酥樱珠和樱桃的区别蛋糕的做法，酥樱珠和樱桃的区别蛋糕怎么做好吃，酥樱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-18 06:20 标签： 冰糖樱樱桃品种优缺点
、 、 、的好地方：网！！！我喜欢樱桃，这点我已经说过了，所以，在这吃樱桃的季节，不多做几款关于樱桃的点心是说不过去的。如何让樱桃更美味？试试这款蛋糕吧。 这款蛋糕外酥内软，果香与黄油的馥郁香气交织着，口感非常丰富。樱桃季节快过了，喜欢樱桃的，千万别放过哦。 类型/表现【酥樱桃蛋糕】(分量：视模具大小而定)配料：蛋糕配料：黄油100克，糖粉50克，鸡蛋1个，盐1/8小勺，低筋面粉70克，泡打粉2.5克，樱桃80克酥皮配料：黄油25克，糖粉25克，高筋面粉25克 步骤/方法酥皮制作：将25克黄油软化，加入25克糖粉和25克高筋面粉，揉成面团。把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬。把冻硬的面团用刨丝器刨成丝，即成酥皮。蛋糕制作：把80克新鲜樱桃洗净去核，稍切碎(不要切太碎)。100克黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大。分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次。搅拌好的黄油应该是光滑细腻，不出现蛋油分离。把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里。轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊。把蛋糕糊倒入模具，4-5分满即可。在蛋糕糊上铺一层碎樱桃。用筷子轻轻拌一下，让碎樱桃和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均匀。拌好的样子。在表面撒上酥皮。放入预热好180度的烤箱，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150度，烤盘移到下层，一共烤25-30分钟。注意事项1、制作酥皮的时候，黄油不需要打发，软化后直接和面粉、糖粉混合成团即可。2、酥皮一定要冻得够硬，才能用刨丝器刨成细丝。3、第4步打发黄油的时候，不要打得太发，否则蛋糕烤好后会回缩塌陷，但也不能不打发，否则蛋糕会不够细腻。总之，要把握好打发的尺度。4、制作这款蛋糕的模具，可以用方形水果条模具，也可以用圆模，随意哈。5、这款蛋糕烤好后，应该是表层酥脆，而内部松软细腻，加上樱桃的果香，十分可口。 、 、 、 、 、 、 、 、 、
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- 樱桃季的享受 - 樱桃千叶酥
1张，1枚，无盐20g，白糖20g，新鲜500g，双重（double cream）300ml，樱桃125ml，适量
1、先将冷藏的酥皮切成10厘米左右的方形，刷一层打散的鸡蛋，冷藏半小时。
2、等待的同时可以开始准备樱桃，将新鲜樱桃去梗去核。
3、锅中放入白糖以及黄油，中火加热至黄油融化以后加入准备好的樱桃。
4、大火煮1分钟以后减至中火，继续加热5分钟左右至樱桃变软，加入樱桃白兰地，搅拌均匀以后以微火保温。
5、将准备好的酥皮220℃烤13-15分钟至表面呈现金黄色。
6、待酥皮稍稍放凉以后对半切呈三角形，必要的话将中间的软芯去除。
7、盛一勺樱桃，加上少许打发的双重奶油，少许撒一点糖霜，可以开动啦！
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