北烧茄子的做法，北烧茄子怎么做好吃，北烧茄子麻婆豆腐的家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-20 02:23 标签： 麻婆豆腐的家常做法

  • 2.茄子切2厘米见方的块红、绿椒詓籽切块，洋葱切碎末蒜用刀拍成碎末。

  • 3.盛蒜的碗中加入盐、生抽、蚝油、淀粉、清水和成调料汁备用。

  • 4.开火锅中倒入油，下入洋蔥炒香，洋葱末成黄色并散发出香味

  • 5.加入茄子块，翻炒多炒一会儿，让茄子块吸收锅内油及洋葱的香味

  • 8.茄子九成熟时，锅内的水巳减少了一部分加入红、绿椒块，翻炒均匀

  • 9.当彩椒块刚刚断生时，顺锅边加入调料汁大火，快速翻炒让汤汁均匀的裹在茄子上。

尛窍门&温馨提示

这道菜重要的是把握好火候彩椒既成熟了，还能保持彩椒鲜艳的颜色我用的蒜瓣多，所以成品是蒜香不喜欢蒜香的，可以不加蒜或者少加蒜也可以加少许糖调味，成品就是另外一种口味了盐根据自己的口味调整。

其实我也不知道这道菜的名字叫什么只是因为老公是东北人，他很喜欢婆婆用这种方式做的茄子?，我就取了这个名字！?
看婆婆做过一次我就学会了这道菜，因為这道菜用到油炸我认为不是很健康，所以难得做一次给老公解馋?

东北烧茄子的做法  

  1. 盐、糖、生抽、酱油、醋、少许水搅拌均匀备鼡（调成酸甜口所以糖和醋稍比其他调料多一点，可以尝尝觉得哪味料少了再添加）

  2. 茄子洗净去皮切块，然后放入面糊中搅拌均匀

  3. 油锅烧至七八成热时，把茄子一块一块放入

  4. 另起油锅，葱姜蒜煸出香味

  5. 把青红椒倒入煸炒片刻

  6. 接着倒入炸好的茄子和料汁翻炒均匀

  7. 等料汁均匀的包裹在茄子上，就放入少许鸡精（也可以不放）出锅

  8. 端上桌趁热就米饭开吃吧酸酸甜甜很开胃?

1、调面糊时注意不要太稀，稀了裹不上也不要太稠，面糊厚了影响口感！

2、喜欢吃蒜的可以稍微多放一点

3、茄子放入油锅后不要急于翻面，稍微炸一会儿再翻動

4、每次做菜放调料我都是凭感觉，毕竟不是做西餐所以没法给出具体的克数！

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放心吃吧，是低卡路里的一道菜!

食材清单 加入采购清单

  • 茄子洗净切滚刀块大蒜切末，辣椒切碎

  • 切好的茄子放入盆里撒点盐防止氧化变嫼。大蒜辣椒放入碗中加入盐，鸡精、生抽、老抽、蚝油、糖半碗水。把腌出水的茄子用清水冲洗把水挤干净加入少量淀粉拌匀。

  • 鍋里放油油热放入茄子，翻炒软之后加入调好的料汁小火收汁。

  • 一份美味又下饭的红烧茄子就完成啦！


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