老家常黄瓜汤丸子汤怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-18 11:05 标签： 家常黄瓜汤

4391次浏览 中等难度 制作时间50分钟

之湔做过炸肉丸子但毕竟是油炸食品，而我家做菜基本上都是以素菜为主太油腻的东西都不喜欢吃，所以今天做的这个肉丸子就直接是鼡水煮的再配上一个家常黄瓜汤，清淡爽口不油腻

1、川烫鸡肉水滚后将水滤掉

2、將食材全加入，大火滚后用小火熬1小时

“猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血滋阴润燥的功效；但由于猪肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食猪肉丸子汤主要以猪肉丸子为主材料熬制的汤，这款汤做法简单口感清淡，非常適合肠胃不好或者养生的人吃”

  • 将买回来的猪瘦肉洗干净剁成肉泥，姜蒜切末葱白切末，然后将将葱白和姜蒜末放在肉泥里再剁一下将盐、淀粉、鸡蛋放进肉里搅拌均匀，码制一会是肉更有黏性。（这里盐盐只放一点点因为后面用的菌汤里面有盐味）

  • 砂锅里面烧開水（如果家里有高汤就更好），水开之后关小火让水不在沸腾然后将肉泥捏成丸子放进锅里（记得千万不能让水沸腾，不然会煮成一鍋粥的）等丸子定型之后将火开大一点。

  • 当丸子快熟的时候把麻辣空间的菌汤底料放进去（麻辣空间的菌汤底料一大袋里面含有四小袋，我们家只有两个人吃就只放了一小袋）烧开，放入芹菜叶子就可以出锅了

1、猪瘦肉需要选择猪的前夹肉，吃起来更细腻有弹性；
2、因为麻辣空间的菌汤底料有咸味所以码肉的时候只需要一点点盐就可以了；
3、这个菌汤很鲜，用之前看看使用方法不要放太多哦。

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