如何在家做出西餐厅级的烤箱烤猪排的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-28 11:42 标签： 美式烤猪排
学会了完全可以在家自己做！西餐厅里必备的菜单学会了完全可以在家自己做！西餐厅里必备的菜单莲子爱美食爱生活百家号牛油果虾仁沙拉学会了完全可以在家自己做！西餐厅里必备的菜单主料牛油果一个 草莓10颗 圣女果少许 活虾200克调料芝麻香油适量 椒盐少许 沙拉酱适量做法步骤1买新鲜的虾，去除头部，挑去虾肠2虾头别扔，留着熬点虾油，虾仁放碗里，倒入少许料酒浸泡3锅里放油 ，七分热时，倒入虾头，中火慢慢熬，熬好虾油后另取一锅水，将虾仁焯熟备用4草莓用盐水浸泡10分钟去蒂切块，圣女果对半切开5牛油果对半竖着剖开，把中间的大圆核去掉，像切芒果样切成丁或切片都可以6把所有食材放入盘里，倒入1小勺虾油，滴2滴芝麻香油，再倒少许椒盐调味，舀一勺沙拉酱，搅拌均匀即可享用迷迭香煎猪排佐烤红椒学会了完全可以在家自己做！西餐厅里必备的菜单主料红椒适量 猪排适量 初榨橄榄油适量调料大蒜适量 新鲜迷迭香适量 盐适量 黑胡椒适量做法步骤1准备食材2红椒洗净，不必晾干带着水分直接放入烤盘，表面淋少许橄榄油。烤箱预热。200℃，40mins。3大蒜切去黑色根部，对半剖开，去除芯芽。4小酱汁锅装入适量水，放入处理好的大蒜，煮沸。大蒜捞出放入冰水急速降温。大蒜沥干水分。5处理好的大蒜、新鲜迷迭香叶子放入容器内，加入适量橄榄油，料理机打成细末。6大蒜香草酱汁制作完成，装入容器备用。多余酱汁可放入冰箱存放数天。7烤好的红椒会软化表皮变黑，放凉，容器中汤汁保留。8放凉的红椒去籽去皮，净肉切成条。红椒条连同汤汁放入锅中，小火煮5分钟或汤汁不被烧干。完成备用。9平底锅大火加热，淋少量橄榄油，少量食盐与迷迭香。猪排平铺锅内，煎至两面金黄，薄片猪排单面大约1分30秒。10大火可以确保猪排受到足够的热量，迅速定型，又能锁住水分，使其鲜嫩多汁。11制作好的食材有美感的装入盘内，用新鲜迷迭香草束装饰。猪排以黑胡椒与盐调味，食用前淋上酱汁。菠菜培根芝士卷学会了完全可以在家自己做！西餐厅里必备的菜单主料面粉100克 菠菜汁200g 培根5条 大葱1根 黄瓜1根 西生菜少许调料芝士片5片 番茄沙司适量 韭菜花数根做法步骤1面粉加入菠菜汁和成软硬适中的面团，醒30分钟后均分成6个面剂，擀成圆饼状，入平底锅小火煎至两面焦黄。 培根入锅小火煎至两面焦黄备用。2大葱切段，再切成丝状。黄瓜擦成西丝备用。3取一块菠菜饼，放上黄瓜丝，培根和大葱丝。放上一片芝士。4铺上一片西生菜、挤上少许番茄沙司。韭菜花入锅，用开水焯1分钟，捞起，绑在菠菜卷上即可。5完成本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。莲子爱美食爱生活百家号最近更新：简介:美食达人跟大家每天分享美食作者最新文章相关文章这样做猪排甩西餐厅卖的好几条街_图文_百度文库
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外出吃饭虽然能尝到上乘的美食，不过算上路上和等位的时间，加之动辄百元的人均消费，这似乎不是一笔划算的享受。其实，有些餐厅级的美食完全可以在家制作。像是这道百元的蜂蜜芥末三文鱼，原料成本只要30元就能搞定。不用担心工序繁琐，可能以失败告终。只要跟着如下的图片一步一步制作，就一定能做出这道美味。
新鲜三文鱼1块，法式芥末酱1.5汤匙，蜂蜜1.5汤匙，大蒜1瓣，面包糠3/4杯，香菜若干，柠檬汁1汤匙，橄榄油2汤匙。
1.将芥末酱，蜂蜜和切片的蒜放入空碗内混合。同时，将香菜沫，面包糠和柠檬汁在另一个碗中混合，然后加入橄榄油。
2.将三文鱼切成两指宽的长条，一面涂抹蜂蜜芥末酱汁，另一面涂抹面包糠香菜酱料，然后根据自己的口味，加入盐和黑胡椒调味。调味结束后，放置15分钟腌制一下，这样鱼肉会更有滋味。
3.将烤箱调制400度并预热10分钟，然后把三文鱼放在烤盘上，送入烤箱烤制13-15分钟。直至肉的中间部分没有夹生，就可以食用了。装盘的时候，可以放上一些用清水煮熟的芦笋，再配上一两篇新鲜柠檬的切片。一方面可以让菜品更加精致，也能在口感和营养上更平衡和丰富。
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