麻辣豆腐红烧麻辣排骨排骨！香辣土豆丝！红烧麻辣排骨肉这些菜都怎么做！麻烦详细！

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-01-17 02:31 标签： 红烧肉的做法
外婆喊你回家吃饭啦~~两个人点了四个菜，吃到撑啊~~茶香鸡、外婆红烧肉、想吃土豆、麻辣豆腐，每道菜都喜欢~~3元的麻辣豆腐太下饭了，吃一口，舌头都麻了[偷笑] @天津大悦城 店还是每次去每次排大队的节奏~~人气超旺
发布： 15:44:31作者：天津最美食
[嘻嘻]@外婆家 外婆喊你回家吃饭啦~~两个人点了四个菜，吃到撑啊~~茶香鸡、外婆红烧肉、想吃土豆、麻辣豆腐，每道菜都喜欢~~3元的麻辣豆腐太下饭了，吃一口，舌头都麻了[偷笑] @天津大悦城 店还是每次去每次排大队的节奏~~人气超旺！via@云飘飘Lily
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土豆去皮切丝。
用凉水充分洗净淀粉。泡在水里。
青椒去籽切丝。
锅中加油烧热。
加入干辣椒和干花椒爆香。
加入青椒丝爆香。
加入土豆丝。
不停翻炒均匀。
加入盐、糖和辣椒酱拌炒均匀。
装盘即可。
1、加盐和糖的量取决于香辣酱的味道，最好先加香辣酱，再补加糖和盐。
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麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，此菜的特色是以“烧”法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。
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“红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需要掌握一定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻，具体的做法，我们根据步骤一步步学吧。”
红烧肉的做法
1.五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小
2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖
4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了
5.马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右
6.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐
7.转大火将汁全部收干关火即可&
红烧肉的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
覺得不是很困難，挺好吃的
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