自制星空羊羹的做法家常做法，正宗自制星空羊羹的做法怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-26 22:02 标签： 樱花羊羹的做法
你的位置 :&>&&>&&>&&>&正文
字体：大小
&　　现代羊羹已经完全跟羊儿没有关系了，这款甜品全然一副盛夏消暑吃食的模样。红豆羊羹热量低，十分健康，不用去店里购买，自制的羊羹也很惹人爱哟!
　　材料：红豆沙250克，琼脂10克，糖50克，水500毫升，玉米淀粉10克
　　做法：
1、将10克琼脂放入凉水中浸泡几分钟，以去除多余杂质。
2、锅中倒入500毫升水，泡软的琼脂捞出放入锅中烧开并搅拌至融化。
分享给小伙伴们：
大家正在看
风水大师 阳台放一物竟能招财旺财！每个人的家里都会有个小阳台，而阳台的风水如果好的话会给家中带来财运的，而如果在阳台上摆放一些物品，更能增加财运哦。....
扫描二维码添加为微信好友
扫描二维码手机穿越看文章羊羹里居然没有羊！自己做羊羹居然这么简单！ - 今日合川网
今18℃/30℃ 晴 　
羊羹里居然没有羊！自己做羊羹居然这么简单！
& 来源：吃货研究所
作为日本动漫和日剧中，出场率超高的食物，羊羹成为了多少少男少女心中一直的挂念。去不了日本没关系，在家，超简单，你就能吃到很正宗的羊羹！
什么是羊羹？
羊羹是一种点心。最早以红豆为原料。后来发展到有栗子、绿茶等各种不同口味。是经典的一种和果子，日本品茶常备甜点之一。
然而，据传，羊羹最早的起源确是在中国。
流传的最广的说法是这样的：羊羹其实原本是羊肉煮的羹汤，后也引申为羊汤凝结的鲜美凝冻，至今在中国的苏州依然有超美味的羊糕
这样的美味传到霓虹国自然也是很受欢迎，可自幕府时代针对禅僧的戒律越来越严苛被禁了肉食，为了照顾僧侣们便也制作出了用红豆粉、葛粉蒸出的全素版本，此时的羊羹还是葛汤一样汤汁状的存在，到了江户时代寒天被广泛使用，我们所熟知的炼羊羹才流行开来，之后还衍生出水分含量更高的水羊羹~
怎么做羊羹？
【原料】琼脂条（粉寒天也可以，同一个东西啦）、柠檬、以及柠檬Marmalade~
Marmalade不同于传统果酱，不含果肉，只有果汁和果胶的果冻样柑橘类果酱，果皮的清香完全被锁在其中呢~
关于Marmalade具体的做法，下次在分享给大家吧 O(∩_∩)O~~
第一次做全柠檬的Marmalade，虽说已经多削了白皮下去，果然还是有点苦的，看来下次要把白皮全部去掉才行~
不过果胶萃取的还是很充分哒，大成功哦~
回到羊羹的制作，首先将琼脂条用清水泡软，在水中熬煮融化，大约300g水加2g琼脂（这边是有点偏水羊羹的口感，也能切块但是比较易碎），柠檬取汁加入琼脂水中，再加一些柠檬Marmalade增加香味，依据自己口味加些糖，拌匀后倒入模具充分冷却，就可以切成想要的样子了~
需要注意一下，琼脂在糖或酸下的溶解度相对较差，所以一定先煮化之后再拌入柠檬汁和糖~
切块后就可以享用啦，清爽的水果羊羹非常适合搭配薰衣草之类香味浓郁的香草茶~
做的是有点偏水羊羹的感觉，非常容易碰碎，切之前最好先冻一下，不然就只能拿勺子吃了~
柠檬的清新果味和类似水羊羹的柔嫩口感，非常搭哦~
也做了栗羊羹，材料需要：琼脂、豆馅、糖渍栗子~
一样是泡发好的琼脂在水中煮化，大约300g水加8g琼脂（炼羊羹的硬度），拌入糖和红豆馅搅均，浇入码好糖渍栗子的模具，等待冷却就好了~
传统口味的炼羊羹很适合搭配绿茶、抹茶哦~
用的现成的红豆馅，没有额外加糖，甜度刚刚好呢~
新闻报料：023-（办公室） QQ报料：新闻线索或稿件一经本站采用，我们将给予每条30-50元现金奖励。
编辑：陈姝
[最新回复]
合川新闻联播
今日合川网官方微信
Copyright & JRHCW Corporation, All Rights Reserved.
今日合川网版权所有 未经书面授权 不得复制或建立镜像
地址：重庆市合川区希尔安大道225号文化艺术中心A区3楼
邮编：401519
招商电话：023-
经营许可证编号：渝B2- 信息网络传播视听节目许可证号：2208266
互联网出版许可证号：新出网证（渝）字002号播放列表加载中...
正在载入...
分享视频：
嵌入代码：
拍下二维码，随时随地看视频
自制羊羹享美味，樱花镜面颜值高！3分钟教你在家自...
上 传 者：
内容介绍：
将豆沙和琼脂一起熬煮，倒入模具晾凉。将牛奶和琼脂一起煮开，倒入模具晾凉。将雪碧和琼脂一起煮开，倒入模具，加入泡开的盐渍樱花后晾凉。放入冰箱冷藏后食用更佳。
我来说点啥
版权所有 CopyRight
| 京网文[0号 |
| 京公网安备：
互联网药品信息服务资格证：（京）-非经营性- | 广播电视节目制作经营许可证：（京）字第403号
<img src="" width="34" height="34"/>
<img src=""/>
<li data-vid="">
<img src=""/><i data-vid="" class="ckl_plays">
<img width="132" height="99" src=""/>
在线人数：
<li data-vid="">
<img src=""/><i data-vid="" class="ckl_plays">
<img src="///img/blank.png" data-src=""/>
<img src="///img/blank.png" data-src="http://"/>
<li data-vid="" class="cfix">
src="///img/blank.png" data-src=""/>
<i data-vid="" class="ckl_plays">
<li data-vid="" class="cfix">
src="///img/blank.png" data-src=""/><i data-vid="" class="ckl_plays">
没有数据！
{upload_level_name}
粉丝 {fans_count}
{video_count}
{description}立冬之日品驱寒暖胃的陕西极品美食----&羊羹&牛羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕西乃至整个西北一带最具代表性的美食之一。在古代称泡馍为&羊羹&，是由战国时期演变而来。泡馍的制作过程精细，连吃法也别具一格，历来为中外食客所赞叹。
宋代苏轼有&陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹&的诗句。连慈禧也赞叹&羊羹&：&肉软不糜、滋味甜美！&味道好的泡馍讲究汤清肉烂，浮油很少，主要是羊汤的香味，醇厚而不腻。其羊汤都是用腿骨长时间熬煮出的浓汤，味道醇厚、而里面的泡馍带着点嚼劲，吸饱汤汁后异常鲜美。
吃过几次泡馍，也研究出一些门道来，首先掰馍有掰，撕，掐，揉，搓等12种手法，掰好后还需告诉伙计你的口味要求，一般有口重，口轻，而干拌，口汤，水围城的汤水量依次递增等五种煮法。
一直在寻找地道的陕北泡馍，前段时间听朋友介绍便去了西贝西北菜亲自品尝了风味泡馍，一碗功夫深厚的老汤，加上自己亲手掰好的泡馍，翠绿的葱花、香菜、红褐色的牛羊肉、映衬着洁白晶莹的粉丝、黝黑的木耳，再配以辣椒酱和糖蒜，顿时香气四溢，使人食指大动。
明日立冬，已明显感觉凛冽的寒风袭来，这时候吃羊肉，不仅补肾壮阳，暖中祛寒，还能温补气血，开胃健脾。最适合来一碗热气腾腾的&羊羹&，就着泡馍和开胃的糖蒜，绝对是暖胃耐饥的滋补佳品。
食材：羊腿肉500克，羊骨500克，牛肉300克。
泡馍用料：面粉200克，酵母0.8克，水100克。
配料：黑木耳（泡发），粉丝一把，香菜，青蒜，大葱段，老姜3片，陈皮，茴香，八角，桂皮，香叶。
调味料：盐，白胡椒粉，辣椒酱，糖蒜。
羊羹的做法
1．先将牛羊肉切片，放入水中浸泡去血水，换水三次。锅中入冷水，将清洗干净的羊骨倒入，加入姜丝，陈皮两片，大火煮开后倒去血水，冲洗干净。
2．锅中换干净清水，加入羊骨大火熬开，同时加入八角，桂皮，陈皮，葱段，姜片，保持锅内水沸腾状态大约半小时。边煮边撇去浮沫，最后将八角，桂皮陈皮捞出。
3．将变白浓稠的汤水倒入大容量砂锅中，倒入泡好的牛羊肉，小火炖煮3小时即可。
4．将酵母在20克左右温水中融化，加入30克面粉揉成面团，盖好保鲜膜发酵1小时。将剩余面粉和水揉成较硬的死面团，盖保鲜膜放置半小时。最后将两种面团揉和均匀，至光滑有韧性。接着分割成均等大小，揉圆后用面杖擀成厚度1cm左右面饼。放入锅中无油烙3-5分钟。
5．看到两面微黄，就可取出。
6．将馍掰成指尖大小或黄豆大小的碎粒，至于碗底备用。
7．掰好的泡馍50克，放入几勺羊汤，中火煮1分钟即可，洒入盐和胡椒粉。
8．将粉丝烫熟放入碗中，煮好的泡馍连同羊汤倒入大碗，上面放入黑木耳，牛羊肉切片，放置粉丝上，洒上切碎的青蒜香菜，按个人喜好浇入辣椒酱，或搭配糖蒜吃即可。
上一篇：下一篇：
羊羹相似菜谱
欢迎分享您羊羹心得，感谢您的参与！

我要回帖

更多关于 樱花羊羹的做法 的文章

 

随机推荐