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---华夏经纬网版权所有---频曝食品安全丑闻 麦当劳如何从阴影中走出？_独家发布_中宏网（中国宏观经济网）国家发展和改革委员会主管
　　英国麦当劳还未从“粪大肠杆菌门”中走出，美国麦当劳再次陷入食品安全丑闻。　　美国麦当劳被爆冰淇淋机发霉　　近日，美国路易斯安那州一家麦当劳餐厅的员工在社交网站上公布的图片显示，其所在的麦当劳门店的冰淇淋机内部已经严重发霉，但该店管理层拒绝对其进行清理。　　该事件随后在全球各地引发高度关注，昨日麦当劳股价因此事曾一度大幅跳水，目前美国食品药品管理局(FDA)已经介入调查。　　此事刚好发生在麦当劳CEO史蒂夫-伊斯特布鲁克(Steve
Easterbrook)做出“确保食品安全是麦当劳公司的首要任务”的表态之后，这一丑闻的发生，无疑是给其一记响亮的耳光!　　丑闻曝光后，麦当劳中国公司连夜发表紧急声明，称已关注此事，中国麦当劳餐厅使用的冰淇淋设备，每天自动定时加热消毒，以确保食品安全。　　麦当劳频曝食品安全丑闻　　近年来，麦当劳在全球不断曝出的食品安全问题，以及近年中国发生的多起食品安全风波，早已让中国消费者成为惊弓之鸟。不管多恳切的声明，恐怕都难以彻底消除中国消费者内心的疑虑。而仅凭一纸声明，也难以让麦当劳从众多的丑闻阴影中走出。　　麦当劳“毒杯门”　　日，据外媒报道，美国消费者产品安全委员会宣布，麦当劳销售的1200万个饮水杯被紧急召回，因为这批水杯被查出涂漆上含有致癌物质镉，对使用者特别是儿童构成潜在危害。　　据了解，“毒杯门”事件给麦当劳造成的直接经济损失为1200万美元。　　麦当劳麦乐鸡“橡胶门”　　日，据媒体报道，美国有线电视新闻网(CNN)进行的研究发现，美国麦当劳出售的麦乐鸡含有玩具泥胶的消泡剂聚二甲基硅氧烷。同时还有化学成分特丁基对苯二酚(tBHQ)，每个鸡块tBHQ含量为0.02%，而这一物质是从石油中提炼，用作植物油与动物脂肪的防腐剂。人体摄取1克会出现反胃、耳鸣、作呕等副作用，甚至会感到窒息和虚脱。　　美国麦当劳解释称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。食品安全专家指出，聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚具有一定毒性，并有致癌性，因此不宜过量。美国媒体也纷纷表示，“橡胶门”事件已使不少消费者对麦当劳食品望而却步。　　麦当劳鸡翅吃出活蛆　　日，中国湖南省公共频道的视频报道显示，湖南长沙市一名男童吃麦当劳的鸡翅套餐时，发现在鸡肉与鸡骨的结合处有多条白色的蛆虫，掉到桌面的蛆虫则依然在蠕动。家长要求工作人员给予解释及道歉，但工作人员始终不承认食品有问题。麦当劳表示，鸡翅经低温保存和高温油炸，存在活虫的可能性为零。　　麦当劳汉堡扒使用“粉红肉渣”　　日，据香港经济日报报道，美国麦当劳及汉堡王多年来使用，经阿摩尼亚消毒的牛肉渣制造汉堡扒，最终两家快餐巨企宣布放弃以此制作的汉堡扒。有评论称他们的决定，与英国名厨奥利佛在节目中炮轰他们使用“粉红肉渣”有一定关系。　　汉堡扒多属加工食物，在美国，只要肉渣成分不多于15%，便不违法；但肉渣除肉碎外，更多成分是牛头、牛蹄等含菌量高，被视为不适合食用的部位，故须经阿摩尼亚消毒。　　奥利佛形容上述的加工肉渣为“粉红肉渣”，他曾多次在其美国电视节目中游说麦当劳等弃用。　　麦当劳“速成鸡”门　　日，中国央视曝光了山东一些养鸡场违规使用抗生素和激素来养殖肉鸡，并提供给肯德基、麦当劳等快餐企业。　　央视报道称，肯德基与麦当劳的供应商六和集团采购的肉鸡滥用抗生素等药物，其中，抗生素多达18种，不少抗生素属于违规添加，并且还会使用违禁的激素类药物地塞米松，催生肉鸡生长。　　尽管麦当劳对此发表声明，称其对供应链有严格的管控，但仍难以消除消费者的怀疑。　　麦当劳北京三里屯店被曝售过期食品　　日，中国央视“3-15”晚会上，麦当劳北京三里屯店销售已过保质期食品、随意更改食品保质期等行为被曝光。被曝光的麦当劳三里屯店随即遭卫生监督人员检查，并遭大量记者围堵。　　一个麦当劳员工称，如果食物到了规定的保质期，“标准是扔！但是不可能扔，没有一家店是扔的，他们都睁一只眼闭一只眼。规定是人定的”。并称一切都计入成本，并牵扯切身盈利问题。　　麦当劳产品被爆含偶氮二甲酰胺　　日，据美国有线电视新闻网(CNN)报道，美国快餐巨头赛百味承认其在北美范围内出售的食物中含有一种名为“偶氮二甲酰胺”的化学制品，并宣布停用此成分。除了赛百味，麦当劳卖的面包中也含有这种成分。　　麦当劳同时对三明治中使用偶氮二甲酰胺进行了回应，称，“偶氮二甲酰胺具有多种商业用途，可以在练习垫等一些泡沫塑料中使用，但这不应该被与它作为食品添加剂的用途混淆。”　　麦当劳使用转基因鸡饲料喂养肉鸡　　日
德国《明镜》周刊网站4月27日报道说，快餐连锁企业麦当劳宣布允许在养鸡过程中使用转基因饲料。在给绿色和平组织的一封信中，麦当劳承认了转基因饲料的使用，给出的理由是：价格合理的非转基因材料供应不足。这一报道在德国引起了很大的反响。而在网络舆论高度关注之下，麦当劳迟迟未就相关情况给中国消费者一个说法。　　麦当劳使用福喜过期变质肉类加工成食品　　日
，麦当劳中国供应商上海福喜食品有限公司被曝光大量使用过期、变质、次品原料生产快餐所需食品。麦当劳方面向记者承认，福喜公司的做法是麦当劳个别供应商存在的问题，麦当劳第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由福喜公司提供的所有肉类食品。此事将麦当劳推上风口浪尖。　　麦当劳饮料样本发现粪大肠杆菌　　日，据英国媒体报道，BBC消费者权益栏目Watchdog近日随机对英国的麦当劳、肯德基和汉堡王等快餐连锁的食品卫生进行了取样抽查，随机抽取了10个分店的饮料作为样本。　　抽样结果显示，在麦当劳的3个样本、肯德基7个样本和和汉堡王6个样本中，都发现了粪大肠杆菌，其中肯德基5个样本和汉堡王的4个样本情况较严重。　　饮料中的冰块被检测出有大肠杆菌，而大肠杆菌是粪便污染的指标。　　民以食为天，食以安为先。身为一个跨国餐饮企业，头顶“明星光环”的麦当劳理应将食品安全视为关系其生死存亡的头等大事。不管是在美国本土，还是在其他国家，如果麦当劳肆意妄为，不从消费者的健康安全角度考虑，也休怪消费者“用脚投票”，用远离的方式来守护自己舌尖上的安全。（完）
责任编辑：贾芳鸡都有什么品种
鸡都有什么品种
(C)2017 列表网&琼ICP备号-12&增值电信业务经营许可证B2-&麦当劳“转基因鸡肉”：国内尚欠一个交代
人民网舆情监测室主任舆情分析师&&&&孙&梅
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& & 事件回顾
　　麦当劳欧洲使用转基因肉鸡事件舆情热度走势（单位：篇；数据来源：人民网舆情监测室）
　　德国《明镜》周刊网站4月27日报道称，麦当劳在给欧洲绿色和平组织的信中承认，其使用了转基因饲料喂养肉鸡，并不再要求其在27个欧洲国家的肉鸡供应商“完全使用非转基因饲料”。麦当劳表示，采用非转基因饲料在经济上难以接受。欧洲绿色和平组织估计，如果麦当劳使用转基因饲料，每个鸡肉汉堡的成本将降低近1欧分。这引发环境组织“唯利是图”的批评。
　　消息曝出后在国内引起关注。国内麦当劳鸡肉是否涉及转基因、麦当劳如何回应、转基因食品是否安全以及中国法律对于转基因食品的规定等，是舆论关注的焦点。
　　企业应对：未正面回应中国市场是否使用转基因饲料
　　据德国媒体报道，麦当劳对违背当初的承诺作了解释，即在经济上难以接受。对于国内媒体的追问，麦当劳针对欧洲市场的情况，给出了进一步解释：
　　1.承认使用转基因饲料喂养肉鸡。麦当劳欧洲公司通过邮件向媒体记者表示，从2014年第二季度起，麦当劳不再要求大部分欧洲供应商只使用非转基因鸡饲料。邮件称，“其他主要零售商”已采取类似的举措，但未具体说明有哪些零售商。
　　2.原因在于鸡肉供应商无法获得足够的非转基因大豆。麦当劳欧洲公司表示，由于巴西非转基因大豆的产量越来越少，鸡肉供应商已无法确保获得足够非转基因大豆，用于生产麦当劳在欧洲所需的鸡饲料。
　　3。不影响食物品质。麦当劳欧洲公司表示，这一改变将不会影响到麦当劳食物的品质，公司仍将致力于在所有食品中使用非转基因成分。
　　4.转基因饲料不会影响品质或安全性。麦当劳欧洲公司援引世界卫生组织的观点指出，转基因饲料对于肉、奶、蛋等的品质或安全性不会产生影响。
　　上述解释针对来自欧洲地区的争议，但是对于中国市场是否使用了转基因饲料饲养的肉鸡，麦当劳欧洲公司并未作出回应，麦当劳中国区亦未对多位媒体记者的询问作出回应。
　　网友观点：板子不能都打在麦当劳身上
　　转基因问题时不时就会成为国内舆论关注的热点话题之一，此次德国媒体的报道，就引起了国内网友的关注。
　　麦当劳欧洲使用转基因肉鸡事件网友观点倾向性（抽样：221条；数据来源：人民网舆情监测室）
　　三成多网友表示要拒绝麦当劳等洋快餐。该人群中不少网友一向将麦当劳、肯德基等视为垃圾食品，此次事件则成了他们拒绝食用洋快餐的另一原因。也有些网友由于受到媒体关于“一个汉堡少用1欧分”报道的影响，认为麦当劳不仅唯利是图，而且道德败坏，由此表示要抵制麦当劳。
　　与拒绝者相比，认为麦当劳仍值得信任的网友占比少了3.2个百分点，支持者与拒绝者在数量上可谓不相上下。网友支持麦当劳，是因为他们认为，敢于承认的企业让人放心，国内企业没有被曝光此类问题，但这不表明其食品没有问题；另一个原因是麦当劳长期以来良好的口碑本身就值得信任。如，新浪微博网友称，“好歹人家承认，国内的地沟油有人敢承认吗？”“相对于国内的问题食品，麦当劳它们好太多了。”而网友“杨铎Younger”抛出的选择题，或许就是人们仍支持麦当劳的原因：“麦当劳说，我的鸡就是转基因，你爱吃不吃；其他快餐说，我们的鸡绝对不会有转基因，而且价格超低－－你吃哪个？”
　　除了对麦当劳的争议，网友所关注的，还有转基因食物的普及度与安全性等，以及国内食品安全问题。网友“qiuwenjie”称：“国内养殖场或许不少都会用转基因饲料，这是一个更残酷的事实。”网友“Asura”称：“最终我们还是要吃转基因食品，就像中医一样，不论我们如何挺中医，最后还要为了活命，躺在现代医学的病床上。现实会淘汰一切落后的事物。”而吐槽转基因总比地沟油与问题奶粉安全的网友们，表达的是对国内食品安全问题的担忧。
　　媒体观点：转基因防线决堤
　　对于麦当劳使用转基因饲料喂养肉鸡，国内媒体以消息类报道为主。其中，部分媒体在标题中突出了麦当劳“被批评唯利是图”“为省几分钱”等来自环保组织的言论。部分媒体称，针对在中国是否使用了转基因饲料饲养的肉鸡，麦当劳无相关回应。
　　少量的评论性文章主要围绕麦当劳转基因防线决堤，质问麦当劳的良心去哪儿了。
　　来自华声在线的文章称，麦当劳转基因防线决堤，也许只是冰山一角。然而，如此大牌都可以在利益前低头，更何况业内一大把小得可以忽略不计的品牌？当年，麦当劳拒绝转基因，可以成为标兵，今天麦当劳的屈服，谁说又不能成为“标兵”呢？这似乎才是最可怕的地方。
　　来自赢商网的文章称，麦当劳的行为着实令人心寒，难道为了价钱，就不顾消费者的食品安全？这不免让人想起此前麦当劳不含转基因的宣传口号，现在看来有点讽刺，麦当劳的良心去哪儿了？
　　来自新浪财经的文章则谈及欧盟的压力。文章称，一边是反转基因食品的环保组织；一边是贸易强大的游说团体，欧盟对转基因食品“零容忍”的底线早在2012年已经被攻破。此次麦当劳的“非转基因饲料”失守，不过是转基因食品完胜的小战役罢了。
　　舆情点评
　　此次事件中，麦当劳的舆情压力主要来自两方面：
　　一是以欧洲绿色和平组织为代表的批评声音。对于违背承诺，麦当劳解释称，“采用非转基因饲料，在经济上难以接受”。但是，该组织批评麦当劳是唯利是图，只关心价钱。对于担心转基因食品安全的人们，企业强调经济成本，并不容易被认可。而外界对成本的猜测，企业可以视情况予以回应。绿色和平组织认为每个使用转基因饲料喂养的肉鸡的鸡肉汉堡成本会降低近1欧分，该结论被国内多家媒体所强调，容易让人造成“只为几分钱”的印象。对此，如果舆情再次发酵升级，麦当劳可适当予以纠偏。
　　二是国内舆论集中追问麦当劳在中国是否使用了转基因饲料，并质疑麦当劳在不同国家标准不一。根据当前舆论反馈，由于转基因食品安全尚无定论，且批评和力挺麦当劳的人数不相上下，是否使用转基因饲料喂养肉鸡并非关键问题。而麦当劳的回应口径相对一致，也对缓冲危机起到了积极作用。如北京某餐厅副店长称，没有接到公司的通知，对于转基因饲料的事情并不清楚；中国公关部工作人员称，尚不清楚中国市场转基因饲料使用情况。但是，据报道，麦当劳中国一位内部人士指出，只要麦当劳喂养肉鸡所采用的转基因饲料是符合市场所在国家或地区的法律法规的，就没有指摘的必要。这一回应则容易引起舆论对麦当劳“标准内外有别”的批评，届时，麦当劳可能必须要给国内民众一个交代。 &来源：《网络舆情?企业版》第18期
(责编：王晓华、陈宁)
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