原生态、家庭散养、走地鸡、……这或许是很多人梦寐以求的美食，但我从来不这么认为。
　　我一直都是食品工业的支持者，原因很简单，在当前中国诚信缺失、环境状况恶化、“小、散、乱”暂时难以改变的局面下，有一定规模的食品企业是消费者最好的安全屏障。
　　养鸡的地方很重要
　　以散养土鸡蛋为例，你怎么知道鸡的养殖环境是山清水秀的人间仙境，还是垃圾遍地污水横流的城乡结合部，或者瓶随意丢弃的田间地头？
　　最近国内外三家相关社会机构发布的一项调查报告佐证了这一点。
　　报告中，采自深圳、广州、武汉、北海、齐齐哈尔、资阳的散养鸡蛋都检出了二恶英（一种致癌物），含量普遍超欧盟标准2-3倍，而采自超市的鸡蛋，二恶英含量远远低于欧盟的限量值。这其中的区别在于，这些散养蛋全部采集于化工厂、冶炼厂、垃圾焚烧厂附近，超市鸡蛋则采自一家大型禽蛋企业。所以现在知道我为什么支持食品工业了吧？
　　有人会问，那是不是土鸡蛋就不能吃了？也不是，本文提到的只是个案。
　　如果你买的是能进大超市、能大批量供货的土鸡蛋，一般也是规模化生产，质量还靠谱。但如果你买的是零零碎碎收上来的来源不明的土鸡蛋，那就自求多福吧。
　　至于说网上卖的土鸡蛋，良莠不齐，你别太迷信，有图未必有真相。
　　下面主要说说这次调查报告里的另一个主角――二恶英。
　　鸡蛋里为什么会有二恶英
　　二恶英并不是一种物质，而是一大堆物质的总称，目前大约有400多种，其中有20多种对人体有明显毒性，被称为“世纪之毒”。
　　二恶英主要的来源包括垃圾焚烧、金属冶炼、氯化工等，它很容易扩散，目前世界各地都有它的踪迹。
　　二恶英的毒性主要体现在致癌、致畸、致突变，它在体内会被脂肪组织吸收，长期存留在体内。它已被国际癌症研究中心评定为1类致癌物。
　　人体摄入二恶英主要是通过动物性食品，其次是来自土壤、水和皮肤暴露，来自空气吸入的二恶英很少。
　　在历史上发生过很多次著名的二恶英事件。
　　年，美军入侵越南，陷入丛林战的泥沼，于是他们用药剂杀灭植被。这种药剂被称为橙剂，含有大量二恶英，导致当地出现大量出生畸形。生产这种药剂的企业直到今天依然背负骂名，它就是孟山都。
　　1999年，比利时监管部门发现禽肉及鸡蛋受到二恶英污染，随后事件波及整个欧洲的动物，调查结果是饲料企业违法添加了受二恶英污染的机油。该事件给比利时带来上百亿欧元的损失，直接导致其内阁倒台。
　　2004年，乌克兰前总统尤先科被间谍用二恶英，导致氯痤疮并毁容。
　　2010年，德国动物性食品受到二恶英污染，原因是一家饲料企业使用了受污染的工业脂肪酸。该事件重创德国禽蛋和贸易，事件期间每周损失上亿欧元。
　　你一定注意到了，国外二恶英污染也常涉及鸡蛋，这是因为鸡蛋是二恶英最容易污染的食品之一，所以鸡蛋可以说是观测二恶英污染的“哨兵”。
　　食品里的二恶英可怕吗
　　不过，鸡蛋只是一日三餐的一部分，更重要的是咱们从各种食品中一共吃了多少二恶英或其他持久性有机污染物？遗憾的是，这个问题很难准确回答，因为相关研究还很不充分。
　　检测费用是其中一个障碍，测定一个二恶英样品动辄几千甚至上万，一般人还真玩不起。
　　中科院环境生态研究中心曾对浙江典型电子垃圾拆解区进行过研究。数据表明，当地人摄入的各种持久有机污染物（包括二恶英）有接近一半来自米饭。其癌症发病概率估计为万分之3.8，而正常地区的概率是1.5左右。
　　必须意识到的是，对绝大多数人而言，你生活的环境不可能比电子垃圾拆解区更危险，因此总体风险相对并不大。
　　二恶英治理不能掉以轻心
　　从表面上看，中国的二恶英污染和发达国家相比并不高，但并不能掉以轻心。
　　尽管中国已经签署控制持久性有机污染物的《斯德哥尔摩公约》，相关政策、措施、路线图也出了不少，但不少研究数据都表明二恶英排放大有赶英超美的趋势。
　　作为一种已经遍布全球的致癌物，从风险管理的角度考虑，一般采取“ALARA”原则，也就是“合理可行的前提下尽可能低”。
　　二恶英主要是伴随城市化和工业化进程产生，作为发展中国家，经济发展和二恶英控制之间的矛盾是需要仔细拿捏的。
　　其实说白了就是得花钱，比如二恶英在度焚烧炉中可以被破坏，但国内很多焚烧厂只有800度，别小看这几百度，建设成本会成倍增加。
　　至于那些800度的焚烧炉怎么达到目前严格的二恶英排放标准的，只能让环保部门来回答了。
　　类似的，像金属冶炼、热力发电等行业也不是没有环保标准，但很多地方为了经济利益，对环保指标睁一只眼闭一只眼也是常事。
　　南开大学的研究人员曾在2011年对深圳拟新建的垃圾焚烧厂进行评估，结论是其释放的低浓度二恶英不会导致附近人群的健康损害，这说明垃圾焚烧是可以真的做到无害化的。
　　不过据说这个厂是按欧盟的标准建设，但是不是每个城市都愿意掏这个钱呢？
　　在我看来，二恶英、持久性有机污染物也好，、PM2.5也罢，这都是发展病，要靠发展解决。
　　我记得有位专家说过，“过去一百多年间，各种各样的有毒有害质，铅、砷、汞、二恶英等等这些物质都是几十倍、上百倍在增加，但人的寿命在过去一百多年中增加了一倍。”
　　这也许就是人类社会有趣之处，我们在追寻真理的道路上奋勇前进，却不知很多难题其实是我们自己出的。
　　图片制作/姜楠
编辑：历历 发布时间： 16:37:22 咨询电话：6
有机土鸡蛋网上热卖，新鲜的土鸡现杀当天快递送到，芳香植物触网一天卖1万多株……眼下，武汉新城区村淘农产品十分红火，鸡蛋、果蔬、食品等通过网商渠道流入千家万户的餐桌。据武汉农 选购鸡蛋时，人们常常更青睐于土鸡蛋，认为其比普通鸡蛋更有营养、更安全健康。近日，一位青岛市民发现购买的土鸡蛋不仅蛋黄颜色格外深，连蛋清也呈红色，专家查看后判断，“可能是鸡的饲料中添加染色剂所致”。
河北石家庄地区一位蛋鸡养殖户告诉记者，“染色鸡蛋”很普遍，在鸡饲料中添加少量红、黄色素，“没几天，鸡下的蛋蛋黄颜色就深了，这样的蛋可以按土鸡蛋的价卖，更赚钱”。在市场上，土鸡蛋的价格明显高于普通鸡蛋创意摄影新京报记者王远征选购鸡蛋时，人们常常更青睐于土鸡蛋，认为其比普通鸡蛋更有营养、更安全健康。近日，一位青岛市民发现购买的土鸡蛋不仅蛋黄颜色格外深，连蛋清也呈红色，专家查看后判断，“可能是鸡的饲料创意摄影新京报记者王远征选购鸡蛋时,人们常常更青睐于土鸡蛋,认为其比普通鸡蛋更有营养、更安全健康。近日,一位青岛市民发现购买的土鸡蛋不仅蛋黄颜色格外深,连蛋清也呈红色,专家查看后判断,“可能是鸡的饲料 很多市民喜欢买“土鸡蛋”，认为散养鸡不吃饲料，下的蛋不仅营养美味而且安全，不惜高价购买。不过前不久，全国各地都出现了所谓“土鸡蛋”检测出抗生素超标的消息，甚至还有地方曝光“土鸡蛋”的蛋黄颜色发黄或发红，是可以用人工制造的。
记者日前从农业部门了解到，目前苏州还没有发现“土鸡蛋”检测出抗生素超标或有害添加剂。不过农业专家也提醒，到底什么是土鸡蛋、山鸡蛋，不管是养殖户还是畜牧局、研究所、工商局，都90后大学生3次创业2次失败网上卖土鸡蛋月赚三四万两年前，90后创业者曹席斌站在创业门外时，他对互联网充满了美好想象。当他和团队踏上创业之路时，经过两次失败，第三次找到了土鸡蛋接地气的电商之路，终于成 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯由于养殖条件的不同，很多人认为土鸡蛋比洋鸡蛋更加有营养，甚至不惜高价购买土鸡蛋，殊不知市场上假冒土鸡蛋盛行。 很多市民喜欢购买蛋黄颜色发黄或发红的鸡蛋，认为这种鸡蛋是正宗的“土鸡蛋”，甚至不惜高价购买，殊不知，蛋黄颜色可以人为改变。业内人士透露，只要使用一种名为“加丽素红/黄”的添加剂便可使蛋黄颜色发红或发黄，有经销商专门到养鸡场订购“加料”鸡蛋。如何
鸡蛋我们都知道是非常有营养的食物，家里的冰箱也少不了鸡蛋的影子。市场里鸡蛋的种类也多，本鸡蛋，土鸡蛋，你知道怎么去分辨么？土鸡蛋通常都是我们买来补身体的，但市面上有很多假
蛋黄颜色发黄或发红的鸡蛋，不一定是真正的“土鸡蛋”。
网购的添加剂。
染到纸上擦不掉。 很多市民喜欢购买蛋黄颜色发黄或发红的鸡蛋，认为这种鸡蛋是正宗的“土鸡蛋”，甚至不惜高价购买，殊不知，蛋黄颜色可以人为改变。 业内人士透露，只要使用一种名为“加丽素红/黄”的添加剂便可使蛋黄颜色发红或发黄，有经销商专门到养鸡场订购“加料”鸡蛋。 记者从网上购买添加剂，添加到鸡饲料中，很快便产下了蛋黄颜色发
1.红壳鸡蛋比白壳鸡蛋有营养过去人们一直认为红壳蛋更有营养，红壳蛋市场价格比白壳的贵约0.2元/斤。实际上，检测表明，蛋壳的颜色与营养无关。鸡蛋的营养与饲料有关。不过，近来 “土鸡蛋”比起养殖场的“洋鸡蛋”更受消费者的青睐。最近，有知情者向记者爆料，益阳南县、大通湖等地的一些养鸡场，用笼子饲养白毛鸡，却在销售假冒“土鸡蛋”，并添加了一种神秘“药物”。
养鸡场无“土鸡”却有“土鸡蛋”，蛋黄颜色略深老板承认“加药” 记者来到益阳大通湖附近一个养鸡场，并没有发现土鸡的身影，老板向记者透露，她喂养的鸡可以下出两种蛋。其中，洋鸡蛋蛋黄颜色偏淡，而另一种“土鸡蛋”蛋黄颜色很深 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯这年头但凡和“土”字挂钩的食品，身价必定比同类产品略高，而且更受消费者欢迎。土鸡蛋就是其中的一种，但是近日有媒体爆料在湖南益阳、大通一些养鸡场，养殖户可以用一种药物让洋鸡蛋变成土鸡蛋。 有经验的人都知道土鸡蛋的蛋黄颜色会比洋鸡蛋略深，有记者近日去到了益阳大通湖的鸡场，鸡场里并没有土鸡的身影，但是老板向记者透露，她喂养的的鸡可以下出两种蛋，一种是颜色偏淡 无论是逢年过节送礼，还是平时买来自己吃，大家都喜欢买土鸡蛋，认为土鸡蛋比洋鸡蛋更有营养价值。然而，市场上大多数鸡蛋都打着“土”字招牌，大家真的知道怎么分辨土鸡蛋和洋鸡蛋吗? 据中国食品饮料网记者了解，马上就是春节了，串门走亲戚的市民都喜欢买点土特产送送人，其中就包括土鸡蛋。市民通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的都是天然食物，产出的土鸡蛋营养价值自然会高一些。土鸡蛋和洋鸡蛋虽然只有一字之差，价格
土鸡蛋假货多蛋黄色深要靠着色剂在山东省临沂市平邑县的一家大型超市，鸡蛋销售区域被设置成了专柜。在这里，鸡蛋被分为了两大类，普通的洋鸡蛋和品质上乘的山鸡蛋。虽然只有两者一字之▲李女士买到的问题鸡蛋蛋黄（右）与普通鸡蛋蛋黄对比从超市买回两斤土鸡蛋，没想到吃到最后几个，蛋黄却变成“弹簧”。家住江北区的李女士遇到这样的事情后，不少人说她买到了假鸡蛋。目前，江北区食药监局已介入调中新网石家庄10月11日电(刘明怡)“线上销售的笨鸡蛋都是挨家挨户从农民手里收购来的，为确保能快速流通，我们注册了淘宝网店和微信公共平台，实现多网络渠道售卖。”河北省新农村经济建设促进会新闻宣传中心副
从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。不过，虽然吃了好多年，很多人对鸡蛋了解不够，关于它的误区一直广泛流传。误区一：农家蛋更营养。真正的农家蛋(南方日报讯（记者/黄少宏实习生/周采妍）今年以来卷土重来的“姜你军”让人不得省着用，但与生姜相比，作为餐桌上常见的食材，鸡蛋价格的波动对老百姓生活的影响更为显著。9月17日，记者走访市内部分市场发现，原标题：五旬母亲挑二十斤土鸡蛋看儿孙累得在动车过道上睡着一位夜里在漳浦动车站等车的母亲，她挑两桶蛋去厦门给儿子。林长生摄人民网福州5月26日报道：（林长生）25日晚上8时许，一位漳浦农村的母亲挑着自己任女士前一阵子怀孕了，成了家里的重点保护对象，就连吃的鸡蛋也换成了“特供品”：婆婆从老家源源不断地运来了所谓“土生土长”的柴鸡蛋，为怀孕期间的儿媳妇补充特殊营养。每当任女士无意中提到“没吃出这土鸡蛋与
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咨询电话：61、土鸡蛋又分为人工饲养和家养，就是柴鸡蛋和饲料鸡蛋，这两种中柴鸡蛋要贵，因为当今的消费主旨就是绿色野生，吃五谷杂粮，当然要贵啦，饲料鸡往往以增产为目的，会吃一些激素催产，所以会比柴鸡蛋便宜点
2、人造鸡蛋是工业环境下的产物，在蛋白质中加入营养物，经过特殊工艺制造，将原料的价格控管好的话，当然会比土鸡蛋便宜
3、人的观念当然是天然的好，如果人造鸡蛋不便宜点的话，我想也没有人会买吧？
土鸡蛋一般是农家散养的鸡下的蛋,这些鸡吃的是一些昆虫,菜疏,青草,剩饭剩菜,为了让鸡多下蛋,还会喂一些粮食,如玉米,麸皮等.因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲
料所必须添加的配料,如骨粉,激素等.因以上原因,土鸡和饲料鸡所下的蛋从外观上就有很多区别,1,土鸡蛋没有饲料鸡蛋颜色统一,2土鸡蛋个头小切大小不均匀,3土鸡蛋表面没有饲料鸡光,4土鸡蛋表面没光泽好象陈蛋而饲料蛋表面有光泽.5打开后土鸡蛋蛋黄深黄而饲料鸡蛋黄浅黄.
人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和...
现在都说自己的是土鸡蛋，谁都说自己的如假包换，我是在超市买了好几次都买不到真的，郁闷了。上次我老婆在96118买了一点试下，也是朋友推荐的，觉得还可以
洋鸡蛋不如草鸡蛋有营养吗
　人们多以为“洋鸡蛋”营养价值不如草鸡蛋。真的是这样吗？同济大学附属同济医院营养科主任舒晓亮博士分析了双方的营养价值———洋鸡蛋，以每...
病情分析：
通常认为，土鸡在自然环境中生长，呼吸新鲜的空气，吃天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好。其实从严格意义上来说，土鸡蛋的营养成份与饲料鸡蛋并无明显差别
答: 哈根达斯（万象城店），罗湖区深南中路华润万象城中座G09商铺
答: 其实“吃醋有益健康”的说法流传已久，美国在5、6年前十分流行喝苹果醋，还有好几本相关的书问世，教人怎么喝醋健身。钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的万灵丹，各种醋...
答: 迷信说这叫月子里受了风寒。我觉得可以热敷，再有夏天的时候坚持不用空调，捂汗虽然很苦，但保证见效。让闷在心中的汗出来就好了。
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这个不是我熟悉的地区&主题：说说土鸡蛋和饲料鸡蛋的区别
泡网分: 0.477
注册: 2015年09月
有人说味道不同，也有人说其实是人的心理作用。味道是没区别的。
我个人觉得蛋黄的味道是不同的。
你们能区别么？
微信扫一扫分享
&浏览：2553&&回帖：60 &&
泡网分: 68.247
帖子: 28375
注册: 2002年02月
不能确定鸡蛋来源。
本帖由 iPad Mini2 (wifi) 客户端发布
泡网分: 5.083
帖子: 2810
注册: 2011年05月
土鸡蛋和饲料鸡蛋的区别有必要说吗，饲料鸡的饲料是标准的，鸡蛋都一个味。
土鸡蛋和土鸡蛋的区别倒是应该仔细说说，因为土鸡的食物是千差万别的所以土鸡蛋也是千差万别的，比如吃各种虫子长大的和吃各种草籽长大的就不一样，吃蜈蚣长大的和吃蟋蟀长大的也不一样。 本帖最后由 YiiY 于
17:51 编辑
泡网分: 0.161
注册: 2005年08月
土鸡肉鸡，肉的区别大，蛋的区别很小。
俺迟钝，只能吃出肉的区别。。。。
泡网分: 0.215
注册: 2010年08月
土鸡蛋感觉普遍更小，蛋黄更红
本帖由安卓客户端发布
泡网分: 23.268
注册: 2005年12月
一般土鸡蛋壳厚点，蛋黄含油高点，煮起来壳不容易破，吃起来蛋香味浓点。至于营养差不多的，都是一只鸡的生命组成成分。
泡网分: 1.714
帖子: 2241
注册: 2015年04月
daydreamwww 发表于
土鸡蛋也是有区别的。
老家一家的土鸡是圈养，然后只喂玉米粒和谷子的。蛋黄蛋清相对来说稀一些颜色浅一点，有点像饲料鸡蛋，蛋吃着还是不同。...只喂玉米粒？那是养鹅肝的做法，让鹅三个月内得上脂肪肝。
iPad iOS9.3.1 客户端发布
泡网分: 1.714
帖子: 2241
注册: 2015年04月
山中问答 发表于
打蛋，蛋黄独立成形不散好，蛋清粘稠不散更好。营养价值则基本没区别，或区别价值不大。。
...散掉的那是不新鲜的。
iPad iOS9.3.1 客户端发布
泡网分: 16.992
帖子: 1212
注册: 2006年10月
区别太明显了，土鸡蛋的香味独特，很容易区分。
泡网分: 37.265
精华: 5帖子: 1110
注册: 2001年01月
据国内顶级饲料厂业务员介绍，现在基本买不到真正的土鸡蛋，也就是说所谓的土鸡蛋和饲料鸡蛋的区别并明显。
泡网分: 0.47
注册: 2013年09月
基本上只买有机的鸡蛋
泡网分: 1.665
帖子: 5787
注册: 2014年01月
江湖大陕不用刀 发表于
有人说味道不同，也有人说其实是人的心理作用。味道是没区别的。
我个人觉得蛋黄的味道是不同的。
你们能区别么？...
打蛋，蛋黄独立成形不散好，蛋清粘稠不散更好。营养价值则基本没区别，或区别价值不大。。
本帖由安卓客户端发布
泡网分: 12.827
注册: 2007年11月
鸡蛋中有一个关键因素DHA,土鸡蛋中的DHA含量比饲料鸡蛋中的多。但是DHA会随温度升高和时间增长而衰减，所以单纯的土鸡蛋是不行的。要想吃到DHA高的鸡蛋，除了是土鸡蛋外，还需要全程冷链配送和销售，而且从生产到食用的时间越短越好。DHA高的土鸡蛋蛋黄颜色偏红，而且蛋黄的高度要比饲料鸡蛋高。
注册: 2006年04月
本帖由 iPhone8,2 客户端发布
泡网分: 13.586
注册: 2007年11月
味道肯定有区别！！！
个人觉得有几个可能：土鸡蛋小，蛋黄相对较大；洋鸡蛋大，相对水分较多......最终导致口感不同，当然成分应该还是 一样。
泡网分: 22
帖子: 5867
注册: 2007年07月
土鸡蛋也是有区别的。
老家一家的土鸡是圈养，然后只喂玉米粒和谷子的。蛋黄蛋清相对来说稀一些颜色浅一点，有点像饲料鸡蛋，蛋吃着还是不同。
另外一家有一个很大的菜园，里边一年四季有很多蔬菜和水果，树上掉下来的果子的和摘菜剩下的都会扔给鸡鸭们吃。他家的鸡蛋蛋清非常粘稠，蛋黄是偏橘红，无论外观还是口感和饲料的差别太大了~
我家的宝宝每天都要吃一个两家拿来的鸡蛋，所以很了解。
泡网分: 27.634
帖子: 4300
注册: 2004年12月
鸡蛋和牛肉一样，种和料最重要
同种同料的情况下，散养圈养没区别
泡网分: 3.943
帖子: 5552
注册: 2008年02月
周公助理 发表于
您可能还没抓过鸡屎呢，更能臭到吐。这跟鸡蛋没关系。我倒怀疑大厂鸡的粪没那么臭，集中圈养的，什么都稀释了。
看杀猪宰羊，都让人没胃口，就是个心态问题。有熟人在养殖场工作过，说吃饲料的鸡拉粪便更臭，只是他们会定期的冲洗，保持清洁干爽
泡网分: 1.082
帖子: 1029
注册: 2011年08月
mohanwei 发表于
老家有几个深山同学家里都养一帮鸡，真正的果场鸡，就是你说的土里刨食（零食而已，主食还是玉米和米糠麦麸）、树上睡觉的鸡（白天打盹而已，晚上还是要赶回鸡舍，要不就喂黄鼠狼了）。果树下到处都是鸡粪，邀请我们去摘果子，当时下过小雨，踩着、闻着鸡粪，味道很酸爽……鸡蛋和鸡肉都没吃出什么特别来。只要鸡不打激素，多运动；厨师烹调手艺不是很差，放够盐，鸡肉味道都不会差您可能还没抓过鸡屎呢，更能臭到吐。这跟鸡蛋没关系。我倒怀疑大厂鸡的粪没那么臭，集中圈养的，什么都稀释了。
看杀猪宰羊，都让人没胃口，就是个心态问题。
泡网分: 3.943
帖子: 5552
注册: 2008年02月
周公助理 发表于
呵呵，你大概没见过土里刨食、树上睡觉的鸡
跟土鸡蛋比，大养鸡场的蛋就跟水一样，稀释了的。老家有几个深山同学家里都养一帮鸡，真正的果场鸡，就是你说的土里刨食（零食而已，主食还是玉米和米糠麦麸）、树上睡觉的鸡（白天打盹而已，晚上还是要赶回鸡舍，要不就喂黄鼠狼了）。果树下到处都是鸡粪，邀请我们去摘果子，当时下过小雨，踩着、闻着鸡粪，味道很酸爽……鸡蛋和鸡肉都没吃出什么特别来。只要鸡不打激素，多运动；厨师烹调手艺不是很差，放够盐，鸡肉味道都不会差
泡网分: 1.082
帖子: 1029
注册: 2011年08月
mohanwei 发表于
喜欢农家土鸡蛋的，真正的事实可能让你吃惊：
真正家庭业余养殖的农家土鸡（几十个以下）生存环境恶劣，吃的东西无法保证安全，而且现在农村每一寸土地都是有主的，被栏起来，活动范围很有限……地上到处都是鸡粪，湿、臭，所以农家土鸡的脚往往都是烂的，生出的蛋在鸡粪上滚，会沾满脏东西，而且一天几个，等攒满一篮子到你手里的时候，会有一部分已经发臭了。如果你坐月子推崇这种，需要准备一个单独的碗，先敲一个到碗里，观察，过关了再倒到盘子里。否则打了几个突然来一个臭的，全得倒掉
小规模养殖的，环境必须搞得很好，经常消毒，否则一场鸡瘟就能让你白忙几个月；而且上了规模，就不可能有那么多虫子给鸡啄，吃的东西就必须规范化，无论是饲料还是玉米、米糠，必须是很容易就准备好一顿的……这种可能就是最让人放心的
大规模工业化养殖只吃饲料的，就是市面上绝大部分的那种。什么农家鸡、果场鸡、走地鸡基本都是这种鸡呵呵，你大概没见过土里刨食、树上睡觉的鸡
跟土鸡蛋比，大养鸡场的蛋就跟水一样，稀释了的。
泡网分: 3.835
帖子: 2095
注册: 2012年05月
wuyiwu 发表于
听说还有人能吃出有公鸡在一起的母鸡生的蛋和没公鸡一起的母鸡生的蛋的区别？受精卵和未受精卵的区别？
泡网分: 0.415
帖子: 4385
注册: 2012年06月
海边拾年 发表于
品种问题，我家农村放养过肉鸡，口感与市场上的没区别。
本帖由 iPhone 5c (GSM) 客户端编辑于： 16:53:46
泡网分: 3.943
帖子: 5552
注册: 2008年02月
喜欢农家土鸡蛋的，真正的事实可能让你吃惊：
真正家庭业余养殖的农家土鸡（几十个以下）生存环境恶劣，吃的东西无法保证安全，而且现在农村每一寸土地都是有主的，被栏起来，活动范围很有限……地上到处都是鸡粪，湿、臭，所以农家土鸡的脚往往都是烂的，生出的蛋在鸡粪上滚，会沾满脏东西，而且一天几个，等攒满一篮子到你手里的时候，会有一部分已经发臭了。如果你坐月子推崇这种，需要准备一个单独的碗，先敲一个到碗里，观察，过关了再倒到盘子里。否则打了几个突然来一个臭的，全得倒掉
小规模养殖的，环境必须搞得很好，经常消毒，否则一场鸡瘟就能让你白忙几个月；而且上了规模，就不可能有那么多虫子给鸡啄，吃的东西就必须规范化，无论是饲料还是玉米、米糠，必须是很容易就准备好一顿的……这种可能就是最让人放心的
大规模工业化养殖只吃饲料的，就是市面上绝大部分的那种。什么农家鸡、果场鸡、走地鸡基本都是这种鸡
泡网分: 2.147
注册: 2015年03月
区别是巨大的：
1、鸡饲料决定性很大。上中专时是在郊县，五七干校的底子改造，有30亩鱼塘，鱼塘有多年不清的水草，农村城市来的学生都有。男学生们打鱼草与当地农场职工换鸡蛋，鱼草喂的鸡明显好吃：蛋黄几乎是落日的红色，蛋黄是银青色，异香扑鼻。
2、鸡种区别很大。记忆中白拉克和三斤黄（不知道现在还有没有）味道不一样，三斤黄明显有咸味。
3、散养和棚养差别巨大。散养明显偏大，鸡肉味大，棚养味淡。
4、散养不建议食用。后来接触食品卫生管理工作，先进国家禁止食用和出售未经检疫食品，散养鸡和鸡蛋安全性不可预见。
5、个人感觉散养鸡和棚养鸡和鸡蛋是个情怀问题，吃散养鸡和鸡蛋像和大自然握了下手。
泡网分: 45.342
帖子: 7925
注册: 2004年05月
mohanwei 发表于
欢乐贴……
泡网分: 3.943
帖子: 5552
注册: 2008年02月
& & gjjq 发表于
& & 我感觉饲料鸡蛋皮薄，容易破，土鸡蛋相对皮厚一点，比较结实。
的确，土鸡蛋一不小心就捏碎，每次洗都特别小心欢乐贴……
泡网分: 0.25
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注册: 2016年03月
蛋的品质跟饲料关系大，但是其差别也是非常小的。相对于巨大的差价来说，我觉得吃的不是品质，而是情怀。
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注册: 2007年08月
我只知道吃玉米为主的鸡，鸡蛋都有玉米香味。
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注册: 2015年09月
我认为土鸡蛋吃过来是没有腥味的，有人同意？
泡网分: 46.496
精华: 2帖子: 5089
注册: 2003年02月
wuyiwu 发表于
听说还有人能吃出有公鸡在一起的母鸡生的蛋和没公鸡一起的母鸡生的蛋的区别？哇塞！美 食 家 哦 。
&版权所有：&&&&饲料蛋营养和土鸡蛋营养一样吗_百度知道
饲料蛋营养和土鸡蛋营养一样吗
我每天都吃饲料蛋
吃了有害不
我有更好的答案
　　饲料蛋营养和土鸡蛋营养没有显著差异,二者的氨基酸含量也并没有显著差异。土鸡蛋的营养价值不仅不比饲料鸡蛋高，而且，由于土鸡蛋的散养环境，使其更有可能接触到农药、化肥等化学用品，遭受农用化学品污染的可能性高于鸡场所产的鸡蛋。　　养鸡场的鸡进行集中喂养，纵然饲料等会有很多问题，但是这些问题是可以发现的，是能够揪出来的。而土鸡蛋，很难知道这是从哪儿来的，不知道来龙去脉。因此，从食品安全角度来讲，土鸡蛋的风险反而更高。
采纳率：94%
来自团队：
就是因为多了肥肉的脂肪其实饲料蛋跟土鸡蛋的区别就是脂肪含量不同，为什么五花肉比瘦肉好吃，卵磷脂就是通俗说的脂肪。所以说有些人群反而不适合吃土鸡蛋，例如老人，高血压高血脂的，所以口感不错。土鸡蛋的卵磷脂含量比饲料蛋高
人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。 因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。那么，土鸡蛋和“洋鸡蛋”到底有什么区别，哪个营养价值更高呢？土鸡吃的是天然食物真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。 不过，事实上，除了自家饲养的土鸡下的蛋外，现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋，大多是“洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养，让它们在树林、棉田里自由活动，和土鸡一样吃一些天然食物，同时再喂一定量的饲料，以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别，但价格比纯粹的土鸡蛋便宜，比“洋鸡蛋”要贵许多。我们所说的“洋鸡蛋”，则是笼养鸡下的蛋，它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质，因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差，价格却是最便宜的。营养价值各有千秋至于土鸡蛋和“洋鸡蛋”哪个营养更好，还是“洋鸡蛋”的营养价值更高一些。养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。目前，美国已经开始出售低脂肪、低胆固醇的特种鸡蛋。这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25%，胆固醇低15%，维生素E和欧咪伽―3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍，同时富含碘和维生素B2，可以预防心血管疾病、癌症和眼病。而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。但土鸡蛋也有优势，其中所含的欧咪伽―3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。土鸡蛋口感更好既然土鸡蛋在营养上并不比洋鸡蛋好，为什么还有那么多人爱吃呢？专家称，最主要是因为土鸡蛋的口感更好。因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。那么，是不是个小、粉皮、蛋黄大且呈橘红色的就一定是土鸡蛋呢？很多商贩都宣称粉壳蛋才是真正的土鸡蛋，这种说法是没有任何根据的。通常来说，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交，下出来的蛋就是粉壳的，这在散养和笼养中都可以实现。还有一些不规范的饲养者，为了做出粉壳蛋，在鸡的饲料中添加色素，因此，颜色过于鲜艳的粉壳蛋，大家最好还是不要购买。而真正的土鸡蛋除具备一定的外表特征外，其蛋液比较稠厚，只有打开来看才能判别。
从蛋白来说是一样的
不一样，饲料蛋有激素药残等，营养也差，但是便宜，土鸡蛋贵，但是营养高，无激素药残等，建议吃土鸡蛋，因为可以营养加保护身体。
土鸡蛋营养价值高！
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