白萝卜糯米团子怎么做做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-04 13:30 标签： 纯玉米面菜团子怎么做
菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 白萝卜团子
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
菜团子是东北的小吃，
是用粗粮，多用玉米面裹着素的蔬菜，
是很健康的主食和蔬菜的搭配方法。
我放的是白萝卜，是为了清肺润躁，
您也可以放别的蔬菜。
小麦面粉100g
玉米油适量
五香粉适量
1. 将白萝卜擦成丝。
2.挤出水分。
3.放入葱花。
4.放入玉米油。
5.放入五香粉。
6.放入精盐。
7.放入味精。
8.取适量玉米面，倒入挤出的萝卜汁。
9.搅拌一下。
10.放入适量面粉，使其能成团。
11.取适量面团放入掌心，按扁，放入馅料。
12.一点点，轻轻的收口。
13.放入蒸锅，蒸25分钟即可。
1 白萝卜容易出水，析出的水里面含有很多营养，用这个萝卜汁来和面团很营养还不浪费。
2 蒸的时候要用大火。
向你推荐：
&人气：100
(含18个菜谱)
(含15个菜谱)
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-菜团子的做法_菜团子的家常做法_正宗菜团子怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >菜团子的做法菜团子补钙铁锌硒　
面粉200克；玉米面100克；小麦胚芽40克；干酵母5克；白糖2克；温水适量；
菠菜500克；鲜香菇50克；泡发木耳50克；干蕨根粉30克；鸡蛋2个；花生油30克、香油10克；鲜姜泥10克；无盐虾皮粉；盐适量；
散发着乡土气息的“菜团子”是我小时候经常吃的一种主食，类似现在我们吃的大包子，年长的人对其似乎都有一种说不清倒不明的情结。那时的“菜团子” ，面皮用的是全粗粮，菜用的是廉价菜或野菜，调味用的是猪油渣，加上点粉条、姜末、花椒粉或胡椒粉，盐等。
菜团子做法和步骤1将菠菜、蕨根粉、鸡蛋、泡发木耳、鲜香菇清洗干净；蕨根粉用水煮开后停火闷5分钟左右，捞出控水。菠菜焯水捞出；鸡蛋用花生油炒至嫩絮状；姜用擦子磨成泥状，备好无盐虾皮；2菠菜、蕨根粉剁成碎末，香菇和木耳用开水焯透后剁成碎末，注意菠菜需要攥去部分水分；加香油、虾皮粉、姜泥、盐充分拌匀。3盆里加面粉、玉米面、小麦胚芽拌匀；干酵母、糖放入不超过35度的温水里搅至溶化，静置5－10分钟后一边用筷子搅拌，一边慢慢倒入酵母水，最后搅拌成絮状；用手揉成软硬适度的面团，盖好放置温暖处进行发酵；发好的面团是原来的两倍或两倍多；将发好的面再次揉匀，分成大小均匀的小剂子；4将面剂子揉成饼状，擀成中间略厚两边略薄的皮，加馅；加入粗粮的面团没有劲，需要轻轻收口；收口朝下；包好的菜团子，用布或保鲜膜盖好饧发至20分钟左右（也叫二次发酵，要看到菜团子长胖了再上锅蒸）；锅里加水，笼屉里铺上屉布，放入饧好的菜团子；5冷水上锅，“中小火”烧开冒气后，继续中小火10分钟。吃不完的菜团子，可装入保鲜袋封好放置冰箱冷藏，如果暂时不吃也可冷冻保存。6小帖士：1、粗粮和面粉的比例可1：1，可1：2，粗粮可随意搭配；2、包团子的面皮需要中间略厚两边略薄，这样收口时底部不易形成厚厚的面疙瘩；3、小麦胚芽一般大型超市有买，价格也不贵；4、成人吃的时候，可加点自己炒至的花椒粉、胡椒粉之类的，增加口感。7散发着乡土气息的“菜团子”是我小时候经常吃的一种主食，类似现在我们吃的大包子，年长的人对其似乎都有一种说不清倒不明的情结。那时的“菜团子” ，面皮用的是全粗粮，菜用的是廉价菜或野菜，调味用的是猪油渣，加上点粉条、姜末、花椒粉或胡椒粉，盐等。8现在生活好了，人们不但讲究吃得好，还要讲究营养搭配合理。所以今天这个菜团子，我采用粗粮细作的方法，使其更营养健康！尤其添加了“小麦胚芽” ，使“菜团子的营养加倍。我还加了一点蕨根粉，蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，加在素馅里可增加口感。9菜团子的做法可随意变化，但给孩子吃的时候，粗细粮搭配一定要合理，菜的选择也很重要，尽量选用平时孩子们不怎么喜欢吃的绿叶菜，这绿叶菜包进菜团子，喜欢吃肉的也可加进去，再用心调制一下味儿，没有那个孩子不喜欢。现在想，小时候吃东西，虽然少了些荤腥，其实挺符合现代人的健康观念。菜团子饮食特点菜团子饮食禁忌&&&&无
菜谱导航分类人群功效热门食材大家都喜欢的美食专题热门推荐本站部分资源来自网友上传，如果无意之中侵犯了您的版权，请，本站将在3个工作日内删除。-----萝卜馅菜团子
我的图书馆
萝卜馅菜团子
& & & & & & & &1、肥瘦相间猪肉馅加入料酒
& & & & & & & &2、加入生抽
& & & & & & & &3、加入盐
& & & & & & & &4、加入一点白水搅拌，让水吃到肉馅中
& & & & & & & &5、最重要是加入一勺的黄酱
& & & & & & & &6、加入一个鸡蛋
& & & & & & & &7、加入葱姜末，搅拌均匀
& & & & & & & &8、肉馅上劲后，最后加入一点香油，备用
& & & & & & & && & & & & & & &9、大红袍萝卜，切块
& & & & & & & &10、擦成细丝
& & & & & & & &11、用开水焯一下萝卜丝，捞出晾凉后，攥干水分
& & & & & & & &12、加入到调好的肉馅中，搅拌均匀
& & & & & & & &13、面用到了四种：一份粗的玉米面、一份黄豆面、一份白面、二份细的玉米面
& & & & & & & &14、加入一点小苏打
& & & & & & & &15、用温水和面
& & & & & & & &16、和好的面稍微醒一会& & & & & & & &17、用手将面压成一个薄饼
& & & & & & & &18、加入萝卜馅
& & & & & & & &19、收口
& & & & & & & &20、形成一个团子
& & & & & & & &21、开水下锅，40分钟
& & & & & & & &22、菜团子就出锅了
馆藏&16363
TA的推荐TA的最新馆藏萝卜丝团子的做法_萝卜丝团子怎么做_精品主食菜谱
功能性调理
您的位置：&&&&&&&&&萝卜丝团子的做法萝卜丝团子的做法详细介绍
分享萝卜丝团子的做法，让更多人知道
萝卜丝团子的简介及特色
此菜团外皮金黄，馅心香嫩。
分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细500克120克600克&60克300克20克10克10克3克20克1克60克&
萝卜丝团子的做法详细步骤
1.将玉米面、面粉、豆面放入盆内，加入适量发酵粉拌匀，用温水和成面团，稍饧一会儿；猪肉细剁成肉末；大葱、姜分别洗净均切成末，待用。
2.将白萝卜洗净，切成丝，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲凉，挤干水分。
3.炒锅内倒入香油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味，倒入猪肉末炒散，加入酱油、精盐、味精，炒匀，晾凉后，加入萝卜丝，搅拌成馅心。
4.将玉米面团分成小份，揉成小面团，取1份放在左手掌中，按成圆饼，制成小碗状，把萝卜丝馅心放入中间，左手和右手互相配合，将玉米面捏好包严，依照此方法逐个做完。
5.将笼屉内铺上屉布，码入菜团生坯，放在旺火沸水锅上蒸20-30分钟，即可食用。
萝卜丝团子的做法小贴士
食物相克：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
美食分享，让更多人知道
上一道菜：
下一道菜：
猜你还喜欢，相关食材菜谱
欢迎分享您做萝卜丝团子的心得，感谢您的参与！
正在加载评论内容...
美食菜谱推荐
面粉,水,碱面,盐。(面水比例约：10:5
小麦面粉600克,猪肉皮800克口味：香辣┊工艺：粉蒸
茄子(圆)400克,猪肉(肥瘦)200克口味：香辣┊工艺：生煎
咸肉250克,猪肉(肥瘦)250克口味：咸鲜味┊工艺：腌
&金华火腿600克,白萝卜300克
&圆白菜500克,白萝卜1000克,辣椒
&小麦面粉500克,猪油(板油)100克
&酱牛肉1小块,朝鲜泡菜1小碗,黄瓜1根
&羊肉(瘦)400克,白萝卜300克
&番茄25克,小麦面粉10克,芹菜5克
&三丝丸50公克,白萝卜1条,素黑轮300
&小麦面粉1300克,猪肉(肥瘦)75
&白萝卜250克,胡萝卜150克。
&小黄鱼500克
&玉米面(黄)200克,绿豆面200克,小
&粳米100克
&葱花50克,姜末10克,豆油15克,酱油
食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食

我要回帖

更多关于 纯玉米面菜团子怎么做 的文章

 

随机推荐