本人喜欢吃羊肉,可家人不爱吃,尤其闻不了膻味,有解决的办法吗?
美味相关信息佳肴五款
锅仔鲜羊丸
　　秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。羊肉除了涮食，下面的几种做法你不妨一试。
　　红烧羊肉
　　取羊肋条肉1500g洗净切块，在开水锅中略烫，放入砂锅内。另取胡萝卜2根，切成块，放入砂锅内，再加大茴香2颗，干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量，用大火烧沸后改用小火炖烂，收稠卤汁即成。
　　清蒸羊肉
　　取瘦羊肉750g切成3大块，洗净后入沸水锅中煮一下，捞出洗净，再放入沸水锅中，加葱、姜、大茴香、花椒各适量，煮熟，捞出，晾凉，去浮皮，切成薄片，垫入碗底成梯形，放少量葱、姜，加鸡汤，上笼蒸15分钟，取出。去葱、姜，汤沥入锅内，肉扣入汤盘，再将原汤加适量精盐和味精调匀，加麻油，浇在羊肉上即成。
　　清汤羊肉
　　取羊腿肉1000g洗净，斩成块，放入开水锅中煮3分钟后洗净，原锅洗净，加清水，放入羊肉块，大火烧开，撇去浮沫，加入白萝卜块200g，葱、姜适量，黄油50g，烧至酥烂，加盐、味精、青大蒜丝、胡椒粉，盛入碗内即可。
　　炒羊肉丝
　　取大葱250g，去根和边皮，洗净，切成长约6.5cm长的丝。羊腿肉300g切成约4cm长的丝...
美味相关信息佳肴五款
锅仔鲜羊丸
　　秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。羊肉除了涮食，下面的几种做法你不妨一试。
　　红烧羊肉
　　取羊肋条肉1500g洗净切块，在开水锅中略烫，放入砂锅内。另取胡萝卜2根，切成块，放入砂锅内，再加大茴香2颗，干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量，用大火烧沸后改用小火炖烂，收稠卤汁即成。
　　清蒸羊肉
　　取瘦羊肉750g切成3大块，洗净后入沸水锅中煮一下，捞出洗净，再放入沸水锅中，加葱、姜、大茴香、花椒各适量，煮熟，捞出，晾凉，去浮皮，切成薄片，垫入碗底成梯形，放少量葱、姜，加鸡汤，上笼蒸15分钟，取出。去葱、姜，汤沥入锅内，肉扣入汤盘，再将原汤加适量精盐和味精调匀，加麻油，浇在羊肉上即成。
　　清汤羊肉
　　取羊腿肉1000g洗净，斩成块，放入开水锅中煮3分钟后洗净，原锅洗净，加清水，放入羊肉块，大火烧开，撇去浮沫，加入白萝卜块200g，葱、姜适量，黄油50g，烧至酥烂，加盐、味精、青大蒜丝、胡椒粉，盛入碗内即可。
　　炒羊肉丝
　　取大葱250g，去根和边皮，洗净，切成长约6.5cm长的丝。羊腿肉300g切成约4cm长的丝，用适量精盐、味精、胡椒粉略拌渍，加入适量干淀粉拌匀上浆。锅内入油约40g，油热后放入羊肉丝，煸炒至松散，放入长葱丝略煸炒，再加适量白糖、味精、酱油、精盐、黄酒略翻炒，用湿淀粉勾芡，淋麻油少许，装盘即成。(扬子晚报蔡文江)
　　镬仔鲜羊肉丸
　　鲜、爽、脆。选用上等东山羊，经过师傅精心选料，将新鲜羊肉打烂、反复挞，搅拌为肉泥，挤成丸状而成。然后用上汤加上配料烩成。
其他答案（共12个回答）
片、做的羊肉汤、羊肉包子等都有羊腥膻味，但如果烹调方法得当，就会去掉膻味，美味可口。
　　煮羊肉时，将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可去除腥膻味；将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少；或将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般一斤羊肉可放1斤水、半两醋。煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除。烧羊肉...
许多人炒的羊肉片、做的羊肉汤、羊肉包子等都有羊腥膻味，但如果烹调方法得当，就会去掉膻味，美味可口。
　　煮羊肉时，将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可去除腥膻味；将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少；或将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般一斤羊肉可放1斤水、半两醋。煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除。烧羊肉时，加入一定量的咖喱粉，也可除膻气。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。爆羊肉片时，锅内打底油上火，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子等调料，起锅时加青蒜和蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。
　　将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。
　　将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少。
　　将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除。这时，将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可。
　　烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉，也可除膻气。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。
怎样去除羊肉的膻味
美味羊肉佳肴五款 )
羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品，但是因为羊肉有腥膻味，致使很多人不喜欢吃。但是如果烹调方法得当，使用的调料合适，就会去掉腥味。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法。
　　煮羊肉
　　将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。
　　将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少。
　　将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除。这时，将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可。
　　烧、煮羊肉时，加入一定量的咖喱粉，也可除膻气。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。
　　爆羊肉片
　　锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。 锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油。其味香美，无腥膻。
3. 羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
美味羊肉佳肴五款
锅仔鲜羊丸
　　秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。羊肉除了涮食，下面的几种做法你不妨一试。
　　红烧羊肉
　　取羊肋条肉1500g洗净切块，在开水锅中略烫，放入砂锅内。另取胡萝卜2根，切成块，放入砂锅内，再加大茴香2颗，干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量，用大火烧沸后改用小火炖烂，收稠卤汁即成。
　　清蒸羊肉
　　取瘦羊肉750g切成3大块，洗净后入沸水锅中煮一下，捞出洗净，再放入沸水锅中，加葱、姜、大茴香、花椒各适量，煮熟，捞出，晾凉，去浮皮，切成薄片，垫入碗底成梯形，放少量葱、姜，加鸡汤，上笼蒸15分钟，取出。去葱、姜，汤沥入锅内，肉扣入汤盘，再将原汤加适量精盐和味精调匀，加麻油，浇在羊肉上即成。
　　清汤羊肉
　　取羊腿肉1000g洗净，斩成块，放入开水锅中煮3分钟后洗净，原锅洗净，加清水，放入羊肉块，大火烧开，撇去浮沫，加入白萝卜块200g，葱、姜适量，黄油50g，烧至酥烂，加盐、味精、青大蒜丝、胡椒粉，盛入碗内即可。
　　炒羊肉丝
　　取大葱250g，去根和边皮，洗净，切成长约6.5cm长的丝。羊腿肉300g切成约4cm长的丝，用适量精盐、味精、胡椒粉略拌渍，加入适量干淀粉拌匀上浆。锅内入油约40g，油热后放入羊肉丝，煸炒至松散，放入长葱丝略煸炒，再加适量白糖、味精、酱油、精盐、黄酒略翻炒，用湿淀粉勾芡，淋麻油少许，装盘即成。(扬子晚报蔡文江)
　　镬仔鲜羊肉丸
　　鲜、爽、脆。选用上等东山羊，经过师傅精心选料，将新鲜羊肉打烂、反复挞，搅拌为肉泥，挤成丸状而成。然后用上汤加上配料烩成。
将一只萝卜钻些孔放入锅里与羊肉同煮，或在锅中放几粒绿豆，都可除去膻味。
　　将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊）少许，膻味也可减少。
　　烧、煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。爆羊肉
　　羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒等调料，起锅时加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的膻味。
　　油热后先用姜、蒜末炝锅，再倒入羊肉煸至半熟时，放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅时加入少许香油。这样做出来的羊肉不仅没有膻味，而且味道鲜美。
　　将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。
　　将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少。?
　　锅内打底油，待油热，将羊肉下锅。羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香籽等调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。
　　锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油。其味香美，无腥膻。
如何祛除羊肉的膻味？- 百度知道 & 美食/烹饪
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半斤肉馅放一个稍大点的胡萝卜就可以了。
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一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调 ，即可去除膻味。
二、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出...
答: ： 你好，可以吃的，没什么影响。因为流产对身体有一定的损伤，适当的进行补养是完全必要的. ：首先要保证优质蛋白质、充足的维生素和无机盐的供给，尤其是应补充足够的...
答: 可以靠打工维持生活，还可以做多份兼职的哟。
答: 上面几楼说的太书本化。
我是在一个铅锌矿长大的，这个我亲眼所见，亲耳所闻。
在铅锌矿工作30年以上的工人，干部也难免。一般都有铅中毒。
症状较轻的就是长期肚痛，...
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正文烤羊肉串的做法来源： | 发表时间： | 浏览：441次很多人并不喜欢吃羊肉，认为它有股腥膻味。但羊肉是一种对人们身体有大补功效的肉类，多喝些羊肉不仅对身体有滋补的功效，而且还能。羊肉分山羊肉和绵羊肉，一般在市上卖的都是来自内蒙古的山羊肉，而新疆地区卖的几乎都是绵羊肉。谈到新疆，我们不禁想起那里的特色食品—烤羊肉，我们就来谈谈烤羊肉串的做法。在烤羊肉之前我们必须先知道怎么买新鲜羊肉。然后准备好所需工具与材料，我们就能开始烤羊肉串了。要注意，有些人并不能吃羊肉。一、买新鲜羊肉的方法首先，我们要在正规的超市或者市场来购买，切不可以贪小便宜，到街边买。新鲜羊肉必须摸上去手感黏糊糊，这是新鲜宰杀的肉质，而且黏糊糊的羊肉质感就说明了这羊肉没有打过水或者不新鲜。可以尝试一下在购买羊肉的时候用手摸一下，或者随身带着的小纸条，都可以贴到羊肉上去，如果不掉下来，就说明羊肉是比较新鲜的。挑选羊肉时，应选择肉色明红而富有光泽，脂肪白而有一定的硬度，肉色红或深红的肉是老羊肉，老羊肉肉质较硬。在选择真空包装的羊肉时，千万注意羊肉的新鲜程度，避免选择暗红色的羊肉。从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及的作用，特别适合患者和老人食用。山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合、病人食用;前者则病人最好少吃，普通人吃了以此外，如果你在店吃涮羊肉的话，可以细心留意一下，新鲜的羊肉吃完后盘子里面是没有水的。而且羊肉的肌肉纤维如果越细嫩越紧密的，就是比较好的羊肉了。反之，则说明羊肉质量不够好，有可能是不新鲜的冰冻羊肉。二、去除腥膻味的方法1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。4、核桃去膻法选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻。5、山楂去膻法用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。6、食用前将羊肉切片、切块后，用冷却的水浸泡l小时。三、烤羊肉串的做法1、原料：羊肉400g左右(中间一条的那种肉最好，肥瘦参半，肉质也嫩)、葱半根(可用半个洋葱)、生抽2大勺(10ml)、孜然1小勺(5ml)、油1大勺(15ml)、盐1小勺(5ml)、孜然粒2小勺(10ml)、椒粉1大勺(15ml)。2、做法：准备好羊肉，洗净;羊肉切小块;葱切小圈，加入羊肉中;加入生抽;加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐;匀后，腌制几个小时;竹签提前用水泡一会儿，把腌好的肉肥瘦相间的串上;
排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸;烤箱预热250度，中层，上10分钟，取出撒适量孜然粒和辣椒粉，再烤5分钟即可。3、补充：肉不可太瘦、肥瘦相间烤出来才好吃;注意多铺锡纸，油出多了，烤焦后也容易冒烟的。四、不适宜共同食用1、不宜与乳酪同食——二者功能相反，不宜同食。2、不宜与豆酱同食.3、不宜与荞麦同食。4、服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。5、不宜与南瓜同食——若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。6、不宜与西瓜同食7、不宜羊肉与竹笋——同食会引起腹痛，中毒。8、不宜羊肉与半夏——同食影响营养成份吸收。9、不宜羊肝与红豆——同食会引起中毒。对于小时候记忆最深刻的味道莫过于父亲手中那一盘盘美味的菜肴，而父亲有偏偏喜欢吃羊肉，于是我就是在羊肉的滋补下长大成人。但现在远离父母出门求学，我已经很久没吃到父亲所做的饭菜了。你们在知道烤羊肉串的做法后，亲手做出来的美食，是否有一股你所印象深刻的记忆中的味道?1分享
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冬季来临，全国各地都有冬季吃羊肉的习惯，浓郁飘香的羊肉汤，色泽鲜美炒羊肉，或者是自己在家里烤羊肉串等等，都是不错的选择，尤其以羊肉汤最为出名，好处也是非常之多。
冬季进补大家都喜欢喝羊肉汤， 羊肉能暖中补虚开胃健身，养胆明目，食用后有很多的益处，寒冷的天气，一碗白稠的羊肉汤下肚，就暖和精神许多，也成为千家万户非常时令的美食。
但是羊肉好吃，买回的新鲜羊肉，不是有膻味，骚味，就是有腥味，厨房做菜如何去除还是烦人的。下面小编就给大家介绍几个好方法，让大家在家里做羊肉美食，能够轻松省心，也做的更加美味。
1.如果是家里人喜欢吃辣，羊肉也准备烫火锅或是炒烤的话，可以用洋葱加辣椒面混合成汁来浸泡。一般在半小时左右。
2.南方人也可以单独用红酒，蜂蜜，橄榄油或者是苹果，奇异果来浸泡，不仅消除了膻味腥味，羊肉内里更有清甜的好口感，不管煲汤或是炒菜效果都是相当棒。
3.有些家庭主妇，感觉前两个方法很麻烦，也可以直接在炒菜煲汤时候，利用大蒜，百里香，迷迭香等辛香料来调味，进而避开羊肉腥臊味。
4.厨房里准备加工羊肉，大多是要淖水的，淖水时先加入橘子皮，或是加入柠檬汁，然后加入羊肉淖水，这样羊肉更鲜美，能大大抑制原本的腥味。
还有一些家居常用的羊肉除腥方法，就是食醋，料酒，小苏打，绿豆等，都能有效缓解腥味问题，但是效果与上面四种相比，就稍稍欠缺了。
家里厨房冰箱常备蜂蜜，泡水喝，或者是做面膜效果都很好，而且内里含有矿物质和氨基酸，能提高人的免疫力，清甜的口感，天然采集原滋原味更加健康，是男女老少都爱的美食。
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橄榄油不仅能泡羊肉除腥，也是很适合人类营养的油脂，不饱和脂肪酸含量高，营养成分得到很好的保存，家里炒菜，凉拌，煮饭，烤面包等，都能加点橄榄油，好吃更健康。
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