姜酒鸡汤酒姜鸡的做法法，姜酒鸡汤怎么做好吃，姜酒鸡汤

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-17 09:48 标签： 米酒鸡蛋汤的做法大全
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& 姜酒煲鸡汤
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
深圳&不在线
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这汤在南方这边是专门给刚生完宝宝的产妇补身的，以前生女儿的时候几乎是天天喝。怎么喝都不厌，后来向妈妈讨教，自己动手做，可以经常补补身子。
1.准备材料，还有米酒忘拍了，如果有黄酒就更好了！
2.鸡洗净切小块，干贝用水泡软，药材洗干净备用
4.锅放水和药材先煮开备用
5.鸡肉下锅爆炒，把鸡油炒出来，炒到香香的。
6.鸡肉炒到金黄后放入姜片一起炒
7.然后放入150毫升的米酒（最好用客家黄酒）大火煮
8.继续翻煮到米酒差不多煮干才行
9.酒煮到快没的时候倒入刚才煮开的药材汤
10.由于要用炒锅，我把汤换到汤锅继续煮
11.起油锅放干贝爆香
12.干贝爆炒变金黄色后放入汤里一起煮。转小火再煮15分钟。
13.把汤上面浮的油撇去
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“每个月总有那么几天很不舒服，煮个快手的姜酒鸡蛋汤，喝完暖暖的，食材做法都很简单，特别适合懒人”
姜酒鸡蛋汤的做法
鸡蛋四个，放入少许油和姜片打散备用
热油锅，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼
两边都煎至金黄色
煎好后，加入适量水烧开
烧开煮四五分钟后，加入盐调味即可
烹饪技巧鸡蛋液里放油，煎出来的鸡蛋很香
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准备时间 未知
姜酒鸡汤的做法
材料集合图：
1.鸡洗净切成小块，生姜拍碎
2.炒锅烧热放入少量食用油，放入姜煸香后倒入鸡块快速翻炒
3.待鸡肉变色合倒入适量的老酒(黄酒)继续翻炒，倒入少量清水改小火慢焖10分钟左右
4.待姜酒香出来后倒入适量清水浇开倒入砂锅慢煲至鸡肉熟后调入适量的盐即可食用
1、做姜酒鸡汤，生姜和老酒适量多点，太少的话没有姜酒味也达不到功效。
2、鸡肉不要去过水，洗净直接炒这样鸡肉的皮会很好吃。
3、炒完鸡肉后要焖10分钟左右，目的是让姜酒味发出来，让鸡肉吸进姜酒味。
4、煲鸡肉的时间，不同大小的鸡所需的时间也不同，以筷子能够插入鸡肉为宜，太烂不好吃。
1、生姜，为芳香性辛辣健胃药，有暖身、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
2、红米酒，即醪糟中的汤汁，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有活气养血、滋阴补肾的功能，在福建一带闽北山区，人们更有饮红米酒来驱寒的习惯。
3、秋冬天食鸡肉喝鸡汤是非常适合进补的，在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤有助于提高人体的自身免疫能力，将流感病毒拒之门外。
金黄油亮的鸡汤看着就美味，放入姜酒炒后的鸡汤比较适合体寒的人喝，热性体质的最好不要喝或少喝。
1、在冬天，我们家做得比较多的就是鸡汤，变着法做，最常做的就是姜酒鸡汤，只需生姜和红米酒两样简单的东西就可以做出一锅功效不可小瞧的鸡汤来。
2、姜酒鸡汤做法简单，简单易学，是一道新手都不会失败的靓汤，带着浓浓的酒香，香味可以散发到很远的地方，就知道谁家在煲鸡汤。在寒冷的冬天为家人熬上一锅热气腾腾的鸡汤是一件多么幸福的事啊。
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