芒果白雪黑糯米的做法奶酪包怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-14 07:12 标签： 芒果白雪黑糯米的做法
【超软放两三天还是很软的奶酪包方子的做法步骤图】小王子烘焙工作室89_下厨房
超软放两三天还是很软的奶酪包方子
超软放两三天还是很软的奶酪包方子
人做过这道菜
奶酪包方子用的金大旺老师的港式吐司，网上的奶酪包方子很多网友说放到第二天会变硬，有一次做吐司的时候脑洞大开，想到用吐司的方子做奶酪包，结果让人惊喜馅料用的圆猪猪老师的方子，很好吃之前不明白奶酪包为什么会这么火，做了之后，发现真的是很好吃啊～男女老少都爱 ??做完记得交作业～
新良面包粉
130g酌情增减
超软放两三天还是很软的奶酪包方子的做法 &
把蛋液，水，面粉，糖，盐，奶粉，酵母放入厨师机，注意盐和糖分开放，酵母埋入面粉中
一档搅拌混合均匀，三档和面到面粉出筋后，加入软化黄油
加入黄油后，一档搅拌混合后，三档揉面至完全阶段。即出手套膜，破洞边缘为光滑状，如为锯齿状，再揉几分钟
面团放入盆中，盖保鲜膜，一次发酵至2倍大，手指沾面粉戳洞，不塌陷不回缩，即为发酵完成。
取出面团，用擀面杖排气，分成两个面团，放入两个六寸不沾模具中，盖保鲜膜进行二次发酵
发酵至满模
入炉烘烤，上下火，烤箱下层，180度18分钟，提前预热烤箱，上色后加盖锡纸。
烤好之后，脱模，晾凉
奶酪馅的制作：奶酪加糖粉打至顺滑，再分次加入牛奶，混合均匀，不用坐温水。放不放冰箱冷藏都可以，如果觉得馅料太粘稠，可以多加10克牛奶～
奶酪包切成四块，每块切两道口，抹上奶酪馅，侧切面也抹上
装饰用的奶粉和糖粉过筛混合，把奶酪包侧面沾上奶粉和糖粉，再在表面撒上一些，就可以食用了 ?
面团烤好之后不是当天食用的话，可以密封保存，常温，不要冷藏，夹馅之后，也可以密封，放三天都是软的
面团中的黄油是25克，忘记写了
小贴士：1.严格按照这个方子和方法做，一定会成功的2.水的用量根据不同牌子面粉的吸水量和天气湿度温度，酌情增减。3.烘烤的温度是温度计的温度，如果烤箱有温差，请按温差加减。4.发酵可以借助烤箱，发酵箱，不要看时间，而要看状态。5.博主有自己的私房店铺，奶酪包方子是根据经验和心得写出来的，奶酪包卖的很火，中年人，年轻人，小孩子都很喜欢吃，客户反响很好
参照这个菜谱，大家做出 180 作品
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超软放两三天还是很软的奶酪包方子的答疑
出炉后，是马上脱模吗？
请问奶酪是哪种啊 是做披萨用的那种马苏里拉奶酪吗
不是，奶油奶酪，披萨用的是拉丝的马苏里拉奶酪
亲在吗，我按方子做的，也放保鲜膜了，第二天怎么还感觉硬呢
冬天老化比较快，或者发酵不到位，揉面不到位
请问八寸的话烤几分钟呢？
180度25到30分钟
出炉后马上脱模面包会塌是什么原因呢？
250g面粉做了六个奶酪包吗？
两个六寸的
你这是几个的量？
一个八寸或者两个六寸
楼主，奶酪有点酸，像酸奶的那种酸味，正常吗？用的安佳奶酪。。。。。跟外面买的的奶酪包不太一样，感觉外面的没这种酸味
我也想卖？不知道怎么定价？我做的8寸的
根据自己的成本定价
面包机搅拌行不行呢
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准备时间：10分钟内
制作时间：2小时以上
用餐人数：5-6人
独家发布于
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乳酪包一度风靡整个烘焙圈，心里一直在长草，看见英子姐做的那么诱人，这次终于拔草了。
满满的奶酪裹着松软的面包，让人垂涎欲滴。细细咀嚼后满口留香，浓郁的奶香让人回味无穷。
奶酪包并不难，和普通甜面包的做法是一样的，所不同的就是成品后的面包里外里都涂上厚厚的调制后的奶酪，味道酸甜可口，多吃也不腻，奶香浓郁酸甜适口是它的的特点，加上面包的暄软每一口都是美滋美味的享受。
面包材料：面包粉245克、细沙糖25克、干酵母2克、盐1.4克、黄油25克、全蛋液42克、牛奶123克
馅料：奶油奶酪147克、细沙糖35克、牛奶32克、奶粉12克
外层奶粉：适量
模具： 8寸圆摸
奶油奶酪147g
外层奶粉适量
1.将245克面粉，25克细砂糖，1.4克盐，2克酵母放入搅拌桶中，放入42克鸡蛋，加入123克牛奶；
2.用厨师机将面团揉至光滑，放入25克黄油后继续揉制；
3.将面团揉到扩展阶段；
4.把面团整理成型放入容器于温暖处发酵；
5.将面团发酵至2倍大；
6.排汽滚圆松弛15分钟；
7.将松弛后的面团压扁、排气，放到8寸模具中；
8.做好后送入烤箱里发酵。烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵，直到面团变为2.5倍大小；
9.烤箱预热170℃，中下层，上下火，23分钟左右烤至上色均匀；烤好的面包从模具中取出，放在烤网上晾凉；
10.在烤面包的时间制作乳酪酱。把147克奶油奶酪切成小块隔水加热软化；
11.加入35克糖粉，用刮刀搅拌，至成乳膏状；
12.分次少量的加入32克鲜奶，每次用电动打蛋器打匀；
13.再加入12克奶粉搅拌均匀乳酪酱就做好了；
14.用面包刀将冷却的面包切成6份；
15.每份面包，用刀在中间划2道口子；
16.把奶酪馅抹在切口里；
17.然后在两个切面也涂抹薄薄一层奶酪馅；
18.最后，把涂抹了奶酪馅的切面放在奶粉（配方分量外）里压一下，使两个切面都粘上厚厚一层奶粉，奶酪面包就做好了。外层筛上奶粉更好吃哦!
1、面包粉的吸水率略有差别，也会因季节不同而变化，所以要预留10克左右的液体做最后的调整；
2、请根据自己的烤箱调整时间温度，火力猛的接近尾声要加盖锡纸以免上色过深；
3、切口尽量深些，奶酪酱多填些吃起来更过瘾啊，而且这个乳酪包热吃凉吃都不错哦！
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最简单的奶酪包怎么做
提问时间： 17:01:33
最简单的奶酪包怎么做
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食材用料白芝麻适量高筋面粉500g老面80克牛奶190g相克食物鸡蛋2个相克食物橄榄油30g奶粉30g吉士粉10g白糖50g相克食物盐4g酵母粉5G芒果果酱50克芒果面包的做法1.所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大2.发好的面团分割成12小块，80克一个，滚一下松弛10分钟3.取一个小面团擀成长条，由上往下卷一圈半，这样操作2遍后，松驰15分钟4.然后取一个小面团擀成长条，包入芒果果酱馅卷起，卷时一头要捏紧，这样可防止馅流出5.分别垫纸装盘，放在温暖潮湿的地方进行第2次发酵，体积长大近一倍后，表面刷蛋液，撤上白芝麻6.预热烤箱180度，放中层烤25分钟，期间上色后温度降为160度加盖锡纸遮盖。根据面团吸水性酌情添加。放冰箱冷藏备用，四周留边。
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