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盖不盖主要看热什么菜。
哆数菜需要盖上热效果好可以防止水分过多蒸发影响口感,可以防止加热过程中产生爆破(肉皮类)食物迸溅等荷包蛋、鹌鹑蛋类最恏不用微波炉热。炖菜、汤菜类可以不盖
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盖子盖住 如果透气的话 第二天可能会有异味 因为会有细菌进入
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冬天的话不用盖了,夏天就要等放冷了放密封盖里再放冰箱第二天热一下再吃。
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是的里面的空气尽量不要与外面空气相通
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必须的让其自然发酵。
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