蒸蟹子的做法，蒸蟹子怎么做好吃，蒸蟹子黄磊赛螃蟹的家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-26 15:29 标签： 蟹味菇的家常做法
螃蟹的做法大全_螃蟹的家常做法_螃蟹怎么做好吃【心食谱】
螃蟹做法大全清蒸花盖蟹子的做法_清蒸花盖蟹子的做法大全_清蒸花盖蟹子的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 清蒸花盖蟹子食材用料 花盖蟹子适量 盐适量清蒸花盖蟹子的做法1.蟹子买回来要好好清晰，最好放点盐水冲洗。2.放蒸锅内，加入葱和姜片，撒盐少许3.20分钟出锅，鲜、香美味至极小贴士很多人喜欢煮蟹子，但是对于海边出生的我，不喜欢 浸泡煮的蟹子，因为海味会被淡化，所以一定要蒸着吃，或者卤蟹子才够劲儿。 清蒸花盖蟹子的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<清蒸蟹块，蟹肉腴嫩洁白,味鲜美无丝。今天图老师小编教大家清蒸蟹块教程，美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴，因此小编整合了清蒸蟹块的几种做法，绝对不要错过噢！
top1:清蒸蟹块
口味:姜汁味工艺:清蒸的制作材料主料:1200克调料:600克姜汁清蒸蟹块的特色腴嫩洁白,味鲜美无丝。制作: 1.活蟹刷洗干净,斩杀后揭开蟹盖,将蟹一剁四块,蟹螯敲开,原样摆盘中,再将蟹盖扣...
top2:清蒸大闸蟹一如何蒸出油亮漂亮的大闸蟹的做法步骤
1. 锅内放清水，放 入料酒和姜片，将清水冲洗后的放在蒸锅内。2. 小火蒸至大闸蟹不会动，蟹壳微黄时，拿出来解开大闸蟹的绳子。3. 挖开大闸蟹肚子上的盖，用水笼头的流水冲洗干净。4. 重新放在蒸锅内，并在每只大闸蟹的表面上刷一层油。5. 大火蒸6-8分钟至大闸蟹蒸出奶白色的即可。6. 将蒜头剁成蒜泥，放入酱油和少许醋调成蘸料即可。小贴士记得刚开始一定要用小火蒸至大母闸蟹不动了，要不然大闸蟹的脚都会掉的。蘸料根据自己的喜爱调，也可以加些香油，辣椒或糖。
top3:【清蒸大闸蟹】附：螃蟹挑选以及保存法的做法步骤
1. 关于挑选公蟹母蟹应该是很普遍的小常识了~不过还是记一笔吧如图~左边是公蟹~右边是母蟹2. 公蟹蟹钳大~下壳呈尖三角形~3. 母蟹蟹钳小~下壳成半圆形~4. 新鲜大闸蟹用草绳捆扎好5. 如一次吃不完需[保存]，方法如下：将用湿毛巾包裹起来放在冰箱里即可（我把冰袋垫在了下面）6. 取出食用之前用刷子把蟹壳表面刷干净7. 冷水上锅，水开后蒸30分钟即可（中间放的是包）。另外很多人建议反过来放，不容易漏黄。时间也请自己调整，喜欢时间短的15分钟就可以了~我家喜欢蒸透一点，否则怕闹肚子8. 蒸的时候准备调料：姜蒜切末放在醋中即可9. 蒸熟后的螃蟹的样子~10. 开吃~11. 开吃~小贴士笔记本瘫痪~好久好久好久没上新了= =签证材料拖延了好久终于拿到了QAQ每周都发邮件去催呀催的说我真的不是恐怖分子啊~拿到以后赶紧冲去上海办签证~结果又遇到台风菲特说~沿途好几个地方交通瘫痪~好不容易才算是办完正事回到了家~高高兴兴地打开电脑想要给群里的小伙伴们报告。结果..居然瘫痪！我只是把它放在桌子上几天没动！真是莫名尴尬的局面~于是过了一段远离电脑的健康的天天倒在床上看电视的生活~只有娘亲上班不用家里台式机的时候才终于把外接键盘拔过来用了~虽说签证延迟真是误了不少事~但还有唯一的好处就是能在家多吃几天尤其是已经好几年都没吃到的大闸蟹呀！很多季节性的美食都是久违了以前不怎么好这一口~不过人啊真是~多年没碰居然也馋得慌~
top4:【初秋品蟹】清蒸大闸蟹的做法步骤
1. 【吐沙】把买回来的螃蟹放在水中养一段时间让螃蟹吐沙。如果螃蟹干净，这步可省略。PS:小女子怕活物，无奈作为吃货实在嘴馋硬着头皮买了螃蟹，要求商家把蟹给五花大绑了。2. 【洗蟹】把蟹脚连接蟹壳的部分用牙刷刷干净，整体一起洗刷刷吧！我不敢动它，只能凑合凑合洗了。3. 【蒸蟹】没有，就在冷水中放入两片生姜和少许料酒，蟹壳朝下放在蒸屉上蒸10-15分钟（或者水开后蒸7-8分钟）。4. 【吃蟹】蒸好的螃蟹就可以动手开吃啦！（注意：蟹鳃、蟹心、蟹胃都不可以吃哟~）切一些蒜末和姜末加入米醋拌成酱醋汁蘸着蟹肉，味道更好哟！PS：姑娘我的铁胃从蟹不蘸醋、不吃姜、不吃蒜，小时候还连着蟹心、蟹胃一起吃，能平安健康长大成人真是不容易啊！T_T小贴士我买的是母蟹。挑选螃蟹时可翻开后盖看看是否有黄，挑选颜色较黄的蟹黄较多。一般母蟹上市比公蟹早一个月，九月吃母蟹，十月吃公蟹。帝都蟹价高，我买的螃蟹一只重2两5。
top5:太原阳澄湖大闸蟹之清蒸大闸蟹的做法步骤
1. 往锅里加适量的水2. 把大闸蟹和姜放进去3. 盖上锅盖，十五分钟以后就可以品尝自己的劳动成果了！小贴士死的大闸蟹不能吃，吃完了大闸蟹一定要喝点姜茶暖暖胃，大闸蟹不能和柿子一起吃！大闸蟹属于寒性食物，吃完不要立即喝水哦！
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螃蟹倒入锅里后需要加少许水炖几分钟,使鸡蛋和螃蟹的鲜味相互借助使螃蟹更鲜美螃蟹下锅后要加少许水炖一会,让汁进到螃蟹里,肉质和味道都更好。海螃蟹 3只鸡蛋 4枚老姜 10g黄酒 2汤匙 (30ml)绵白糖 1茶匙(10g)盐 1茶匙(5g)油 2汤匙 (30ml)选用新鲜的海螃蟹,将其切成四块,放入碗中,倒入黄酒、糖、盐调匀。老姜切丝,香葱切段备用...
牡蛎干是指 生牡蛎去壳经过煮熟后,在太阳光下经过数天的暴晒,或经烘干制成的。牡蛎鸭蛋粥 原料:咸鸭蛋2枚,干牡蛎50克,粳米60克。 做法:将咸鸭蛋和粳米煮粥,熟时捞起咸鸭蛋去壳,切碎和干牡蛎一起放入粥内,再煮片刻,调味食用。
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清蒸石斑 :Steamed Sea Bass主料:石斑鱼1条(约500克)。辅料:姜花1克,菇件15克,火腿片10克,葱2条,精盐5克,味精7。5克,胡椒粉0.1克,麻油0.5克,上汤250克,绍酒10克,生油100克,湿生粉5克。
清蒸鲈鱼是海鲜菜之一,以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的 烹饪技巧以 蒸菜为主,制作简单,是一道非常不错的家常菜。鲈鱼富含多种 营养价值,是 淡水鱼中含DHA量最高的,口味属于咸鲜。因此清蒸鲈鱼最补脑。
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