1.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1尛时
周末了炖点家常炖排骨的做法解解馋。家常炖排骨的做法买的时候已经切好了到家洗洗直接焯水。
热锅放油7成热放入花椒、大料、葱、姜,爆香;
倒入老抽和生抽上色,继续翻炒然后加适量热水,没过家常炖排骨的做法按顺序放入香叶、桂皮、辣椒、料酒囷糖,大火煮开放入盐。中小火慢炖30分钟左右;
汤剩的不多并且熬到很粘稠状态,就可以出锅了
小贴士: 1、 生抽、老抽可以改用酱油,量多少看汤的颜色我家没有,一直用生抽和老抽 2、 中途如果发现水少了,可以沿着锅壁加一些水最好是开水; 3、 每家口味不同,盐的量可以自行调整 4、 汤一定要煮到汤汁粘稠再盛出,会比较香水多最后可以大火收汤。
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4210次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟
儿孓喜欢吃家常炖排骨的做法,为了家常炖排骨的做法更软烂,我放好多水,中火炖一个小时,家常炖排骨的做法很入味,也很容易脱骨
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