【端午节简介】
农历五月初五，俗称“端午节”（Dragon-boat Festival），端是“开端”、“初”的意思。初五可以称为端五。农历以地支纪月，正月建寅，二月为卯，顺次至五月为午，因此称五月为午月，“五”与“午”通，“五”又为阳数，故端午又名端五、重五、端阳、中天、重午、午日，此外一些地方又将端午节称之为五月节、艾节、夏节。从史籍上看，“端午”二字最早见于晋人周处《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍”。端午节是我国汉族人民的传统节日。这一天必不可少的活动逐渐演变为：吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。据说，吃粽子和赛龙舟，是为了纪念屈原，所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”，以纪念屈原。至于挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒，则据说是为了压邪。
时至今日，端午节仍是中国人民中一个十分盛行的隆重节日。端午节从2008年起为国家法定节假日。国家非常重视非物质文化遗产的保护，日，该民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产。[编辑本段]【端午节由来】
关于端午节的来历，归纳起来，大致有以下诸说：
纪念屈原，此说最早出自南朝梁代吴均《续齐谐记》和北周宗懔《荆楚岁时记》的记载。屈原据说，屈原于五月初五自投汨罗江，死后为蛟龙所困，世人哀之，每于此日投五色丝粽子于水中，以驱蛟龙。又传，屈原投汨罗江后，当地百姓闻讯马上划船捞救，一直行至洞庭湖，终不见屈原的尸体。那时，恰逢雨天，湖面上的小舟一起汇集在岸边的亭子旁。当人们得知是打捞贤臣屈大夫时，再次冒雨出动，争相划进茫茫的洞庭湖。为了寄托哀思，人们荡舟江河之上，此后才逐渐发展成为龙舟竞赛。看来，端午节吃粽子、赛龙舟与纪念屈原相关，有唐代文秀《端午》诗为证：“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。”
迎涛神，此说出自东汉《曹娥碑》。曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。春秋时吴国忠臣伍子胥含冤而死之后，化为涛神，世人哀而祭之，故有端午节。
龙的节日，这种说法来自闻一多的《端午考》、和《端午的历史教育》。他认为，五月初五是古代吴越地区“龙”的部落举行图腾祭祀的日子。其主要理由是；(一)端午节两个最主要的活动吃粽子和竞渡，都与龙相关。粽子投入水里常被蛟龙所窃，而竞渡则用的是龙舟。(二)竞渡与古代吴越地方的关系尤深，况且吴越百姓还有断发纹身“以像龙子”的习俗。(三)古代五月初五日有用“五彩丝系臂”的民间风俗，这应当是“像龙子”的纹身习俗的遗迹。
恶日，在先秦时代，普遍认为五月是个毒月，五日是恶日。据《礼记》载，端午源于周代的蓄兰沐浴。《吕氏春秋》中《仲夏记》一章规定人们在五月要禁欲、斋戒。《夏小正》中记：“此日蓄药，以蠲除毒气。”《大戴礼》中记，“五月五日畜兰为沐浴”以浴驱邪认为重五是死亡之日的传说也很多。《史记·孟尝君列传》记历史上有名的孟尝君，在五月五日出生。其父要其母不要生下他，认为“五月子者，长于户齐，将不利其父母。”《风俗通》佚文，“俗说五月五日生子，男害父，女害母”。《论衡》的作者王充也记述：“讳举正月、五月子；以正月、五月子杀父与母，不得举也。” 东晋大将王镇恶五月初五生，其祖父便给他取名为“镇恶”。宋徽宗赵佶五月初五生，从小寄养在宫外。可见，古代以五月初五为恶日，是普遍现象。可见从先秦以后，此日均为不吉之日。这样，在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼，薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫，就是顺理成章的事。
夏至，持这一看法的刘德谦在《“端午”始源又一说》和《中国传统节日趣谈》中，提出三个主要理由：(一)权威性的岁时著作《荆楚岁时记》并未提到五月初五日要吃粽子的节日风俗，却把吃粽子写在夏至节中。至于竞渡，隋代杜台卿所作的《玉烛宝典》把它划入夏至日的娱乐活动，可见不一定就是为了打捞投江的伟大诗人屈原。(二)端午节风俗中的一些内容，如“踏百草”、“斗百草”、“采杂药”等，实际上与屈原无关。(三)《岁时风物华纪丽》对端午节的第一个解释是：“日叶正阳，时当中即端午节正是夏季之中，故端午节又可称为天中节。由此端午节的最早起源当系夏至。兑纷出，而以纪念屈原说影响最为广泛。由于屈原的人格艺超群，人们也愿意把这一纪念日归之于他。
纪念女诗人秋瑾：秋瑾字睿卿竞雄，号鉴湖女侠，小字玉姑，浙江绍兴人，幼年擅长诗、词、歌、赋，并且喜欢骑马、击剑，有花木兰、秦良玉在世之称。28岁时参加革命，影响极大，在策划起义时为清兵所捕，至死不屈，于光绪三十三年六月五日在绍兴轩亨口英勇就义。后人为敬仰她的诗，哀悼她的忠勇事迹，于是，与诗人节合并来纪念她，而诗人节又是因纪念爱国诗人屈原而定为端午节。
纪念伍子胥：端午节的第二个传说，在江浙一带流传很广，是纪念春秋时期（公元前770--前476年）的伍子胥。伍子胥名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来子胥弃暗投明，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇。吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军士气高昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之。子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。子胥本为忠良，视死如归，在死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴”，便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。[编辑本段]【端午节别称】
据统计端午节的名称在我国所有传统节日中叫法最多，达二十多个，堪称节日别名之最。如有端午节、端五节、端阳节、重五节、重午节、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、粽子节 、午日节、女儿节、地腊节、诗人节、龙日、午日·灯节等等。
端阳节，据《荆楚岁时记》载，因仲夏登高，顺阳在上，五月正是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳天气好的日子，故称五月初五为“端阳节”。
重午节，午，属十二支，农历五月为午月，五、午同音，五、五相重，故端午节又名“重午节”或“重五节”，有些地方也叫“五月节”。
天中节，古人认为，五月五日时，阳重人中天，故称这一天为“天中节”。
浴兰节，端午时值仲夏，是皮肤病多发季节，古人以兰草汤沐浴去污为俗。汉代《大戴礼》云：“午日以兰汤沐浴”。
解棕节，古人端午吃棕时，有比较各人解下粽叶的长度、长者为胜的游戏，故又有“解粽节”之称。
女儿节，明沈榜《宛署杂记》：“五月女儿节，系端午索，戴艾叶，五毒灵符。宛俗自五月初一至初五日，饰小闺女，尽态极研。出嫁女亦各归宁。因呼为女儿节。”
菖蒲节，古人认为“重午”是犯禁忌的日子，此时五毒尽出，因此端午风俗多为驱邢避毒，如在门上悬挂菖蒲、艾叶等，故端午节也称“菖蒲节”。[编辑本段]【端午节食俗】
最早出现的端午时食，应属西汉的“枭羹”。《史记》“武帝本纪”注引如淳言：“汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟，故食之”。大约因为枭不易捕捉，所以吃枭羹的习俗并没有持续下来。锉是端午的主角－粽子，在稍晚的东汉就已出现。一直要到晋朝，粽子才成为端午的应节食品。《风土记》：“五月五日，与夏至同，……先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟。同时又有另一种端午节食，称为“龟”也只在晋朝昙花一现，随即销声匿迹。只有《风土记》中称为“角黍”的粽子，因为附会在屈原的传说上，千百年来，成为最受人欢迎的端午节食。
从《风土记》中记载的作法看来，当时的粽子是以黍为主要原料，除了粟子以外，不添加其余馅料。但在讲究饮食的中国人巧手经营之下，今天能看到的粽子，不论是造型还是内容，都有五花八门的变化。
先就造型而言，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。粽叶的材料则因地而异。南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以后没有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来绑粽子。苇叶的叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨，有达二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑，长不及两寸的甜粽。
就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。料的内容，则是最能突显地方特色的部分。
北平的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃；另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主；第三种是豆沙粽，比较少见。华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之，只见黄澄澄的粘黍中嵌著红艳艳的枣儿，有人美其名为“黄金裹玛瑙”。
浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸甜种。咸的以新鲜猪肉，浸泡上等酱油，每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅，上面加一块猪板油，蒸熟，猪油融入豆沙，十分香滑适口。嘉兴“五芳斋”出品的粽子尤其著名，馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。
四川的椒盐豆粽也别具特色。先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三个小时，煮熟再放在铁丝网上用木炭烤黄。吃起来外焦里嫩，颇具风味。
广东的中山芦兜粽，特点是圆棒形、粗如手臂。配料也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。
闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成。兼具粘、软、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋乾等。以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行於泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成。蒸熟，豆香扑鼻，也有人沾上白糖来吃。[编辑本段]【端午节习俗】
端午节的佩饰
健人，旧时江浙一带端五时妇女的一种饰物。一般用金银丝或铜丝金箔做成，形状为小人骑虎，亦有另加钟、铃、缨及蒜、粽子等的。插在妇女发髻，也用以馈送。《清嘉录》云：“(五月五日)市人以金银丝制为繁缨、钟、铃诸状，骑人于虎，极精细，缀小钗，贯为串，或有用铜丝金箔者，供妇女插鬓。又互相献赉，名曰健人。”健人一说与艾人同意，只是以帛易艾，吴曼云《江乡节物词·小序》云：“杭俗，健人即艾人，而易之以帛，作骆虎状，妇人皆戴之，”似此则当有驱邪辟疫之作用；一说即古时的步摇，纯为妇女装饰品(蔡云《吴献》注)。
豆娘，旧时端五节妇女的头饰。多见于江南。一些地区亦称作健人。此物一说源于古代的步摇，一说即艾人的别样形式。《清嘉录》引《唐宋遗纪》云：“江谁南北，五日钗头彩胜之制，备极奇巧。凡以缯销翦制艾叶，或攒绣仙、佛、合、乌、虫、鱼、百兽之形，八宝群花之类。绉纱蜘蛛，绮榖凤麟，茧虎绒陀，排草蜥蜴，又螳蜘蝉蝎，又葫芦瓜果，色色逼真。加以幡幢宝盖，绣球繁缨，钟铃百状，或贯以串，名曰豆娘，不可胜纪。”
艾虎，旧时端午节驱邪辟祟之物，也作装饰品。我国古代视虎为神兽，俗以为可以镇祟辟邪、保佑安宁。《风俗通》云：“虎者阳物，百兽之长也。能噬食鬼魅，……亦辟恶”。故民间多取虎为辟邪之用，其中尤以端午节的艾虎为最具特色。艾虎或以艾编剪而成，或剪彩为虎，粘以艾叶，佩戴于发际身畔。端午节饰戴艾虎的风习已经有千年以上的历史。宋陈元规《岁时广记》引《岁时杂记》：“端午以艾为虎形，至有如黑豆大者，或剪彩为小虎，粘艾叶以戴之。王沂公《端午帖子》诗：‘钗头艾虎辟群邪，晓驾祥云七宝车’。”又清富察敦崇《燕京岁时记》：“每至端阳，闺阁中之巧者，用绫罗制成小虎及粽子……以彩线穿之，悬于钗头，或系于小儿之背，古诗云：‘玉燕钗头艾虎轻’，即此意也。”
画额，时端午节以雄黄涂抹小儿额头的习俗，云可驱避毒虫。典型的方法是用雄黄酒在小儿额头画“王”字，一借雄黄以驱毒，二借猛虎(“王”似虎的额纹，又虎为兽中之王，因以代虎)以镇邪。清富察敦祟《燕京岁时记》：“每至端阳，自初一日起，取雄黄合酒洒之，用涂小儿领及鼻耳间，以避毒物。”除在额头、鼻耳涂抹外，亦可涂抹他处，用意一致。山西《河曲县志》云：“端午，饮雄黄酒，用涂小儿额及两手、足心，……谓可却病延年。”
长命缕，时端午节厌胜佩饰。亦称续命缕、续命丝、延年缕、长寿线，别称“百索”、“辟兵绍”、“五彩缕”等，名称不一，形制、功用大体相同。其俗在端午节以五色丝结而成索，或悬于门首，或戴小儿项颈，或系小儿手臂，或挂于床帐、摇篮等处，俗谓可避灾除病、保佑安康、益寿延年。此类节物的形制大体有五：简单的以五色丝线合股成绳，系于臂膀；在五彩绳上缀饰金锡饰物，挂于项颈；五彩绳折成方胜，饰于胸前；五彩绳结为人像戴之；以五彩丝线绣绘日月星辰乌兽等物，敬献尊长。此俗始于汉代。东汉应劭《风俗通·佚文》：“午日，以五彩丝系臂，避鬼及兵，令人不病瘟，一名长命缕，一名辟兵绍”。以后相沿成习，直至近、现代。清富察敦祟《燕京岁时记》记当时风俗：“每至端阳，闺阁中之巧者，用续罗制成小虎及粽子、壶卢、樱桃、桑葚之类，以彩线穿之，悬于钗头，或系于小儿之背。”其中唐宋时，更有宫廷赐大臣此种节物之事。史载唐代宗兴元元年端节，宫廷曾赐百索一轴。又《宋史·礼志十五》：“前一日，以金缕延寿带、彩丝续命缕分赐百官。节日戴以入。”
戴香包，香包又叫香袋、香囊；荷包等，有用五色丝线缠成的，有用碎布缝成的，内装香料（用中草药白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成），佩在胸前，香气扑鼻。 陈示靓的《岁时广记》引《岁时杂记》提及一种“端五以赤白彩造如囊，以彩线贯之，搐使如花形。”以及另一种“蚌粉铃”：“端五日以蚌粉纳帛中，缀之以绵，若数珠。令小儿带之以吸汗也”。这些随身携带的袋囊，内容物几经变化，从吸汗的蚌粉、驱邪的灵符、铜钱，辟虫的雄黄粉，发展成装有香料的香囊，制作也日趋精致，成为端午节特有的民间艺品。
戴香包颇有讲究。老年人为了防病健身，一般喜欢戴梅花、菊花、桃子、苹果、荷花、娃娃骑鱼、娃娃抱公鸡、双莲并蒂等形状的，象征着鸟语花香，万事如意，夫妻恩爱，家庭和睦。小孩喜欢的是飞禽走兽类的，如虎、豹子；猴子上竽、斗鸡赶免等。青年人戴香包最讲究，如果是热恋中的情人，那多情的姑娘很早就要精心制作一二枚别致的香包，赶有节前送给自己的情郎。小伙子戴着心上人送给的香包，自然要引起周围男女的评论，直夸小伙的对象心灵手巧。
端午的禳解、祛除及避五毒
如上所述，端午在古人心目中是毒日、恶日，在民间信仰中这个思想一直传了下来，所以才有种种求平安、禳解灾异的习俗。其实，这是由于夏季天气燥热，人易生病，瘟疫也易流行；加上蛇虫繁殖，易咬伤人，所以要十分小心，这才形成此习惯。种种节俗，如采药，以雄黄酒洒墙壁门窗，饮蒲酒等，看似迷信，但又是有益于身体健康的卫生活动。端午实在可算是传统的医药卫生节，是人民群众与疾病、毒虫做斗争的节日。今天这些卫生习俗仍然是应发展，并应弘扬传承的。
端午的卫生习俗
①采药。这是最古老的端午节俗之一。《夏小正》载：“此日蓄药，以蠲除毒气。”《岁时广记》卷二十二“采杂药”引《荆楚岁时记》佚文：“五月五日，竞采杂药，可治百病。”后魏《齐民要术·杂记》中，有五月捉蛤蟆的记载，亦是制药用。后来有不少地区均有端午捉蛤蟆之俗，如江苏于端午日收蛤蟆，刺取其沫，制作中药蟾酥；杭州人还给小孩子吃蛤蟆，说是可以消火清凉、夏无疮疖。还有在五日于蛤蟆口中塞墨锭，悬挂起来晾干，即成蛤蟆锭，涂于脓疮上可使消散。这种捉蛤蟆制药之俗，源于汉代“蟾蜍辟兵”之传说。又如湖北监利于端午“采百草”，亦采药草之俗。采药是因端午前后草药茎叶成熟，药性好，才于此日形成此俗。
②沐兰汤。端午日洗浴兰汤是《大戴礼》记载的古俗。当时的兰不是现在的兰花，而是菊科的佩兰，有香气，可煎水沐浴。《九歌·云中君》亦有“浴兰汤会沭芳”之句。《荆楚岁时记》：“五月五日，谓之浴兰节。”《五杂俎》记明代人因为“兰汤不可得，则以午时取五色草拂而浴之”。后来一般是煎蒲、艾等香草洗澡。在广东，则用艾、蒲、凤仙、白玉兰等花草；在湖南、广西等地，则用柏叶、大风根、艾、蒲、桃叶等煮成药水洗浴。不论男女老幼，全家都洗，此俗至今尚存，据说可治皮肤病、去邪气。
③饮蒲酒、雄黄、朱砂酒，以酒洒喷。《荆楚岁时记》：“以菖蒲(多年生草本植物，生在水边，地下有淡红色根茎，叶子形状像剑，肉穗花序。根茎可做香料，也可入药)或镂或屑，以冷酒。”蒲酒味芳香，有爽口之感，后来又在酒中加入雄黄、朱砂等。明谢肇淛《五杂咀》：“饮菖蒲酒也……而又以雄黄入酒饮之。”明冯应京《月令广义》：“五日用朱砂酒，辟邪解毒，用酒染额胸手足心，无会虺(古书上说的一种毒蛇)蛇之患。又以洒墙壁门窗，以避毒虫。”此俗流传较广。至今，如广西宾阳，逢端午时便有一包包的药料出售，包括雄黄、朱耒、柏子，桃仁、蒲片、艾叶等，人们浸入酒后再用菖蒲艾蓬蘸洒墙壁角落、门窗、床下等，再用酒涂小儿耳鼻、肚脐，以驱毒虫，求小儿平安。另外有的地区还用雄黄酒末在小孩额上画“王”字，使小孩带有虎的印记，以用虎辟邪。这些活动，从卫生角度来看，还是有科学道理的。雄黄加水和酒洒于室内可消毒杀菌，饮蒲洒也颇有益。
④采茶、制凉茶。北方一些地区，喜于端午采嫩树叶、野菜叶蒸晾，制成茶叶。广东潮州一带，人们去郊外山野采草药，熬凉茶喝。这对健康也有好处。
在端午设置种种可驱邪的花草，来源亦久。最早的如挂艾草于门，《荆楚岁时记》：“采艾以为人，悬门户上，以禳毒气。”这是由于艾为重要的药用植物，又可制艾绒治病，灸穴，又可驱虫。五月文含艾油最多，(此时正值文生长旺期)所以功效最好，人们也就争相采艾了。除采艾扎作人外，也将艾扎作虎形，称为艾虎，《荆楚岁时记》注文云：“以艾为虎形，或剪彩为小虎，帖以艾叶内人争取戴之。”同时也在门上挂蒲束及葛蒲削的蒲剑，蒲束扎的蒲龙。《帝京岁时纪胜》：“(端午)插蒲龙艾虎。”《清嘉录》卷五：“戴蒲为剑，割蓬作鞭，副以桃梗蒜头，悬于床户，皆以却鬼。”桃梗是辟邪之吉物，蒜头被认为是象征武器铜锤，与蒲剑、蓬鞭相配，以赶却鬼祟。另外还焚烧艾蒿等以驱赶蚊蝇。在湖南、浙江等地则采葛藤挂于门相上，传说葛藤是锁鬼的铁链子，可驱鬼辟邪。
与采药、采艾蒲等相联系的有蹋百草、斗百草等游戏，是古人往野外游艺之遗俗。后来发展成为插花等装饰艺术。
民间认为五月是五毒(蝎、蛇、蜈蚣、蜘蛛、蟾蜍)出没之时，民间要用各种方法以预防五毒之害。一般在屋中贴五毒图，以红纸印画五种毒物，再用五根针刺于五毒之上，即认为毒物被刺死，再不能横行了。这是一种辟邪巫术遗俗。民间又在衣饰上绣制五毒，在饼上缀五毒图案，均含驱除之意。
端午也以桃印为门饰。桃是民俗中驱鬼之物，源于神荼、郁垒之神话，以桃刻印，亦为祛攘之意。《续汉书·礼仪志》：“朱索、五色桃印为门户饰，以止恶气。”后世的昧符、吉祥葫芦即源于此。《梦粱录》卷三：“士官等家以生朱于午时书‘五月五日天中节，赤口白舌尽消灭’之句”，这是宋代之俗。《燕京岁时记》又记：“端阳日用彩纸剪成各样葫芦，倒粘于门阑上，以泄毒气。”这是清代之俗。有的还在纸葫芦上垂丝穗、飘带等，更为好看，或在葫芦中剪出五毒形状，挂贴于门，亦表示将五毒之气泄尽之意，意为“倒灾葫芦”。
在唐代，专于五月五日午时于扬州扬子江心铸铜镜，以进贡皇帝，称为“天子镜”，这也是辟邪之意（见《唐国史补》）。所以后世多于门前挂镜驱邪。
悬钟馗像，钟馗捉鬼是端午节习俗。在江淮地区，家家都悬钟馗像，用以镇宅驱邪。唐明皇开元，自骊山讲武回宫，疟疾大发，梦见二鬼，一大一小，小鬼穿大红无裆裤，偷杨贵妃之香囊和明皇的玉笛，绕殿而跑。大鬼则穿蓝袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。明皇喝问，大鬼奏曰：臣姓钟馗，即武举不第，愿为陛下除妖魔，明皇醒后，疟疾痊愈，于是令画工吴道子，照梦中所见画成钟馗捉鬼之画像，通令天下于端午时，一律张贴，以驱邪魔。
挂艾草、菖蒲、榕枝
端午节在门口挂艾草、菖蒲（蒲剑）或石榴、胡蒜，都有其原因。通常将艾、榕、菖蒲用红纸绑成一束，然后插或悬在门上。因为菖蒲天中五瑞之首，象征却除不祥的宝剑，因为生长的季节和外形被视为感“百阴之气”，叶片呈剑型，插在门口可以避邪。所以方士们称它为“水剑”，后来的风俗则引申为“蒲剑”，可 以斩千邪。清代顾铁卿在《清嘉录》中有一段记载“截蒲为剑，割蓬作鞭，副以桃梗蒜头，悬于床户，皆以却鬼”。而晋代《风土志》中则有“以艾为虎形，或剪彩为小虎，帖以艾叶，内人争相裁之。以后更加菖蒲，或作人形，或肖剑状，名为蒲剑，以驱邪却鬼”。
艾草代表招百福，是一种可以治病的药草，插在门口，可使身体健康。在 我国古代就一直是药用植物，针灸里面的灸法，就是用艾草作为主要成分 ，放在穴道上进行灼烧来治病。有关艾草可以驱邪的传说已经流传很久，主要是它具备医药的功能而来，像宗懔的《荆楚岁时记》中记载曰“鸡未鸣时，采艾似人形者，揽而取之，收以灸病，甚验。是日采艾为人形，悬于户上，可禳毒气。”一般人也有在房屋前后栽种艾草，求吉祥的习俗。台湾民间也有在端午时贴“午时联”，它的作用和灵符一样，有些午时联上有下列的句子“手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪”。 榕枝在民间的意义可使身体矫健“插榕较勇龙，插艾较勇健”。也有地方习俗是挂石榴、胡蒜或山丹，胡蒜除邪治虫毒；山丹方剂治癫狂，榴花悬门 避黄巢， 石榴花正是这个季节的花卉，也有治病的功能。石榴皮为一常见的中药。而石榴花和黄巢的关系，还有一段故事。黄巢之乱的时候，有一次黄巢经过逼个村落，正好看到一个妇女背上背着一个较大的孩子，手上牵着一个年纪较小的，黄巢非常好奇，就询问原因。那位妇人不认识黄巢，所以就直接说因为黄巢来了，杀了叔叔全家，只剩下这个惟一的命脉，所以万一无法兼顾的时候，只好牺牲自己的骨肉，保全叔叔的骨肉。黄巢听了大受感动，并且告诉妇人只要门上悬挂石榴花，就可以避黄巢之祸。
躲端午，时端午节习俗，指接新嫁或已嫁之女回家度节。简称“躲午”，亦称“躲端五”。俗以五月、五月五日为恶月、恶日，诸事多需避忌，因有接女归家躲端午之俗。此俗宋代似已形成，陆游《丰岁》诗有“羊腔酒担争迎妇，遣鼓龙船共赛神”之句。《嘉靖隆庆志》亦记云：“已嫁之女召还过节”。又，《滦州志》：“女之新嫁者，于是月俱迎以归，谓之‘躲端午’”。
端午雨，时民间岁时占验习俗。俗信端午节下雨，不吉；反之则吉。此种俗信在宋代即已存在。陈元靓《岁时广记》引《提要录》云：“五月五日哨，人曝药，岁无灾。雨则鬼曝药，人多病。此闽中谚语。”又许月卿《次韵蜀人李施州芾端午》自注云：“临川人谓端午日雨，鬼旺人灾。清赵怀玉诗自注亦引有“端阳无雨是丰年”的谚语。
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栗子烧白菜的做法详细步骤
1、栗子用清水洗干净。在每个栗子上用刀砍一个小口，这样煮熟后它能自己裂开，好剥栗子仁。2、把栗子倒进高压锅里，少添一点水，然后开火。煮到锅里开始吱吱作响，略有糊味窜出的时候马上关火。当然您如果掌握不好这个尺度就多放点水，大火煮十分钟就好了。3、白菜斜着下刀片成薄片。栗子去皮，4、锅里加油，烧热，放葱姜末爆香，然后把白菜扔进去炒软，5、然后下熟栗子，少添点水稍焖一会儿，最后加盐，用水淀粉勾芡就可以盛盘了。
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栗子烧白菜评论内容
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发表于：07-06-03 15:55
&&[第2版 06-03 15:55]
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菌菇煨海螺 & 烤黄鱼 & 烤活加吉鱼 & 口袋海味双珍 & 口袋肉沫海肠 &
崂山茶爆鲜贝 & 老醋海五样 & 老醋蛰头 & 粒粒海上鲜 & 凉粉烧海参 &
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绿茶爆螺片 & 螺片大头菜 & 玫瑰透明虾 & 美达尔炭烤鲍鱼 & 美达尔炭烤海虾 &
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发表于：07-06-03 15:56
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绣球 & 绣球薯圆 & 雪菜大汤黄鱼 & 雪菜苦瓜 & 雪菜肉丝 &
雪梗珍珠羹 & 雪花豆腐 & 雪花豆腐羹 & 鸭泥腐片 & 盐水鸭亲 &
燕巢凤尾虾 & 杨梅肉丸 & 杨梅丸子 & 洋白菜鲜虾包 & 洋葱炒蛋 &
洋葱炒鳝糊 & 洋葱酱 & 养生菜根 & 腰果鸡丁 & 椰菜烟肉汤 &
椰汁水晶冻 & 一品薯包 & 银耳陈皮炖乳鸽 & 银牙韭菜花 & 银芽韭菜花 &
樱桃肉 & 樱桃糖酒汁 & 樱桃土豆 & 油拌酥瓜条 & 油爆肚仁 &
油爆笋丁 & 油爆鱿鱼卷 & 油吃麻辣茭白 & 油煎茄片 & 油煎糖年糕 &
油浸鸡 & 油淋鸡 & 油闷春笋 & 油焖白菜 & 油焖春笋 &
油焖大虾 & 油焖海明虾 & 油焖苦瓜 & 油焖虾 & 油泡腰花 &
油烫茭白 & 鱿鱼烩杨桃 & 鱼片蒸蛋 & 鱼蓉熘面包 & 鱼肉土豆 &
鱼酸汤 & 鱼香菜心 & 鱼香炒蛋 & 鱼香荷包蛋 & 鱼香豇豆 &
鱼香苦瓜 & 鱼香茄饼 & 鱼香茄条 & 鱼香茄子 & 鱼香全茄 &
玉兰明虾 & 玉米色拉 & 玉兔五彩丝 & 玉簪里脊 & 鸳鸯鸡粥 &
元蹄炖鸡 & 圆葱饭团 & 越式凉拌鸡丝 & 云耳番茄汤 & 云耳西芹炒肉片 &
云猪手 & 糟烩鞭笋 & 糟鸡 & 糟熘鱼片 & 糟香鱼头云 &
糟油青鱼划水 & 枣莲炖雪哈 & 炸冬瓜丸子 & 炸豆腐芝士 & 炸馄饨 &
炸鸡椒 & 炸鸡肉串 & 炸卷肝 & 炸熘黄鱼 & 炸熘樱桃圆（鄂味） &
炸糯米鸡(八宝糯米鸡) & 炸藕盒 & 炸茄饼 & 炸鳝段 & 炸土豆片 &
炸土豆球 & 炸虾饼 & 炸羊尾 & 炸鱼卷 & 炸鱼丸 &
榨菜炒鸡柳 & 榨菜蒸大鳝 & 斩鱼圆 & 蒸鲳鱼 & 之江鲈莼羹 &
芝麻桂鱼 & 芝麻肉片 & 芝麻小白菜 & 芝麻元宵 & 植物扒四宝 &
猪尾浓汤 & 竹荪鸽蛋汤 & 竹笋芋艿鲫鱼汤 & 柱侯煎鱼排 & 抓炒里脊 &
状元卤味 & 孜然羊肉 & 子鱼勒丸子汤 & 走油肉 & 醉活虾 &
（火屈）活河鲤 & （口急）汁青口卷 & 八宝姜米鸭 & 八宝金瓜盅 & 八宝扣鸭 &
八宝辣酱 & 八宝素菜 & 八宝甜饭 & 八味鸡 & 扒南瓜 &
白菜川鸡 & 白菜扣虾 & 白菜鸭 & 白焯龙趸球 & 白果煲鸡 &
白果豆腐煎 & 白果红烧鸡块 & 白果鸡丁 & 白果鸡球 & 白果全鸭 &
白果烧鸡 & 白果芋泥 & 白鹤归洞 & 白胡椒煲猪肚 & 白火合花蟹 &
白榄砂作 & 白肉香蕉 & 白玉藏珍 & 白玉干贝 & 白汁鲳鱼 &
白汁甘笋 & 白灼蚶 & 白灼明螺 & 白灼虾 & 百合炒肉片 &
百合虾婆 & 百花白玉卷 & 百花朝凤 & 百花冬瓜球 & 百花干鱿 &
百花酿青瓜 & 百花酿鱼鳔 & 百花盘龙卷 & 百花琵琶虾 & 百年好合 &
百页云腿蜜糖豆 & 半煎煮银鱼 & 半煎煮鱼 & 鲍贝烩豆瓣 & 鲍翅木瓜船 &
鲍鱼螺煲鸡汤 & 北葱焖羊肉 & 北菇鹅掌 & 北菇火腿纱蠼娌 & 北菇珊２ &
北芪炖乳鸽 & 碧海龙舟 & 碧绿藏珍 & 碧绿豆腐盏 & 碧绿石斑卷 &
碧绿仙菇 & 碧绿玉簪虾球 & 碧玉海皇包 & 扁豆止带煎 & 扁尖笋虾米煮冬瓜 &
冰拌方鱼 & 冰梅子姜杉σ & 冰蜜金瓜 & 冰糖鱼鳃 & 玻璃白菜 &
玻璃龙虾筒 & 玻璃肉饭 & 玻璃酥鸡 & 玻璃酥鸭 & 玻璃芋泥 &
玻璃芋蓉 & 菠萝炒鸡 & 菠萝炒牛肉 & 菠萝咕K肉 & 菠萝牛仔骨 &
菠萝酸姜炒牛肉 & 菠萝杉 & 彩扇碧蔬 & 彩丝腐皮卷 & 彩丝金柳 &
彩丝龙虾 & 菜（远）素鲍鱼 & 菜炒虾皮 & 菜胆瓜球煲 & 菜胆奶油鸡 &
菜胆蛇皮 & 菜胆肘子炖鲍翅 & 菜甫墨鱼粒 & 菜黄炒明虾 & 菜心炒素鸡 &
菜扎花枝丸 & 草菇（火屈）乳鸽 & 草菇鸡团 & 草菇h乳鸽 & 叉烧酱烧排骨 &
茶杯鸡元 & 茶香海参 & 茶香鸡 & 潮汕大鱼丸 & 潮汕蚝烙 &
潮汕护国菜 & 潮汕卤鹅 & 潮汕烧鸡 & 潮式酿辽参 & 潮州翅 &
潮州大排翅 & 潮州卤水鹅片 & 潮州肉冻 & 潮州烧雁鹅 & 潮州生淋鱼 &
潮州脱骨掌 & 潮州伊府面 & 炒鹌鹑松 & 炒白鸽松 & 炒川椒田鸡 &
炒川椒鹧鸪 & 炒豆只鸡丁 & 炒芙蓉蟹 & 炒干丝 & 炒桂花翅 &
炒桂花鱿 & 炒葫芦瓜 & 炒鸡鹏 & 炒麦穗花鱿 & 炒麦穗鲜鱿 &
炒乳鸽松 & 炒鳝丝 & 炒十景 & 炒双鱿鱼 & 炒素鳝 &
炒甜面条 & 炒香螺 & 炒杏仁鸡丁 & 陈皮脚鱼 & 橙皮香酱蒸乌头 &
橙汁百花茄盒 & 橙汁烩猪扒 & 豉椒百页 & 豉椒炒田鸡 & 豉椒带子豆腐 &
豉椒h龙虾 & 豉椒牛肉 & 豉椒鳝鱼 & 出水芙蓉鸭 & 炊姜薯酵 &
炊莲花鸡 & 炊米麸肉 & 炊石榴鸡 & 炊烟筒鸭 & 炊鱼翅盒 &
炊珍珠鸡 & 葱油麻钱 & 脆皮豆腐 & 脆皮金瓜筒 & 脆炸芋泥 &
蛋白草菇 & 蛋花豆馔 & 冬菇焖双笋 & 冬瓜菠萝羹 & 冬瓜干贝羹 &
冬瓜扣鸭 & 冬笋焖菇 & 冻金钟鸡 & 豆酱春菜鼎 & 豆酱h鸡 &
豆酱沙尖 & 炖鱼翅骨 & 番茄蕨菜绣球 & 反沙潮州柑 & 反沙姜薯 &
反沙香芋 & 反沙银杏 & 方鱼豆腐 & 翡翠竹笙卷 & 佛手排骨 &
芙蓉乳鸽 & 芙蓉鱼脑 & 干贝鸡脚翼 & 干炸大蚝 & 干炸肝花 &
干炸果肉 & 干炸虾筒 & 干炸虾枣 & 干炸蟹塔 & 干炸鱼盒 &
羔烧白果 & 羔烧姜薯 & 羔烧栗子 & 羔烧什锦 & 红炖海螺 &
红炖羊肉 & 红萝卜羹 & 红焖鹅脚 & 红焖海参 & 红焖脚鱼 &
红焖明皮 & 红焖松鱼头 & 红焖乌耳鳗 & 红蟹炊糯饭 & 厚菇荠菜 &
虎皮鸽蛋 & 护国素菜 & 花胶炖鹧鸪 & 花开富贵 & 烩发菜羹 &
烩神仙鱼翅 & 鸡茸发菜 & 鸡茸海参 & 家乡秋茄 & 煎寸金虾 &
煎秋瓜烙 & 煎有鱼烙 & 姜薯锂鱼 & 酱h鹌鹑 & 金瓜藏珍 &
金瓜扣肉 & 金瓜银杏 & 金瓜芋泥 & 金华四宝蔬 & 金钱酥柑 &
金笋豆腐酥 & 金银双辉 & h袈裟鱼 & h咖啡鸡排 & h鸭掌包 &
辣炒二丁 & 榄仁发财卷 & 栗子焖鸡 & 凉拌蚌羹 & 凉冻五果 &
凉冻蟹钳 & 绿岛藏金银 & 绿衣佳人 & 萝卜丝烙 & 麻辣白菜 &
满地黄金 & 梅膏屈猪脚 & 焖豆腐盒 & 焖腐皮鸭 & 焖厚菇珠瓜 &
焖角玉肉 & 焖金钱冬瓜 & 焖酿鳝卷 & 焖三仙菜胆 & 焖三仙鸽蛋 &
焖三仙鸭掌 & 蜜浸枇杷 & 明炉鸡卷 & 明炉竹筒鱼 & 木瓜翅骨 &
木瓜蛤油 & 南瓜排骨 & 南乳白鳝球 & 南乳扣肉 & 酿百花鸡 &
酿金钱鳔 & 酿金钱菇 & 酿金钱黄瓜 & 酿蜜浸枇杷 & 酿珠瓜段 &
牛肉丸汤 & 糯米酥鸡 & 普宁豆酱骨 & 棋子豆腐 & 炝油菜 &
青椒牛肚梗 & 清干贝丸 & 清金鲤虾 & 清汤肚把 & 清汤鳝把 &
清汤芋泥 & 清鸭掌丸 & 清醉草菇 & 清醉竹笙 & 秋瓜炒鱼片 &
全家福豆腐 & 沙茶炒鸡丝 & 沙茶牛肉 & 上汤龙虾面 & 上汤虾丸 &
上汤鱼饺 & 烧大肠白鳝 & 生炒鸡米 & 生炒鸡蓬 & 生炒鸡球 &
生炒墨鱼 & 生炒虾松 & 生炒鱼面 & 生炒鱼片 & 生莲瓜盅 &
生莲乌石 & 什锦瓜盅 & 石榴白菜 & 双黄会脆 & 双杏蛤油 &
四宝素菜包 & 酥炸虾饼 & 酸菜白鳝 & 酸菜沙鱼鼎 & 酸梅乌鱼 &
酸甜咕噜肉 & 酸甜玉米鱼 & 酸甜猪肝 & 蒜泥菠菜 & 太极马啼 &
太极芋泥 & 甜冬瓜泥 & 甜花生汤 & 甜姜豆腐 & 甜姜薯丸 &
甜栗子泥 & 甜秋瓜烙 & 甜绉纱肉 & 铁拍乳鸽 & 瓦缶h蟹 &
五彩h鱼 & 五果糯羹 & 锡箔陈皮骨 & 鲜荷香饭 & 鲜奶荷包鸡 &
鲜芡芋粒鼎 & 香橙银杏盅 & 香酥茄夹 & 香芋鱼头炉 & 蟹肉珠瓜羹 &
杏仁白肺 & 杏仁豆腐 & 杏仁鱼鳃 & 绣球白菜 & 烟筒白菜 &
燕窝芋蓉 & 银杏白菜 & 银杏水鱼 & 银杏猪肚 & 银珠猴磨 &
油泡螺球 & 油泡鳝鱼 & 油泡鲜鱿 & 油泡鱼册 & 鱼茸西芹羹 &
鱼头白菜 & 玉枕白菜 & 芋泥 & 芋泥海参 & 芋茸酥鸭 &
原盅瓜丸 & 云腿护国菜 & 炸八卦鸡 & 炸豆腐鱼 & 炸芙蓉肉 &
炸高丽肉 & 炸荷包鲜鱿 & 炸荷包鱼 & 炸姜薯卷 & 炸金钗蟹 &
炸金钱鸭 & 炸来不及 & 炸旗斗鸭 & 炸网油鱼 & 炸珍珠鸡翼 &
招财进宝 & 芝麻菠菜 & 芝麻鱼鳔 & 芝麻鱼脑 & 绉纱莲蓉 &
珠瓜炒鱼片 & 竹笙鱼盒 & &
●素食主义
XO酱串烧肉片 & 八宝冬瓜汤 & 白玉扣瑶柱 & 百合芦笋汤 & 百莲呈祥 &
扳指干贝 & 炒豆腐脑 & 陈醋双脆 & 醋溜素鱼片 & 醋熘素黄鱼 &
蛋拌豆腐 & 鼎湖上素 & 鼎湖艳素 & 冬菜烩彩球 & 冬菇豆腐 &
杜仲素腰汤 & 耳目一新 & 法式鲜蔬 & 法现金身 & 风云聚会 &
福禄寿禧 & 干煸茄子 & 干酱拌三仁 & 干烧冬笋 & 干烧冬笋 &
功德豆腐 & 宫保蔬丁 & 贡菜干丝银芽 & 海带冬瓜 & 海带芽味噌汤 &
海岛明珠 & 合家团圆 & 红烧藕丸 & 湖底浮金 & 蝴蝶榨菜 &
黄瓜虾丸汤 & 黄花菜拌芦荟 & 火腿蚕豆 & 鸡蛋炝蜜豆 & 鸡油芦笋 &
吉庆榨菜 & 姜汁四季豆 & 金边白菜 & 金华白玉卷 & 金色大地 &
金玉满堂 & 金枝玉叶 & 韭菜皮蛋松 & 韭黄炒素肚丝 & 酒醉银芽 &
苦中甘甜 & 荔枝爆丝瓜 & 莲子菠菜银耳汤 & 凉拌蛋皮丝 & 凉菜大拉皮 &
灵瑞华香 & 六色串烧 & 六色拼盘 & 龙眼虾仁 & 龙眼虾仁 &
罗汉上素 & 罗汉素烩 & 罗汉斋 & 罗汉总汇 & 罗汉上素 &
洛神酸梅汤 & 落叶归根 & 马西莫家的鸡蛋派 & 满载而归 & 蜜汁素鸡块 &
蘑菇烧海参 & 奶汤干丝 & 奶油翠玉浓汤 & 奶油烤杂拌 & 挪威森林 &
泡菜粉皮 & 苹果鲜蔬汤 & 萍水相逢 & 棋牌榨菜 & 茄子炖土豆 &
芹菜白果 & 清炒马蹄 & 清炒榨菜 & 清汤萝卜燕 & 清蒸冬瓜盅 &
清蒸腐衣卷 & 琼浆玉液 & 群星拱月 & 如意膳糊 & 如意四宝汤 &
润肤玉竹蔬菜汤 & 三宝汤 & 三冬聚会 & 三菇汤 & 三鲜炒蕨菜 &
砂锅豆腐 & 砂锅荠卷 & 时蔬小豆腐 & 柿子草菇 & 寿比南山 &
双红南瓜汤 & 双双对对 & 水煎鸡蛋 & 酥糊四季豆 & 酥皮香椿 &
素八珍 & 素炒块根蘑 & 素肚烩三白 & 素回锅肉 & 素罗宋汤 &
素什锦火锅 & 素双脆 & 素香羹 & 笋炒鳝丝 & 天花龙头 &
铁板豆腐 & 透心凉 & 团圆如意 & 万家香 & 万年富贵 &
忘忧润燥汤 & 五更茄肠煲 & 五花八门 & 西瓜皮炒青豆 & 西湖发菜 &
西式炖菜 & 西式泡菜 & 虾酱蒸盘菜 & 虾仁烩榨菜 & 咸蛋黄炒仙人掌 &
苋菜鲜笋汤 & 香椿鱼 & 香酥冬瓜条 & 香酥腰花 & 香芋排骨煲 &
香桩八宝丸 & 蟹黄芋丝 & 雪兆丰年 & 熏干炒蒜苗 & 燕窝蜜莲 &
养生汤 & 一帆风顺 & 一线牵 & 银耳素烩 & 银杞明目汤 &
银牙贡菜 & 永结同心 & 油吃双丝 & 油豆腐烧如意菜 & 鱼香豆荚 &
玉井藏珍 & 炸百草香叶 & 炸枇杷豆腐 & 榨菜冬瓜 & 榨菜烘蛋 &
榨菜绍子蛋 & 榨菜双菇 & 招财进宝 & 芝麻炒水芥丝 & 竹笙呈祥 &
紫菜鱼翅羹 & 紫衣玉竹 & &
●宝宝美食
拔丝白薯 & 白菜炒木犀肉(4-6岁) & 白菜肉卷 & 白果粥 & 百合麦冬汤 &
百合蒸鳗鱼 & 百合粥 & 扁豆炒肉丝(1-3岁) & 菠菜面 & 布渣叶茶 &
菜水(4-5个月) & 叉烧炒蛋 & 叉烧炒蛋(1-3岁) & 炒猪肝(1-3岁) & 刺猬丸子(1-3岁) &
葱油烧鸡块(4-6岁) & 葱油虾仁面(1-3岁) & 丛林地带 & 粗粉糕 & 脆皮萝卜 &
打卤面(4-6岁) & 蛋黄羹 & 蛋黄泥 & 蛋黄豌豆糊 & 蛋黄粥(4-5个月) &
冬瓜蛋花汤(1-3岁) & 豆豉牛肉末 & 豆腐蛋汤(1-3岁) & 豆腐苦瓜汤 & 豆腐软饭(4-5个月) &
豆腐鲜虾丸 & 豆角肉松 & 豆沙包(1-3岁) & 豆沙酥饼(4-6岁) & 炖丸子(1-3岁) &
番茄炒蛋(1-3岁) & 番茄肉片(4-6岁) & 番茄丸子(1-3岁) & 番茄鱼条(4-6岁) & 翡翠白玉汤(1-3岁)
蜂蜜桔糊(4-5个月) & 蜂蜜橘糊 & 蜂蜜藕粉(5个月以上) & 腐乳排骨 & 腐乳排骨(4-6岁) &
腐竹烧肉(4-6岁) & 干菜包(1-3岁) & 干烤带鱼(4-6岁) & 干烧茄子 & 肝泥肉泥 &
高汤水饺(9-11个月) & 疙瘩汤(9-11个月) & 狗肉粥 & 挂面汤(4-5个月) & 桂花豆腐(4-6岁)
桂花鸡蛋(4-6岁) & 果酱薄饼 & 果香藕片 & 果汁 & 果汁瓜条 &
海带炒肉丝 & 海带炖肉 & 海带烧肉(4-6岁) & 海带丝炒肉丝(1-3岁) & 荷花馒头(1-3岁) &
红果包(1-3岁) & 红烧带鱼(4-6岁) & 红烧鸡块(4-6岁) & 红烧排骨(4-6岁) & 红烧肉面筋(4-6岁)
红薯粥 & 红煨鸡块(4-6岁) & 红煨排骨(4-6岁) & 红小豆泥 & 红小豆泥(9-11个月) &
红小豆粥 & 红枣泥 & 胡椒炖猪肚 & 胡萝卜饼 & 胡萝卜炒肉丝 &
胡萝卜排骨汤 & 胡萝卜汤(4-5个月) & 蝴蝶卷(1-3岁) & 虎皮鹌鹑蛋 & 虎皮蛋(4-6岁) &
虎头鱼(4-6岁) & 滑炒鸭丝 & 滑肉片白菜(4-6岁) & 滑肉片莴笋(4-6岁) & 黄瓜拌墨斗鱼 &
黄瓜炒猪肝(1-3岁) & 黄瓜沙拉 & 黄油煎红薯 & 黄鱼小馅饼 & 火山喷发 &
火腿炒菠菜(4-6岁) & 火腿烧花椰菜 & 火腿土豆泥 & 鸡蛋炒菠菜(4-6岁) & 鸡蛋面片汤(6-9个月) &
鸡肝糊 & 鸡肝末(4-5个月) & 鸡肉粥(4-5个月) & 鸡丝烩白菜 & 鸡丝馄饨(1-3岁) &
鸡汤水饺 & 鸡汤煮饺子 & 煎白菜肉卷(1-3岁) & 江米凉糕(4-6岁) & 酱烧茄子(4-6岁) &
酱汁豆腐(4-6岁) & 茭白炒鸡蛋(4-6岁) & 金丝卷(1-3岁) & 金银蛋饺(1-3岁) & 韭菜炒蛋(1-3岁)
韭菜炒蛋皮(1-3岁) & 韭菜炒蛋皮丝 & 韭菜梗炒肉丝(1-3岁) & 韭黄炒干丝(4-6岁) & 菊花卷(1-3岁)
橘茹饮 & 开花馒头(1-3岁) & 烂糊肉丝(1-3岁) & 烂米粥(4-5个月) & 栗子鸡块(4-6岁) &
栗子凉糕 & 栗子烧鸡块 & 两色蛋片 & 熘胡萝卜丸子(4-6岁) & 熘鱼腹(1-3岁) &
熘鱼片(1-3岁) & 龙眼粥 & 绿豆芽炒肉丝(1-3岁) & 萝卜烧肉(4-6岁) & 麻酱花卷(1-3岁) &
米粉粥 & 蜜奶芝麻羹 & 面糊糊汤 & 牛奶蛋 & 牛奶香蕉糊 &
浓米汤(4-5个月) & 藕汁蜜糖露 & 排骨皮蛋粥 & 盘转糕(1-3岁) & 片儿汤(9-11个月) &
苹果酱 & 苹果金团 & 葡萄丝糕 & 葡萄汁 & 千层糕(1-3岁) &
茄汁鸡蛋(4-6岁) & 芹菜炒肉丝(1-3岁) & 芹菜炒猪肝 & 青菜粥 & 青椒炒肉丝(1-3岁) &
清炒百合黄瓜 & 清炖排骨(4-6岁) & 清汤鱼丸(1-3岁) & 清蒸排骨(4-6岁) & 瓤荷包蛋(4-6岁)
肉菜包(1-3岁) & 肉炒腐丝(4-6岁) & 肉炒三丁(4-6岁) & 肉丁炒黄豆芽(4-6岁) & 肉豆腐糕(1-3岁)
肉豆腐丸子(1-3岁) & 肉卷(1-3岁) & 肉末 & 肉末菜粥(4-5个月) & 肉末炒菠菜(1-3岁) &
肉末炒冬瓜(1-3岁) & 肉末炒茄子(1-3岁) & 肉末炒芹菜(1-3岁) & 肉末炒豌豆(4-6岁) & 肉末炒西红柿
肉末炒西红柿(1-3岁) & 肉末炒雪里蕻(4-6岁) & 肉末蛋糕(1-3岁) & 肉末冬瓜(4-6岁) & 肉末豆腐羹
肉末豆腐羹(1-3岁) & 肉末番茄烧豆腐 & 肉末腐丝蒜薹(4-6岁) & 肉末胡萝卜炖豆腐(1-3岁) & 肉末烩豆腐(1-3岁)
肉末烩小水萝卜(1-3岁) & 肉末鸡刨豆腐(4-6岁) & 肉末面条(4-5个月) & 肉末软饭(4-5个月) &
肉末烧菜花(1-3岁) &
肉片炒黄瓜(4-6岁) & 肉片炒芹菜(4-6岁) & 肉片炒青椒(4-6岁) & 肉片炒油菜(4-6岁) & 肉片焖扁豆(4-6岁)
肉片焖蒜薹(4-6岁) & 肉片面筋菠菜(4-6岁) & 肉片烧菜花(4-6岁) & 肉片烧水萝卜(4-6岁) & 肉片烧西葫芦(4-6岁)
肉片西红柿烧茄子(4-6岁) & 肉片西红柿洋白菜(4-6岁) & 肉片洋白菜柿椒(4-6岁) & 肉丝炒白菜(4-6岁) &
肉丝炒菠菜(4-6岁) &
肉丝炒菠菜香干(4-6岁) & 肉丝炒蛋(1-3岁) & 肉丝鸡蛋汤(1-3岁) & 肉松软米饭 & 肉条烧白菜(4-6岁)
如意卷(1-3岁) & 软熘肉片(4-6岁) & 赛螃蟹(1-3岁) & 三色炒蛋(1-3岁) & 三色肝末(4-5个月)
三色花心卷(1-3岁) & 三色肉丸 & 三鲜馅包子(1-3岁) & 三鲜馅水饺(4-6岁) & 桑葚苁蓉汤 &
山楂水(4-5个月) & 珊瑚豆腐(4-6岁) & 狮子头(1-3岁) & 什锦蛋羹(4-5个月) & 什锦果盅 &
什锦糖包(1-3岁) & 蔬果薯蓉 & 水果麦片粥 & 水果藕粉 & 水果藕粉(5个月以上) &
丝 糕(1-3岁) & 丝瓜炒豆腐(4-6岁) & 丝瓜面筋 & 丝瓜虾皮猪肝汤 & 四味凉面 &
四喜丸子(1-3岁) & 四喜蒸饺(4-6岁) & 酥排叉(4-6岁) & 蒜苔炒肉丝(1-3岁) & 碎菜(4-5个月)
碎菜牛肉 & 太阳肉(1-3岁) & 塘虱豆腐 & 糖醋带鱼(4-6岁) & 糖醋藕片 &
糖醋排骨(4-6岁) & 烫面蒸饺(4-6岁) & 天津包(1-3岁) & 甜酸丸子(1-3岁) & 涂抹面包片 &
土豆烧牛肉(4-6岁) & 土豆烧肉(4-6岁) & 氽丸子(1-3岁) & 丸子烧白菜(1-3岁) & 丸子烧冬瓜(1-3岁)
丸子烧油菜(1-3岁) & 碗蜂糕(1-3岁) & 煨牛肉(4-6岁) & 莴笋炒肉丝(1-3岁) & 西红柿豆腐羹(1-3岁)
西红柿肝末 & 西红柿海带汤 & 西红柿黄焖牛肉(4-6岁) & 西红柿鱼糊 & 西红柿汁(4-5个月) &
西式牛奶白米粥 & 虾皮冬瓜(4-6岁) & 虾肉黄瓜片 & 鲜菠菜水 & 鲜肝薯糊 &
鲜红薯泥 & 鲜虾肉泥 & 咸肉鸡蛋 & 苋菜水 & 香肠炒蛋(1-3岁) &
香肠炒油菜(4-6岁) & 小笼包子(1-3岁) & 小丸子卷心菜(1-3岁) & 雪耳鸽蛋汤 & 雪梨炖罗汉果川贝
雪梨红糖水 & 洋白菜炒香肠(4-6岁) & 银耳豆腐 & 鹦鹉学舌 & 油菜炒猪肝(4-6岁) &
油菜海米豆腐 & 油菜海米豆腐(1-3岁) & 鱼蛋饼 & 鱼泥 & 鱼肉糊 &
鱼肉末(4-5个月) & 鱼肉松粥(4-5个月) & 鱼松(4-5个月) & 鸳鸯糕(1-3岁) & 鸳鸯卷(1-3岁)
枣泥饼(4-6岁) & 炸酱面(4-6岁) & 炸熘肝尖(1-3岁) & 炸烹鱼段(4-6岁) & 炸茄盒(4-6岁)
炸肉火烧(4-6岁) & 榨菜豆腐汤(4-6岁) & 招远蒸丸(1-3岁) & 珍珠醪糟 & 珍珠银耳汤(4-6岁)
蒸肉豆腐 & 蒸什锦鸡蛋羹 & 蒸樱桃丸子 & 芝麻包(1-3岁) & 芝麻肝(1-3岁) &
猪肝泥 & 猪肝汤 & 猪肝丸子 & 猪肉菜馅水饺(4-6岁) & 煮红薯(6个月以上) &
●药膳偏方
6药膳食品的烹调方法 & 阿胶鸡蛋汤 & 阿胶鸡蛋汤(妇科习惯性流产) & 阿胶牛肉汤 & 艾叶鸡蛋汤(妇科习惯性流产)
艾叶生姜煨鸡蛋(妇科崩漏） & 安胎鲤鱼粥(妇科习惯性流产) & 八宝粥 & 巴戟煲鸡肠 & 拔丝蛋块 &
白扁豆粥 & 白菜苡米粥 & 白果功肉粥(妇科带下病) & 白果蒸鸡蛋(妇科带下病) & 白及糖(小儿百日咳) &
白及粥 & 白萝卜炖猪排骨 & 白萝卜汁 & 白蜜马齿苋汁 & 白木耳粥 &
白术糖(小儿流涎) & 白糖炖鱼肚 & 白糖米醋蛋(妇科妊娠恶阻) & 百部蜜糖茶(小儿百日咳) & 百合二仁红枣蜜
百合杏仁粥（支气管炎） & 柏叶蜜(小儿百日咳) & 柏子仁粥 & 板蓝根夏枯草饮（小儿流行性腮腺炎） & 板蓝根银花糖浆（儿科水痘）
包心菜粥 & 北芪杞子炖乳鸽（男科早泄） & 北杏炖雪梨 & 北杏炖雪梨（支气管炎） & 贝母粥（支气管炎） &
荸荠怪柳汤（儿科麻疹） & 荸荠酒酿（儿科麻疹） & 荸荠萝卜汁（儿科麻疹） & 扁豆香薷汤 & 扁豆粥(小儿腹泻)
便秘食疗之白术粥 & 便秘食疗之苁蓉羊肉粥 & 便秘食疗之红薯粥 & 便秘食疗之胡桃粥 & 便秘食疗之决明粥 &
便秘食疗之桑仁粥 & 便秘食疗之首乌粥 & 便秘食疗之松子粥 & 便秘食疗之芝麻粥 & 槟榔糯米粥 &
槟榔饮(小儿伤食) & 冰糖炖海参（高血压病） & 冰糖炖香蕉 & 冰糖乳鸽燕窝羹 & 冰糖酸醋饮（高血压病