的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉 的脂肪 、胆固醇 含量都要少。面对美味多汁的羊肉饺子馅孕妈妈也抵挡不住诱惑，那么孕妇能吃羊肉饺子馅吗？首先可以很明确的回答：可以。羊肉 历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉 可益气补虚，促进血液循环 ，增强御寒能力。羊肉 还可增加消化酶 ，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉 具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝 等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足 、气血亏虚、阳痿 、寒疝 、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。怀孕期是一个特别的时期，摄取充足均衡的营养对尚未出生的孩子的健康有着深远的影响。这时，需要更多的蛋白质 、B族维生素和维生素C，同时钙、铁的需求量也双倍增加。综上所述，羊肉营养丰富，孕妇是完全可以吃的。但是孕妈妈要补充多种营养才能保证宝宝的健康成长，所以在吃肉的同时适当吃青菜摄取其中的维生素等营养会对宝宝非常有益哦。
说到吃饺子，那可是我们大中国的标志之一，逢年过节，大家都喜欢做饺子吃。饺子的种类有很多，大家可以根据自己的口味制作出喜欢吃的饺子，羊肉饺子当属冬天里面常见的一种。羊肉饺子作为一种既有粮食，也有肉类和蔬菜的食物，营养素比较全面。要制作羊肉饺子，那么饺子馅肯定是少不了的，那么羊肉饺子馅配什么菜呢？妈网百科马上为大家详细介绍一番。羊肉饺子馅主要的内容是羊肉，当然还会有一些配菜，配菜的存在可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。常见的配菜有韭菜，如果是不能吃韭菜的人，可以选择胡萝卜，芹菜，香菇等，这些都是常见的饺子馅配菜。另外，羊肉与白萝卜是绝配，因为羊肉属于温热性食物，而白萝卜比较寒凉，因此用羊肉搭配白萝卜绝对是非常正确的选择！
羊肉饺子好不好吃，那么饺子馅就起到了决定性的作用。羊肉饺子馅主要的是内容是羊肉，当然也会搭配一些配菜，饺子馅加入多种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配，是不是非常赞呢？羊肉饺子馅的做法并不难，但是它在制作上有一些注意事项是要大家留意的，想知道具体是哪些注意事项，那就要认真往下阅读了哦。【烹调方法】一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易“散”，煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。【素馅饺子健康营养】相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。【少放肥肉多放蔬菜】按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。 ...
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