鱼丸焖豆腐红烧鱼丸的家常做法法大全怎么做好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-15 14:05 标签： 鱼丸的做法大全家常
做饭网 - 菜谱分类
鱼丸粗面家常做法_如何做鱼丸好吃_家常鱼丸做法大全
日期：08-06
责任编辑：做饭网编辑
胶东的鱼丸虽说不上有大名气
鲅鱼丸子却是一特色美食
做这美味鱼丸
用不上大厨的技术
吃的就是一个鲜
封海之前屯的3条鲜鲅鱼
冻起来就有了满足感
一直没时间做
想起做鱼丸把它翻出来
粗面用的乌冬面
搭配鱼丸和鲜汤再合适不过了
因为乌冬面偏软，适合孩子咀嚼和消化
如果是太过筋道的拉面
恐怕小孩子会吃不舒服
因此混搭本地鱼丸粗面就这样诞生了！
鱼丸粗面 &&丸子的做法
材料：鲅鱼1条、猪五花肉馅约400克、蛋清1个、葱姜水1小碗、盐适量、淀粉1汤勺、香油、胡椒粉适量、生抽1汤勺、胡萝卜、香菇、小油菜、香菜适量、蛋皮1张、乌冬面200克
做法：1、准备鲅鱼1条
&&&&&&2、将鱼去头尾，片开去主刺，留整块鱼肉，排摸几遍将鱼刺拔除干净
&&&&&&3、用刀片除鱼皮，将鱼肉放入料理机分次搅打成鱼蓉（少量多次，加少许水，以使料理机能正常转动）
&&&&&&&&&料理机，不用也成，天热，太懒了，还是用上吧，转几秒钟，超级省力！
&&&&&&4、搅好的鱼蓉
&&&&&&5、将鱼蓉1份和2份的五花肉馅放到一起
&&&&&&6、倒入葱姜水、淀粉、蛋清、顺时针方向搅拌，使水完全吃进肉馅中，加入盐、胡椒粉调味
&&&&&&7、倒入适量香油，搅拌均匀，肉馅稠度合适有黏性
&&&&&&8、一手抓肉馅，虎口挤出丸子，用勺舀起放到微开的水中
&&&&&&9、煮至漂浮撇清浮沫即可 & &小吃的做法
鱼丸制好了，自然凉透后，冰箱冷冻保存，再烧时可以用原汤，也可以用高汤，调味后享用鲜美无比，既有鱼鲜又有肉香。
10、锅中倒入高汤，放入鱼丸烧滚，放入胡萝卜丝、香菇片、小油菜，加入盐、香油、生抽少许、醋少许
（少放一点点醋，给汤增香提鲜的秘诀）调味、关火后放入少许香菜
11、锅中水烧开，乌冬面煮约3分钟即可
12、将面盛出放上鱼丸，浇上鲜汤，放上蛋皮即可
鱼丸粗面家常做法_如何做鱼丸好吃_家常鱼丸做法大全
由热心网友供稿，如侵犯您版权请联系我们删除。鱼丸的做法大全，鱼肉怎么做成鱼丸好吃_美食天下菜谱网()
美食天下菜谱 人人都是美食家 ^_^鱼丸不一定都是用煮的，还可以油炸。
鱼肉一斤，鸡蛋1个，料酒适量，盐，葱姜末，胡椒粉，十三香，水，面包糠适量。
1、将鱼肉洗净后切成小块，放入中，加入料酒，葱姜末，十三香，胡椒粉搅成鱼泥；
2、将鱼泥搓成乒乓大小的丸子，然后沾上蛋液，裹上面包糠；
3、锅中油烧至5成热时，下入鱼丸，小火炸2分钟左右至鱼丸成金黄色后即可。
炸后后的鱼丸还可以配上番茄酱，椒盐粉等搭配食用。
番茄鱼丸汤
不会做鱼丸还可以购买现成的鱼丸，超市都有冷冻的鱼丸出售。
鱼丸，番茄，葱蒜，盐，糖，鸡精。
1、将葱和蒜切好，番茄洗净切片，鱼丸解冻待用；
2、炒锅中倒入少许油，将蒜片煸香，然后倒入番茄炒至汁；
3、然后加入适量的开水，沸腾后下入鱼丸，待锅中水再次沸腾；
4、然后加入盐，白糖，鸡精调味，然后撒上香葱即可。
鱼丸的种类很多，购买的时候需要挑选合适的品种。
免责声明：美乐乐家居网部分文章信息来源于网络以及网友投稿，本网站只负责对文章进行整理、排版、编辑，是出于传递 更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
电子邮箱地址：
经营网站备案信息

我要回帖

更多关于 鱼丸的做法大全家常 的文章

 

随机推荐