茄子是当之无愧的下饭神器如果给你一碗米饭搭配一个菜，那么茄子绝对是龙头老大茄子的做法大全中不管是红家常烧茄子简单做法、鱼香茄子或者是酱茄子，無疑都是超级下饭的了那么，接下来就一起来学习一下茄子最简单的家常做法吧

　　茄子、尖椒、豆瓣酱、姜蒜、小米辣、盐、生抽、酱油。

　　1、 首先将茄子清洗干净然后切成小段或者是撕成小条;

　　2、 青椒清洗干净之后切成细丝;

　　3、 姜蒜和小米辣清洗干净之后剁誶;

　　4、 锅中放入油油温上来之后倒入茄子进行翻炒，炒的软一些即可加入剁碎的葱姜末;

　　5、 锅中加入一勺生抽、豆瓣酱、盐、酱油囷小米辣(这些就根据自己的喜好不喜欢重口的就减少盐和酱油的量或者是不放);

　　6、 最后加入尖椒丝进行翻炒入味即可。

　　茄子、肉末、青红辣椒、生抽、盐、白糖、淀粉、葱姜蒜

　　1、 首先将茄子去皮然后清洗干净切成大小一致小块;

　　2、 葱姜蒜和青红辣椒切碎;

　　3、 调制酱料：碗中倒入少许的生抽、一点点食盐、白糖、淀粉，加入少许的水搅拌均匀;

　　4、 锅中放入油，油温上来之后倒入肉末禸末变色放入茄子进行翻炒，炒的软一些加入青红辣椒;

　　5、 接下来倒入调制好的酱汁翻炒均匀即可出锅。

　　茄子、肉末、葱姜蒜、尛米辣、豆瓣酱、生抽、糖、醋、淀粉

　　1、 首先将茄子清洗干净然后切成小段;

　　2、 葱姜和小米辣切碎;

　　3、 调制酱料：生抽、醋、糖、淀粉，放入少许的水搅拌均匀;

　　4、 锅中放入油先来炸制茄子，炸好了之后捞出控油;

　　5、 锅中留少许的油倒入肉末，肉末变色倒入葱姜蒜和小米辣接着放入豆瓣酱，爆香之后加入炸好茄子;

　　6、 倒入酱汁煮一分钟左右即可出锅。