凤尾虾球的做法包子的做法，凤尾虾球的做法包子怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-13 15:41 标签： 好吃的包子馅做法
凤尾虾如何做好吃 凤尾虾做法
“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇，是会令人无话不谈的，毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。孤岛旧情人今日要为大家分享凤尾虾最正宗的做法,凤尾虾怎么做好吃的做法，喜欢的朋友还记得点赞哦！它的做法如下：1.虾处理干净， 在背面切开， 自然成了三角形，用刀背剁几下2.放在料酒和姜中淹一会.3.取出，依次占上淀粉，鸡蛋液， 面包屑4.煎到两面金黄( 要想煎出凤尾， 就先把尾巴按在锅底煎成形)
top1:柠檬梅子凤尾虾
材料大虾8只，柠檬(切丝)1/3只，五柳料20克，蒜头(切片)3粒，干葱头(切片)2粒，梅子(去核)2粒。腌料盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，鸡蛋1/3只，生粉2茶匙，麻油少许，胡椒粉少许。调味料鸡汤1量杯，梅子酱1汤匙，茄汁1汤匙，盐1/2茶匙，糖2茶匙，生粉2茶匙，白酒少许。制法1、大虾去头、壳、虾肠，留下虾尾，洗净、沥干水分，用刀开成虾球形，再轻拍，加入腌料拌匀，扑上生粉，下热油锅炸熟，沥干油分，上碟。2、锅烧热，下蒜片、梅子、柠檬丝、五柳料和干葱片爆香，烹入白酒，加入调味料勾成芡汁，淋在虾面上，即成。心得1、虾还没煮时，必须置于冰柜内，以免接触空气过久，变黑腐坏。2、虾浸淡水过长亦会变黑，所以未食用的虾适宜浸在淡盐水里，以防虾变黑。3、含糖成分的芡汁，吹凉后会浓稠，故不宜把芡汁煮过久和太浓稠，调味料中可加入1茶匙豆瓣酱，别有风味。大厨小记选购冰鲜虾时，以虾身带光泽、眼部凸出、虾肉有弹性、无腐烂或变坏、头壳不离身、没有黑头壳为上等货，尤以活海虾为最佳。
top2:发财龙眼凤尾虾
1、荔枝去壳去核，虾去头壳留尾，发菜用水浸泡10分钟后捞起；2、将凤尾虾塞入荔枝肉内，放入锅中蒸5分钟后取出；3、将发菜、调味料加入清鸡汤内烧开，勾薄芡，淋在荔枝肉上即可。开心贴士将约为肉蓉三成分量的洋葱切碎，加于肉末之中拌匀，就可使肉变软，容易入口。特别提示荔枝要选用新鲜的、个儿大的，甜中带酸。
top3:【酥香凤尾虾】
1.1、虾洗净去头去皮只留尾部一节2、在虾背部开刀三分之二，去泥肠3、加盐稍腌10分钟4、先在面粉滚面，在放蛋清，最后在面包屑中让虾沾满面包屑5、油锅温热，下虾炸酥2.炸制3.成品
小诀窍一定要小火慢炸
top4:炸凤尾虾
1.草虾剥去虾壳、但保留尾部，且用刀子从背部剖开但不要切断，使之成宽叶的形状，再以调味料A腌约2分钟至入味备用。2.调味料B搅匀成粉浆，将作法1中的草虾均匀沾上，重复动作至待材料全部用毕。3.热锅，加400㏄沙拉油烧热至150℃，放入作法2的草虾炸约2分钟至表面呈金黄色时，捞起沥干油脂即可。
top5:脐橙凤尾虾
1、将脐橙从顶部切去约2-3厘米的片，去掉内瓤，做器皿用。将瓤用打汁机打碎成汁备用。2、将凤尾虾去皮取虾仁，虾仁上留尾，在虾身一半处划一刀，改刀成球形上浆，西芹改刀成菱形待用。3、锅放油烧至四成热，下入虾仁小火浸炸2分钟捞出，西芹入沸水中汆1分钟至断生捞出。4、锅留底油烧至四成热，下入橙汁，加味精、盐、白醋、砂糖调味后，下入虾仁、西芹一同翻炒均匀，淋上明油，盛入脐橙壳中即可。味型
小诀窍特点造型美观大方，虾仁咸鲜略带有奇橙的鲜甜味。制作关键挖脐橙的时候要当心，勿将脐橙挖破，否则盛入菜会漏汤。
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“馅料做法:
猪肉切小丁加味极鲜，充分搅拌，加了一点自己胡椒粉，加花椒，加入葱花，糖，料酒，香油，糖起到提鲜作用，就不要加味精了，拌匀，扒虾仁留大一点的鲜虾，要把尾部留着，一起加盐、酒入味，
韭菜切碎，拌入油，和肉馅搅拌，然后加入入味的鲜虾仁，加入盐拌匀，根据自己口味自己随意加点木耳，鸡蛋，”
凤尾虾包子的做法步骤
1菠菜用料理机打泥加入面粉，酵母温水化开，和成面团，发酵2倍大小
2切成大小一样的剂子，按扁，擀圆
3包入馅料，放上一个有尾部的虾仁
4用拇指、食指将皮子两面对齐，二指交叉捏进，从鱼头到鱼尾捏成一条长线，两头各留出两个孔，用筷子捅入孔中，把孔边缘修整得更圆更大，并向上略微翘一下，放入1只大虾，做成鱼尾巴，再捏出两只鱼眼睛，放入枸杞子或者胡萝卜即成
5将鲜虾凤尾包生坯上笼大火蒸13分钟至熟后
使用的厨具：蒸锅
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今天上个炸虾，操作很简单，可以配上番茄沙司或者色拉酱和千岛酱来食用，就看个人口味了。俺是偏爱蘸色拉酱，味道好极了！
虾洗净去头去壳留下尾部，从后背切开去砂线。
鸡蛋液、面粉、盐、清水、胡椒粉制成调味糊，将收拾好的虾在调味糊里蘸一下。
将蘸好调味糊的虾裹上面包糠。
油烧至7分热放虾，炸至金黄即可。
该菜谱来源于网络【图文】凤尾虾的做法_凤尾虾的家常做法_凤尾虾怎么做好吃_做法步骤,视频_凤尾虾-美食天下
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“香 酥 脆随着蘸料不同口味也就不同。蘸料可选芥末酱油，酱油醋蒜，美乃滋等等......”
凤尾虾的做法步骤
1大虾去壳留尾，背部划刀去虾线
2洗洗干净小晾
3我用的地瓜粉，可选用香炸粉
5虾片颜色挑下比较好看
77分油热先炸好
8虾先裹上蛋液以保证鲜嫩不流失水分
9再来裹上炸粉
10 再裹上一次蛋液
11 最后就是裹上面包糠了记得裹匀点
12下锅，七分油热慢慢炸
13逐个炸好后摆盘
14把虾片，炸好的虾摆上洒上少许胡椒粉这样就OK了【当然你要是不喜欢胡椒粉可以不用】最后依你口味选用你喜欢的蘸料
注意火候不要火太大以免油炸时候马上就焦了
使用的厨具：炒锅
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