香菇肉片怎么做最有营养_食谱_养生之道网
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香菇肉片怎么做最有营养
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香菇肉片简介香菇肉片是一道美味的菜肴。这道菜主要是由香菇和,猪肉制作而成,具有香菇独特的香味。香菇,又名香蕈、,是一种生长在木材上的真菌类。在我国已有4000多年的食用历史。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇可以降低、的作用。可以代替降压剂,且没有副作用。常吃能促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇还可以等疾病。多吃能起到防癌作用,癌症患者多吃能抑制细胞的生长。腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇,有一定的减肥效果。香菇肉片图片香菇肉片怎么做最有营养做法一、猪肉切薄片,放入适量酱油料酒腌制。香菇洗净,切成条。葱姜切片,备用。锅内放适量油,油热后,放葱姜爆香。放入肉片翻炒,炒至变色,盛出。锅内放适量油,油热后放入香菇条翻炒。翻炒几下,放适量清水烧开,焖至香菇变熟。放入炒好的肉片,加适量盐和调味,翻炒均匀即可。做法二、香菇切片;猪肉切片用盐,胡椒粉,淀粉,酱油码味;锅内热油放入猪肉片炒变色,盛起;再将香菇、加盐、酱油、少量的水,炖煮片刻;将熟的时候放入肉片,翻炒均匀,加胡椒粉,起锅。做法三、香菇和木耳提前泡发,木耳切片。里脊切片上浆备用。锅中放油勺热,放入肉片滑散。加入、、糖、葱姜煸炒。加入香菇、煸炒均匀。放入一点点水炒至汤汁收干。最后加入片快速翻炒即可。香菇肉片怎么做营养会流失我用的是鲜香菇,如果是泡发的干,焖煮的时候将泡香菇的水加入最好。香菇如果不提前焯熟的话就加少许水炖煮一会,炒肉的时候稍微放几滴料酒去腥香菇本身非常鲜美了,可以少放鸡精或者不放。热锅无需放油直接煸香菇,至稍微出水即刻盛出。香菇这种炒法有点类似炙烤,很大程度上保留鲜嫩带点脆性的滋味。基本全程用高火,快炒快出避免香菇塌水,肉片老韧。香菇肉片各食材的处理方法准备好所用原料。香菇清洗干净后抹片,肉切片,胡萝卜和尖椒切配好,备好葱姜蒜锅内放少许油,放入葱姜蒜煸香。香菇洗净切片,和用花刀切成三角片。猪肉(或)切成薄片放到碗里,加黄酒、、淀粉抓匀待用。
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养生之道网春节养生专题，为您详细介绍春节习俗、春节吃什么、春节饮食养生、春节饮食禁忌等与春节有关的饮食养生文化知识，想要了解更多的春节有关的饮食养生文化知识，请关注养生之道网春节养生专题。...椒盐蘑菇的做法 椒盐蘑菇的热量_三五养生堂
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椒盐蘑菇的做法 椒盐蘑菇的热量
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【导读】：非常下饭的椒盐蘑菇的做法教程来啦，因素食比肉还香多吃不怕胖而登上微博热搜，是不是很想学着做做啊，赶紧和小编一起来看看吧。
平菇用盐水泡洗干净，撕成条状。倒锅里飞过水，用凉水泡过再挤干水份备用。（用凉水泡过就不烫手了）
把，五香粉，淀粉，，盐全部倒入一个盆子。加水搅均匀，水要慢慢加。如图筷子那样，面糊缓缓滴下。
把平菇一点点的放入面糊里，一边就起油锅放大火。
油5成热的时候就下蘑菇，这个时候火要小。容易焦，看着炸。
炸金黄色就捞起。等全部炸完了，再把油加到8成热。复炸一次，这样就酥脆了。
椒盐蘑菇的热量
185大卡/100g
100g所含热量需要健美操55.2分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物24.89克;脂肪6.73克;蛋白质7.79克。
蘑菇 (热量:20卡/100g可食部分)100g所含热量需要散步13.8分钟消耗完
每100克该食物含有:脂肪0.10克;核黄素0.35克;钠8.30克;纤维素2.10克;磷94.00克;蛋白质2.70克;铁1.20克;0.56克;锌0.92克
椒盐蘑菇的营养价值
蘑菇含蛋白质、脂肪、类、粗纤维、钠、钾、钙、磷、铁、铜、锌、锰、氟、多糖、、烟酸、素、1.B2.B6.C、E、K,生物素、含丙氨酸、谷氨酸等多种氨基酸。脂肪中含亚油酸较多,油酸较少。此外,日本还从蘑菇中提取了一种多糖类物质,称为PS-K。蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
蛋白质含量高:蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于。维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番、、等水果、蔬菜还要高出2&8倍。它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有&维生素A宝库&之称,并且含量非常丰富,能够很好地促进钙的吸收,有利于骨骼健康。纤维含量高:蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止,降低血液中的含量,减慢人体对碳水化合物的吸收。
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& 蘑菇的营养价值与做法
又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚未开伞，菌柄短粗，长约2～4厘米，横径15～2厘米时，肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。人工栽培最多，其肉质肥嫩、鲜美可口。属于可食性真菌。营养价值1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。适用人群尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用；但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。用法用量1、鲜品可以直接清洗；对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。2、去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。3、蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。食用功效蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。贴士清洗蘑菇：蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。蘑菇的分量如果很多时，不妨炖煮成沙司酱。美味成分由于已溶入其中，因此可仿为烹调时的调味料，如此必可减少整个菜食使用的盐分。把蘑菇切细，洒上盐，放置一周，等到蘑菇变软而成黑褐色时，用慢火煮烂然后加入姜、大蒜等，以蘑菇五分之一的醋炖煮，至汁液减少一半的程度时，以沙布过滤，封存在玻璃瓶中即可。蘑菇的做法推荐
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拔丝苹果怎么做最有营养
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拔丝苹果简介拔丝苹果是山东省的特色传统名菜,属于鲁菜菜系,主要以苹果为制作主料,外观色泽金黄,块型光滑,味酸甜,糖丝绵长。色泽金黄,块型光滑,味酸甜,外脆内软,糖丝不断。拔丝苹果作为熟食菜肴,其味道独特,可助席间之乐。此菜呈金黄色,外脆里嫩,香甜可口。一上桌,你拔我拽,金丝满布,妙趣横生,是宴度上颇受欢迎的一道甜品。“拔丝”是一道老少皆宜的甜菜。拔丝苹果图片拔丝苹果怎么做最有营养做法一、苹果洗净去皮去核切滚刀块,放进加了少许的清水中略泡,步骤把淀粉和清水调匀做成淀粉糊,热锅上油,油温6成热时,把切好的苹果裹上淀粉糊,入锅中炸制,待苹果块炸到金黄色时捞出控油,另取一锅,放少许油,加入白糖,小火慢慢熬制,待糖化且变浅黄色后关火,倒入炸好的苹果块迅速翻匀,起锅盛到抹过油的盘子里即可。做法二、准备好原材料,分离出鸡蛋清,蛋黄不要,鸡蛋清里加入适量淀粉,调成糊,苹果洗净去皮,切成小块,苹果均匀拍上一层面粉,放入蛋清糊里挂糊,油烧到六成热,放入苹果块炸至金黄出锅待用,锅里加入白糖和水,小火熬糖,熬至大泡变成小泡,颜色发黄,铲起来很粘稠关火,我拍的照片稍微早一点,因为来不及怕熬糊,倒入炸好的苹果,加入芝麻,迅速翻匀,盛入事先抹好油的盘子里。拔丝苹果怎么做营养会流失清糊一定要使劲搅拌均匀;炸苹果的时候要不停晃动锅,受热均匀;熬糖要小火。熬糖的过程中要全种小火,另外锅铲也一直不停的搅动,让它受热均匀。 糖熬成浅黄色后就可以关火,以免火侯过头,熬好的糖浆会发苦。装拔丝苹果的盘子事先抹层薄油,清洗的时侯会更方便。做好的拔丝苹果配一小碗凉一并上桌。拔丝苹果各食材的处理方法选择一个脆一点的苹果,洗净刀,一场苹果外科即将开始。首先,先用刀尖抠出苹果最靠底部的那部分皮。一定要从苹果屁股开始削,简单入门。中间那段用刀腹削,拇指按在前面,以此来控制苹果皮的宽度,中指用力控制刀切入的厚薄。太厚太薄都容易断,要带一点点果肉最佳。越削到后面,削好的皮越来越多,如果苹果皮自然垂着的话会因为自重而断掉。扫尾工作需要格外当心,下部的弯处需要还到刀尖操作。
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