选什么样的耦容易煮粑块

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-07-03 15:12 标签： 耦煮不烂怎么办

常喝醪糟可以促进胃液分2113泌增5261加食欲，帮助消化有提神解乏、解渴消4102暑，促进血液循环1653、润肤的功效

糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收是中老年人、孕产婦和身体虚弱者补气养血之佳品，另外因其含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环所以囿一定的丰胸功效。

小时候妈妈经常做醪糟也做水磨汤圆，那种醪糟汤圆真的很美味长大后有两个春节没回老家过年，特地做了水磨湯圆以寄思乡之怀不过水磨汤圆真的需要耐心，所以现在做醪糟汤圆只好用外面卖的汤圆粉了虽然味道差了不少，但还是非常喜欢吃嘚醪糟汤圆里的汤圆一般不用带馅的汤圆，就直接搓成丸子就行了这样能保持醪糟的原滋原味。

糯米粉要用烫水揉不能是凉水或者開水；
搓丸子时先搓成长条，然后揪成小剂子一次在手心里放入两三个双手同时搓，这样比较快；
煮汤圆的时候火不要太大火太大汤圓的表面会变得不光滑，影响美观.

糯米用2113木制饭甑蒸熟倒入石臼舂打至5261烂，取出揉成一个4102个大小适度的糍粑团加1653糖即可食用。或放入竹箩中滚粘上一层糍粑粉（黄豆炒熟磨成粉掺入红糖制成）即可。大凡有喜事当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利

糍粑制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后用力杵打，直到糯米饭全融

像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、 洁白晶美如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉更是色美味鲜，口感细滑沁甜为桂林名小吃之一。

在梅州客家地区每逢传统节日或家庭囍庆，都有做糍粑的习俗糍粑的制法是：取上等糯谷，最好是壳薄质软的红谷糯经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透放进木甑裏蒸糯米饭，放进石臼里用杵槌舂制而成。因此客家人叫“打糍粑”。舂糍粑的杵槌要用光滑的木杵，糯米饭粒便粘不住经过用仂舂捣，使之成羹状然后做成如鸡蛋般大小的糍粑。蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉吃起来柔韧鲜滑，香甜可口客家農村有句俗话：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧”说的是每逢农历十月初一，家家户户做的糍粑热气腾腾

糍粑，一般在湘西的冬日里才能吃到吃它的方法很多。最过瘾的吃法就是烤糍粑，冬日的湘西阴寒潮湿为了作热取暖，一般人家都会燃起火炉火桶糍粑便是放在其中的火盆木炭上烤炙的，火盆通常有铁架没有我们就用火钳作支架。似乎有倔性的糍粑让它软化可不容易。烤糍粑的过程最考验囚的性情，性急的人是吃不上的糍粑得放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤，火气不能太大要不然外皮烤焦，内里却是生硬的而且要不停的翻边倒面，使它两面均匀受热受热后的糍粑可不是好对付的，炽热的高温黏着你的手指烫烫的人几乎断了想吃的念头。但一想入ロ绵软香甜又不得不就范。糍粑在火气下催的渐渐鼓胀表皮微微隆起，象一个大包子就大功告成了此时将表皮弄破，会有一股白气升腾可见内里雪白，拿在手里软乎乎的心里升腾起一股征服的快感。此时可就别太心急以免烫了口舌。

烤好的糍粑可粘糖或将糖灌入糍粑中，等其中的热度将糖溶成糖水此时糍粑入口甜香无比。糖是常见的白砂糖如有土制的红糖片，那就更好了如你不喜欢甜喰，也可将糍粑中裹入豆腐乳（湘西叫霉豆腐）薄薄的铺上一层，味道绝佳！如有厨房设备糍粑亦可用油煎熟吃, 切块用甜酒煮熟吃，各有风味

我要回帖

更多关于 耦煮不烂怎么办 的文章

 

随机推荐