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凉皮哪里可以学 培训凉皮凉面技术
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　　悠悠香小吃培训学校专业教授凉皮，悠悠香凉皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以&白、薄、光、软、筋、香&为特色，悠悠香凉皮以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，无论在那里开店，悠悠香凉皮时刻都是人潮拥挤。
　　凉皮原价980元，现只需要500元，只学调制300元。学习时间为三到四天左右，具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止。
　　悠悠香凉皮培训内容：
　　1、凉皮的手工制作工艺及要点
...　　凉皮可以说是夏天里人们的最爱，凉皮项目是传统小&&吃，男女老少皆宜，适合中小投资者。项目投资很小，投资千余元就可经营起来。凉皮销售地域广，是您投资创业或老店加新项目的理想选择。
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　　悠悠香凉皮培训内容：
　　1、凉皮的手工制作工艺及要点
　　2、各种料水的调制，芝麻酱的调制
　　3、辣椒油的调制及实际操作
　　4、各种调料的认识及采购信息
　　首先要了解需要的食材：面粉、辣椒油、芹菜、胡萝卜、豆芽、酱油、醋、姜末。
　　了解了制作凉皮需要的材料，接下来可以计算一份凉皮的成本和利润了。
　　制作一份凉皮需要面粉0.35元，辣椒油0.25元，芹菜、胡萝卜、豆芽0.1元，酱油、醋、姜末等0.3元，煤气0.15元，所以一份凉皮的成本是0.35+0.24+0.1+0.2+0.15=1.05，按三元一份可获得纯利润3-1.05=1.95元，味道、地段好的4-8元一份都是有的，所以小编可以肯定的告诉你，小吃凉皮绝对赚钱！因为凉皮利润大概有百分之七十左右。至于能赚多少，就没有一个具体数据了，因为有很多因素都会影响到你的赚钱，例如：地段、销售量、价格、环境、天气因素等等。
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与肉燥凉面如何做相关的文章
火腿蛋炒饭
菜系及功效：家常菜谱火腿蛋炒饭原料：米饭500克，熟火腿肉150克，鸡蛋3个，黄瓜、鲜豌豆各50克，葱头25克，精盐、花生油各适量。火腿蛋炒饭的做法：(1)将鸡蛋磕入碗中，加少许精盐打匀。(2)炒锅置于火上，放入少许花生油，烧至六七成热时，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，取出切成丁。(3)黄瓜洗净，剖开去除瓤、籽，切成黄豆粒大小的丁；豌豆放入开水锅中焯熟，熟火腿肉切成丁，葱头切成碎末。(4)将炒锅置于火上，倒入花生油烧热，下葱花炸出香味，然后放入黄瓜西、鸡蛋丁、豌豆料、火腿肉丁、米饭、精盐，用中火翻炒5分钟，炒至米饭颗粒松散即可食用。美食搭配小提示冬瓜和火腿相宜:两者同食可利尿，对前列腺炎症有疗效火腿蛋汤
材料美好火腿肠、鸡蛋两个、生菜、鸡精、盐、胡椒、油做法1：美好火腿肠切片，鸡蛋打散，生菜切段备用。2：油下锅待8层热倒入打好的鸡蛋液，把鸡蛋煎得两面黄这时倒入火腿肠炒几下，加水，水开了倒入生菜，水再开了就好了，关火放鸡精、盐、胡椒调味。起锅放点葱段味道更好哦！鲜香火腿蛋羹
鲜香滑嫩，特别爽口，也可以加入别的菜，比如虾仁~香菇，也很好吃~！材料主料：鸡蛋3个，火腿肠一根，清水适量，葱花适量辅料：盐，味精，鸡精，胡椒粉做法1把鸡蛋磕入碗中搅均匀，都搅匀后加入一个鸡蛋分量的清水，再搅拌均匀2火腿肠切丁，放入蛋液中，并加入葱花和各种调味品再搅匀，（可以放油也可以出锅后撒香油）3碗上罩保鲜膜包好，水烧开，上屉蒸10-15分钟，OK，出锅~！上图~这是第一次蒸的成果，还不错的呢~！小诀窍:蛋液要充分混合搅匀，尽量不要有气泡，想很滑爽可以拿小筛子滤下气泡，罩保鲜膜是为了防止水进入碗中影响口感，玉米火腿蛋饼
材料中筋面粉250公克，滚水130公克，盐少许，糖少许，鸡蛋4颗，红萝卜丁20公克，玉米粒50公克，青豌豆20公克，青葱末少许，火腿12片，盐少许做法1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面，将面糰搓揉至光滑后，醒面30分钟，搓揉桿成圆形的饼皮。热锅后，放入饼皮煎至8分熟后起锅备用。2.取碗，将打散的蛋液、红萝卜丁、玉米粒、青豌豆、
鸭肉凉面的做法鸭肉凉面做法和步骤1将面条的原料放入面包机；和面20分钟后停机， 然后让面团稍醒5-10分钟；.取出面团，分成几个150克左右的小剂子。先用压面机“1”档压制两到三遍至面皮平整，再调到“5”档压成薄且光滑的面片，每压一遍都要沾满干面粉防粘，最后再压成面条即可。2鸭腿洗净后跟冷水一起下锅，开大火煮；煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火，捞出鸭腿，晾凉后撕去鸭皮，鸭肉撕成条状待用。煮鸭腿的汤撇去浮油，留作煮面条、或者烧个蔬菜汤的都行；黄瓜，青、红彩椒洗净。3黄瓜，青、红彩椒各切成细丝待用；清水开锅后放入面条煮熟，然后捞入事先准备好的凉开水中，过下凉捞出，这样面条就不会粘连；将一人份的面条放入盘中，加入鸭肉，黄瓜丝，青、红彩椒丝，再放一勺拌饭酱，拌匀即可。4以前吃拌面、凉面都是用老干妈，前段时间看多人都用海天的拌饭酱，跟风买了尝尝味道还行，感觉盐、油都不厚重，辣味适中，里面的香菇颗粒很大也挺有嚼头。5小贴士：1.做面条时，加的蛋液或者水份一定不要太多，面团不粘手最好，用压面机压时，还要随时给面片沾满干面粉，这样做出来的面才劲道好吃。2.面条可以一次多做些，做好后在面条上撒些干面粉抖匀，再分量装入保鲜袋放冰箱冷冻室保 存，同时鸭肉、鸡肉什么的也可以一次性的多煮些，天热不想做饭时取出煮煮拌拌就是一顿省工不减质的美味。3.面条放冰箱前一定要多撒干面粉，以防解冻后粘成一坨。
6记忆中火热的夏季总有各种爽口清凉的面来贯穿：啥麻酱凉面、鸡丝凉面、麻辣凉面......荞麦凉面的做法荞麦凉面做法和步骤1黄瓜切细丝，指天椒切成斜片，调好酸辣汁，调料的具体用量这里特意没有标明，请根据自家喜好来做调整，尤其像米醋与辣椒油这两种酸度和辣度以自己能接受的范围投料；2冷鲜荞麦面煮熟后捞出放入冰水里凉凉，取一只面碗，捞入面条，码上黄瓜丝与辣椒， 再浇上酸辣汁拌均即可，熟白芝麻是为了装饰可有可无。3炎热的暑季里，让吃货们也胃口大减，也无心恋战厨房，煎炒烹炸更是尤避不及。但！日子总是要过的！饭也总是要吃的！！高温暑季当然难不倒万能的吃货哇~。4除了各种冰品，主食也是要有的，凉拌是主题，变幻各种
酸辣黑米凉面的做法酸辣黑米凉面做法和步骤1黄瓜胡萝卜切丝，辣椒香菜切碎。2醋，生抽，蚝油，盐，香油，辣椒油拌匀，加入切碎的辣椒香菜。3炒花生米。热锅凉油，放入花生米小火炒至酥脆。晾凉后用蒜臼子捣碎。4锅里烧开水，煮面。面煮好后捞出过凉，加入黄瓜胡萝卜丝，加入调料汁，加入花生碎，拌匀即可。5黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。6黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。荞麦凉面的做法荞麦凉面做法和步骤1黄瓜切细丝，指天椒切成斜片，调好酸辣汁，调料的具体用量这里特意没有标明，请根据自家喜好来做调整，尤其像米醋与辣椒油这两种酸度和辣度以自己能接受的范围投料；2冷鲜荞麦面煮熟后捞出放入冰水里凉凉，取一只面碗，捞入面条，码上黄瓜丝与辣椒， 再浇上酸辣汁拌均即可，熟白芝麻是为了装饰可有可无。3炎热的暑季里，让吃货们也胃口大减，也无心恋战厨房，煎炒烹炸更是尤避不及。但！日子总是要过的！饭也总是要吃的！！高温暑季当然难不倒万能的吃货哇~。4除了各种冰品，主食也是要有的，凉拌是主题，变幻各种食材和调味就可以搭出不同风味的食物，继韩式冷面之后，某丫又做了一道同样开胃的凉面，一个是酸爽，一个是酸辣，而辣是最能激发食欲的，所以别小看了这一碟小凉面，它的功力可是大大滴。5不喜欢指天椒的辛辣口感的，可以提前把切好的辣椒用盐和香油腌一下，或者用热油泼一下，减少一点辣度也会增加香味。6荞麦性凉，味甘，具有健胃、消积、止汗之功效，能有效辅助治疗胃痛消化不良、食欲不振、肠胃积滞、慢性泄泻等病症。同时荞麦能帮助人体代谢葡萄糖，是防治糖尿病的天然食品；而且荞麦秧和叶中含多量芦丁，煮水经常服用可预防高血压引起的脑溢血。7此外，荞麦所含的纤维素可使人大便恢复正常，并预防各种癌症。丝娃娃的
凉面…正宗做法/图解/步骤：
1. 水煮沸，下面条2. 面煮好，捞起来，加芝麻油，橄榄油适量，拌匀…3. 海带泡好，切丝…4. 黄瓜切丝5. 胡萝卜切丝…6. 胡萝卜丝绰水，和海带黄瓜拌一起，放醋，生抽，盐适量…7. 再加点蒜末，橄榄油，拌匀…8. 吃的时候和面绊到一起，随个人口味加佐料…
搜索凉面…做法大全
鸭肉凉面的做法鸭肉凉面做法和步骤1将面条的原料放入面包机；和面20分钟后停机， 然后让面团稍醒5-10分钟；.取出面团，分成几个150克左右的小剂子。先用压面机“1”档压制两到三遍至面皮平整，再调到“5”档压成薄且光滑的面片，每压一遍都要沾满干面粉防粘，最后再压成面条即可。2鸭腿洗净后跟冷水一起下锅，开大火煮；煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火，捞出鸭腿，晾凉后撕去鸭皮，鸭肉撕成条状待用。煮鸭腿的汤撇去浮油，留作煮面条、或者烧个蔬菜汤的都行；黄瓜，青、红彩椒洗净。3黄瓜，青、红彩椒各切成细丝待用；清水开锅后放入面条煮熟，然后捞入事先准备好的凉开水中，过下凉捞出，这样面条就不会粘连；将一人份的面条放入盘中，加入鸭肉，黄瓜丝，青、红彩椒丝，再放一勺拌饭酱，拌匀即可。4以前吃拌面、凉面都是用老干妈，前段时间看多人都用海天的拌饭酱，跟风买了尝尝味道还行，感觉盐、油都不厚重，辣味适中，里面的香菇颗粒很大也挺有嚼头。5小贴士：1.做面条时，加的蛋液或者水份一定不要太多，面团不粘手最好，用压面机压时，还要随时给面片沾满干面粉，这样做出来的面才劲道好吃。2.面条可以一次多做些，做好后在面条上撒些干面粉抖匀，再分量装入保鲜袋放冰箱冷冻室保 存，同时鸭肉、鸡肉什么的也可以一次性的多煮些，天热不想做饭时取出煮煮拌拌就是一顿省工不减质的美味。3.面条放冰箱前一定要多撒干面粉，以防解冻后粘成一坨。
6记忆中火热的夏季总有各种爽口清凉的面来贯穿：啥麻酱凉面、鸡丝凉面、麻辣凉面......荞麦凉面的做法荞麦凉面做法和步骤1黄瓜切细丝，指天椒切成斜片，调好酸辣汁，调料的具体用量这里特意没有标明，请根据自家喜好来做调整，尤其像米醋与辣椒油这两种酸度和辣度以自己能接受的范围投料；2冷鲜荞麦面煮熟后捞出放入冰水里凉凉，取一只面碗，捞入面条，码上黄瓜丝与辣椒， 再浇上酸辣汁拌均即可，熟白芝麻是为了装饰可有可无。3炎热的暑季里，让吃货们也胃口大减，也无心恋战厨房，煎炒烹炸更是尤避不及。但！日子总是要过的！饭也总是要吃的！！高温暑季当然难不倒万能的吃货哇~。4除了各种冰品，主食也是要有的，凉拌是主题，变幻各种
夏至家常凉面的做法对于吃货来说最幸福的莫过于美食，大暑过后，天气炎热，在外面游玩了一圈回来，来上一碗香喷喷的凉面，是件多么爽的事情啊！材料：面粉、黄瓜、腌胡萝卜、腌香椿菜、黄瓜、芝麻酱、蒜泥、醋、香油做法：1.将面粉和好后等其发酵半小时，再将其做成面条；2.黄瓜洗净；3.腌胡萝卜和腌香椿芽切丁；4.黄瓜切丝，芝麻酱搅拌好，蒜捣成泥；5.锅中倒适量水烧开，将面条煮至八成熟；6.捞出用凉水冲，多冲几次；7.将面条放入碗中依次加入准备好的材料，再倒一些醋、香油；8.搅拌均匀即可。酸辣鸡丝凉面的做法酸辣鸡丝凉面，味道酸辣开胃，一口咬下去，既有吃到面条的爽滑，又能闻到花生碎的香酥；多种口感，多种享受，瞬间打开你的食欲！主料：鸡胸肉、面条、姜、大葱、葱、黄瓜、大蒜、花生辅料：辣油子、醋、盐、生抽、鸡精、茶匙、麻酱、花椒油、料酒做法：1.食材准备；2.鸡胸肉倒锅中加一些姜片、料酒、大葱；用大火煮十五分钟；3.捞出用冷水冲凉；4.把鸡胸肉撕成丝；5.黄瓜洗净切丝，葱切花，蒜切碎；6.熟花生捣碎，辅料调成酱，加一些葱花、蒜；7.搅拌均匀；8.锅中水烧开下入面条；9.熟了后用凉水冲凉；沥干水分；10.将调料汁浇在面条上即可。芝麻酱凉面的做法享受美食是一个过程，美食世界博大精深，今日我给大家带来了各种凉面的做法，喜欢的朋友赶紧学起来。材料：芝麻酱、面条、黄瓜、胡萝卜、腌香椿、酱油、葱花、香油、醋做法：1.芝麻酱倒碗中加一点盐、凉水搅拌；2.等芝麻酱质地比较稀颜色变浅即可；3.黄瓜、胡萝卜洗净切丝，腌香棒、香葱切末，倒一些酱油，备用；4.面条过水煮熟冲凉水盛确定中，倒入芝麻酱以及准备好的材料，再后淋一些香油、醋搅拌均匀即可。牛肉麻酱凉面的做法天气太热越来越不想做饭；这样怎么办呢？做为一名吃货也有懒得办法，一碗凉面搭配上各种蔬菜丝加以调味汁，满足夏日里的基本用餐需求。主料:鸡蛋、胡萝卜、茭白、黄瓜、面条辅料：麻酱、生抽、醋、糖、香油1.把鸡蛋煎成蛋饼后切丝、胡萝卜、茭白、黄瓜洗净切丝；2.茭白和胡萝卜丝入热水锅焯熟；3.辅酱调酱；4.面条煮熟后沥干水分用凉水冲洗；5.倒上酱料，码上切好的丝即可。
四川凉面　　以四川为代表的凉面是干吃的。细圆而韧的面条刚煮断生捞出，用熟油抓匀，摊开晾晾，加花生米、酥黄豆、黄瓜丝和调味料。朝鲜冷面　　冷面是朝鲜族夏季食物，东北常见。荞麦面或玉米面轧制而成，地道的朝鲜族会用晒干的榆树皮磨面掺进其中，据说更劲道。汤汁通常是带冰碴的冰镇牛肉汤，配菜是牛肉、白煮蛋、梨、苹果、黄瓜、西红柿、辣白菜，口味有酸甜和酸辣两种。伤心凉粉　　伤心凉粉来自四川，因为太辣了吃完忍不住流眼泪。豌豆凉粉绿豆凉粉凉虾　　西南一带的冷饮小吃，大米浆煮熟，用漏勺漏进冷水盆里，就变成了一盆小虾，所以得名。倒进凉白开和红糖水，撒点花生碎，就美美地吃吧。汉中面皮　　汉中面皮，原料是大米，但汉中人通常叫面皮(管面粉做的叫面面皮)。石磨磨米浆，上笼蒸熟。当地多热食，口感更加软糯细腻。配菜(底垫子)有开水汆熟的黄豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等，调料是油辣子、醋、蒜汁等，油辣子和调料水是美味的秘密。秦镇米皮　　秦镇米皮和汉中面皮都是水磨米浆蒸成，区别在于秦镇米皮稍硬些，调料有所差别，冷食。人家说秦镇用当地稻谷做出的米皮色白光润、筋薄细软、柔润爽口。麻酱凉皮　　麻酱凉皮则是回民口味，面粉糊盛在金属凉皮箩里，开水锅里蒸熟。配料一般为芝麻酱、黄瓜丝、醋、辣椒油。岐山擀面皮　　岐山擀面皮和其他凉皮做法都不同，面粉洗去面筋后，和成面浆团，擀成面皮蒸熟，洗出来的面筋也蒸熟切小块，拌在凉皮里一起吃。相关阅读：凉皮的做法
超级凉面正宗做法/图解/步骤：1. 准备好所有材料。2. 将面条煮熟，然后用凉水拔凉，再将所有材料铺在面上。3. 将少许米醋、生怞、盐、鸡精、红油、麻油混合成酱汁。4. 将酱汁浇在面上，然后拌均匀，即可食用。小贴士： 想做出正宗的超级凉面，就看看吧如果酱汁太过咸，可以加入一点煮面条的汤。
李孃孃爱厨房之一一凉面、凉皮、凉粉。正宗做法/图解/步骤：
1. 先上成品图哦！凉面。2. 凉皮3. 凉粉。4. 制作凉面的材料：水面、绿豆芽(青笋都可以)、青、红椒、姜、蒜、小葱、生抽、醋、味精、白糖、花椒面、辣椒油。5. 烧一锅水用来煮面，水开后放入水面，等面下锅水开后把面夾起来放在一个有网状的盆里，倒入一点菜子油用风扇吹凉快后就可以了。6. 用风扇吹面。7. 至到吹凉为止。8. 绿豆芽洗净后，烧一锅水，水开后倒入绿豆芽，等到水开后就把縁豆芽漏起来就可以了。青、红椒切成丝后，飞一下水，飞水过后在过一下凉的矿泉水后备用。准备一个小碗，把蒜和姜切成未，在放入凉开水在姜未和蒜未里备用。凉面（凉面是我自己在家里做的，哈哈1 哈哈 ）凉皮和凉粉我就在菜市场里买回来的半成品，作料自己来调就可以了，如果吃得辣点就准备点小米辣就可以了，哈哈 哈哈9. 自己做的辣椒油。10. 小葱。11. 姜、蒜水。12. 味精、花椒面。13. 生抽、醋、糖。14. 最后再上几张美图供大家流口水哟！15. 16. 17.
培根头菜卷
材料1肉馅、头菜、培根2葱姜盐、味精、做法1肉馅用葱姜盐喂口2扒一个大头菜叶过水汆烫至发软，包入肉馅（厚的地方----指根部，削薄），像包药似的包起来，最后卷上培根3把头菜培根卷摆盘上锅蒸熟即可（用筷子捅感觉发硬就可以了）培根菠菜饭团
材料黑、白芝麻 ，菠菜，培根肉，做法1.将黑、白芝麻放入锅中，以小火乾炒至香味溢出 2.菠菜洗净，放入滚水中烫约15秒后，迅速捞起泡入冰开水中 再捞起挤去水份并切碎，并加入少许盐、香油，拌匀 3.将米饭、菠菜碎、黑白芝麻、盐，放入盆中混合均匀，即为芝麻菠菜饭让芝麻菠菜饭更好吃的小撇步可以在煮米饭时以高汤替代清水、或是放入高汤块、或是昆布同煮这样煮出来的米饭，再拌成芝麻菠菜饭会加更好吃喔^^ 将芝麻菠菜饭均分成10等份后，用胶膜(或保鲜袋)包住，整捏成圆球状再用手整成长形饭糰 (手可以沾点水防沾黏) 将饭糰用培根肉捲起来，放入平底锅中煎至培根金黄微焦后盛起，用厨房纸巾吸去多余油份，即完成 小米桶的贴心建议煎的时候...锅内不需放油，因为等会培根肉就会释出大量油脂 培根饭糰下锅时....培根肉的收口朝下，用小火慢煎至底部微焦才可以开始翻动饭糰，这样 培根肉就会紧紧的裹住饭糰囉泡菜凉拌面
材料宽面条200克泡菜100克香油2小匙香醋适量精盐0.25小匙味精0.25小匙做法1.把面条煮熟，捞起用凉开水冲凉，沥干，装入碗中，上面撒上泡菜；2.把香醋、精盐、味精、香油放入小碗内调匀，倒入面碗中拌匀即可。注意爽口清淡，风味独特。做泡菜凉拌面可以用泡椒，也可以用其他种类的泡菜，比如花菜、卷心菜、胡萝卜等，如果把多种不同的泡菜放在一起，味道更好。泡菜凉面
材料大白菜泡菜40公克，乔麦面150公克，黄豆芽10公克，水煮蛋1/2颗，熟牛肉丝20公克，小黄瓜丝1/3条，牛肉高汤350㏄，姜泥1/2茶匙，白醋1大匙，砂糖1茶匙，盐1/4茶匙做法1.大白菜泡菜切小块；黄豆芽汆烫，捞起沥干水份，备用。2.牛肉高汤加入所有调味料调匀，倒入汤碗内，备用。3.将荞麦面烫熟，捞出荞麦面条过冰水，待荞麦面调冷却，沥干水
图老师百科凉皮凉面培训专题提供凉皮凉面培训,2017哪里有培训凉皮的,学做凉皮凉面等最新信息，希望对您有所帮助，关注图老师微信获取更多凉皮凉面培训信息。凉皮凉面培训百科专题更新时间： 03:06:19