家常小炒蕨菜的家常做法是怎么做的 蕨菜的家常做法好吃的做法有哪些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-21 16:48 标签： 凉拌蕨菜家常做法
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美味国庆之乡情&&东北锅包肉
　　锅包肉是一道东北的名菜，也是俺从小最爱吃的菜，一直觉得俺姥姥做的锅包肉是最好吃的，因为外面做的锅包肉太硬了，不象俺姥姥做的那么软。
　　后来俺才知道，其实姥姥做的锅包肉是不正宗的，正宗的锅包肉就是要外焦里嫩，过两遍油才行的，而姥姥做的锅包肉是只过一遍油的。
　　尽管如此，俺还是最爱吃姥姥做的锅包肉。因为人无论走多么远，生活发生多么大的变化，最喜欢的总是从小吃惯了的味道。
　　上次俺做了东北炸茄盒，有人说了句很奇怪的话：&不是我打击你，我麻麻做的茄盒比你做的好吃，你切的茄盒那么厚&&&俺看了半天才明白&麻麻&是啥意思，不过至今也没明白这算什么打击？俺从来就没觉得俺做的菜是最好的呀！那只是俺喜欢的味道而已。况且把茄夹切得薄点儿并不难，也不需要多好的刀工，但俺就是要切得那么厚，才和姥姥做的一样呀！俺喜欢厚一点儿的茄夹，因为那样才能吃出茄夹肉肉的口感呀！
　　这个锅包肉俺做的还是和姥姥做的一样，比较软的口感，虽然也是过了两遍油，但没有炸那么久。俺平时很少做油炸的东西，因为觉得油炸的东西不健康。所以虽然以前很爱吃锅包肉，但知道做法之后就不太爱做了。不过还是想把这道菜做好，因为想吃的时候，就随时可以吃到家乡的味道。尤其是过节的时候，不能回家，家乡的味道还是要尝尝的，所以在国庆家宴上这道菜也是必不可少的。
summer的小提示：
　　如果想吃外皮酥脆一点的，就多炸一会儿，火候很重要，第一遍要中火炸熟，第二遍大火炸酥就行，所以第二遍不用炸太长时间。还有汁不能调得太多，下到锅里马上翻炒收汁出锅就行，吸得汁太多就软了。
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因为这的蕨菜常会有点涩，所以焯下水再浓墨重彩地炒炒才好吃。
五花肉一小块、辣椒三个（不辣）、蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切
蕨菜先焯下水捞出沥干
五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒
加一点水焖一下后入老抽、蚝油、盐、糖调味
作者其他菜谱就算不想做饭，这几道简单小炒也是要学的，看看你学会了几道？就算不想做饭，这几道简单小炒也是要学的，看看你学会了几道？我是吃货百家号一、腊肉炒蕨菜食材：蕨菜、腊肉、彩椒、黄瓜、黄酒、盐、辣椒、蒜做法：1、将腊肉凉水入锅煮沸后3分钟取出切片，蕨菜洗净切段备用；2、锅下油，倒入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒至腊肉透明出油；3、再下蒜、生抽、黄酒、适量清水焖煮3分钟左右；4、最后放蕨菜、彩椒、黄瓜片，调入适量盐翻炒均匀即可出锅。二、素炒木耳白菜食材：大白菜，黑木耳5朵，青红辣椒少量，盐，鸡精做法：1、将大白菜洗净切条，黑木耳用温水泡软，切小块，青红椒切丝；2、热锅下油，倒进白菜爆炒，待大白菜炒软，加入黑木耳翻炒；3、翻炒3分钟，加入青红辣椒丝继续翻炒一会，调入盐、鸡精即可出锅。三、蒜苗炒腊肉食材：腊肉、蒜苗 、洋葱、葱姜 、辣椒、生抽、盐、鸡精做法：1、将腊肉切薄片、洋葱切丝、蒜苗切段备用；2、起锅下油，放入腊肉炒至透明，烹入少许生抽继续翻炒；3、倒入洋葱、葱姜和辣椒炒香，最后倒入蒜苗略微翻炒加盐和鸡精调味即可。四、干煸豆角材料：四季豆、肉末、黄酒、湿淀粉、辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒、老干妈辣酱、料酒、鸡精做法：1、四季豆洗净，掐段，沥干水份；肉末加少许盐、黄酒、湿淀粉抓匀2、锅热放油，下四季豆翻炸一会儿，3、洒少许盐，盖上锅盖焖炸一会儿，再打开盖子，翻炸，直到表皮呈虎皮样盛出4、另起锅，放少许油，将肉末煸炒至变色出锅5、锅里留少许油，烧热后，放入辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒煸出香味6、倒入四季豆、肉末少许盐、老干妈辣酱翻炒，最后放少许料酒和鸡精翻炒几下就可以出锅了。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。我是吃货百家号最近更新：简介:喜欢美食乐于分享，传递家常小菜！作者最新文章相关文章培根炒蕨菜的做法_菜谱_香哈网 | 培根炒蕨菜健康功效 蕨菜：富含胡萝卜素、解疮毒、活血化瘀培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动食材用料 葱姜蒜 适量 油盐 适量 生抽 适量培根炒蕨菜的做法1.蕨菜根部老的部分切掉不要，然后洗净切成约5厘米长左右；2.胡萝卜去皮，也切成与蕨菜差不多大小的条；3.培根切长条，同时切好姜片，蒜蓉和葱花备用；4.锅中先烧开水，下一点油盐，水开后下蕨菜焯熟，沥干水备用；5.重新热油锅，下培根煎香两面；6.比较干身的时候就下姜葱蒜一起爆香；7.再倒入胡萝卜一起炒匀；8.当胡萝卜熟时再倒入焯好的蕨菜一起炒匀； 加放少许生抽提鲜；9.最后再加盐调味，葱花上锅前也下去炒匀即可！小贴士培根是咸的，同时炒的时候加了生抽有咸味，所以最后放盐的时候盐要少放，别吃太咸了，影响健康啊！~ 培根炒蕨菜的家常做法（） 123456789101234567891012345蕨菜炒肉的家常做法_蕨菜炒肉的做法大全_怎么做蕨菜炒肉【心食谱】
蕨菜炒肉家常做法

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