翡翠白菜蒸饺做法大全饺子皮怎么做

饺子大家都吃过,大家认识的饺子是不是白色的饺子皮?下面的饺子是不是很有特色,形状像一颗大白菜,好吃又美味,刚嫁到婆婆家,婆婆都夸我机灵能干。今天教给大家了!这种饺子被称为白菜饺子,白菜白财,见财发财!
先做饺子馅儿,韭菜、熟鸡蛋、统统剁碎,放到盆里用筷子来回搅拌。
白菜饺子上面那绿色的是用菠菜汁染色的,菠菜用开水烫一下。用机器榨成菠菜汁。
把菠菜汁撒到面粉上,来回揉。最后就会变成绿色的面团。
把绿色面团擀成长方形的薄片,白色面团擀成圆柱形的,放在绿色薄片上。并卷起来!
切成面剂,就成为外绿心白,很漂亮!
面皮就这样做好啦,接下来就是跟普通包饺子方法一样了。成品就是这个样子!美呆了~~
你们要不要试试看好不好吃呢?特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
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翡翠白菜水饺
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难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
五香粉适量
胡椒粉适量
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
翡翠白菜水饺的做法步骤
1. 将一小把菠菜洗净,之后切段,加入适量的水放进料理机打成汁。
2. 取适量面粉,将菠菜汁缓缓倒入面粉,搅拌成絮状面团。
3. 将絮状面团揉成一个表面光滑的面团,之后盖上半湿的厨房用布,静置半小时。
4. 将剩余面粉加适量水,揉成一个白色的面团。静置半小时。
5. 在面团醒发的时候,来准备馅料。猪肉用料理机搅拌成碎肉,加盐、姜末、葱末、生抽拌匀,腌大约十分钟。香菇用料理机打成小碎末,韭菜洗净切碎,黑木耳泡发,洗净切碎,把腌制好的猪肉馅和香菇、韭菜、黑木耳倒进一个大点的容器,加入适量盐、五香粉、胡椒粉拌匀。
6. 醒发好的面团擀成一个扁长椭圆形。
7. 白色的面团搓成一个圆长条。
8. 把白色面团放在绿色面团上面。
9. 使白色面团被绿色面团完整的包裹。
10. 将边缘多余部分切掉。
11. 切成一个一个的小面剂子。
12. 用手掌按扁。
13. 擀成圆形的饺子皮。
14. 放进饺子馅料。
15. 先将饺子皮对折,四周捏紧。
16. 然后将饺子皮放在两手食指上,用两个大拇指往食指上推一下,两个虎口处用力一挤。一个漂亮的大白菜形水饺就做好了。
17. 成品图。
18. 成品图。
19. 成品图。
这个菜谱主要是讲解翡翠白菜形水饺的做法,馅料可以根据个人口味随意哦~
(C)本菜谱的做法由
编写,未经授权不得转载
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