中国美食文化博大精深，四川作为全国的最大的美食集中地之一，那么到底拥有多少的你不晓得的知识呢？下面我们就来看看这10个关于成都美食的冷知识，你晓得好多！看你还敢不敢自称学霸！one：麻辣成都人吃辣是在全世界都拥有名气的！那不是吹！成都人吃麻辣好厉害哦！这个辣指麻辣，不是像湖南一样的光是辣！成都人吃辣历史悠久！大概200年了，吃麻就更就久了大约3000年！辣椒，在成都又名“海椒”，成都有条街名叫“海椒市街”！看哇都以此命名了可见成都人多么喜欢海椒！而成都人最喜欢的花椒则是产自雅安的汉源花椒！鲜香麻嘴！四川菜里面最辣的不过自贡菜，好多自贡人都说吃辣没得人比的赢他们，成都也有不少的正宗自贡菜馆！下面这家倒是很喜欢，推荐给大家！自贡好吃客这里的美蛙和兔儿味道很好，但是蛙怎么说呢，感觉肉质不太细腻，可能是因为个体比较大吧，两个人吃个5斤左右应该够了（美女吃货请掂量自己的胃）总而言之还是担的起成都人名对它的评价的，口碑很好的一家店，这里的微辣相当于外面的特辣，你们看到吃！地址：武侯区 科华北路101号(近川大西门)Two：苍蝇馆子啥子叫做苍蝇馆子呢？在成都那种不起眼的小店铺叫做苍蝇馆子！虽说人家小，但是人家的味道却有些大饭店都比之不上！成都人民对这些馆子尤其钟爱！成都苍蝇馆子中的战斗机——三哥田螺环境三流价格一流每天营业到凌晨三四点还是食客盈门，康二姐串串上过湖南卫视《天天向上》每年都放寒暑假，下岗工人张福明和老板娘张婷所开的明婷饭店从不开票还上过英国BBC的纪录片！品牌火锅冒菜典型的苍蝇馆子，冒菜生意灰常好，每天早上11点左右就陆续有吃客到来，到后来来的人就是各种排队，为了吃点冒菜大家也是蛮拼的，一直要到14点左右人才会少，份量很足，而且老板也有心，荤的里面会加素菜，不像一些店铺荤的就只有荤菜，好评！地址：锦江区双栅子街12号There：成都吃货成都人不吃传统名小吃！像什么龙抄手、钟水饺、韩包子、赖汤圆都是豁外地人的，成都人很少去吃这一系列的名小吃！成都人心属的应该是隐藏在卡卡角角总是爆满却甘心排队的店家，比如成都人为了买两斤文殊院的宫廷桃酥经常会排几十米的长队再比如为了吃一顿那个不知名字的冒菜不睡懒觉，早起两小时去排队等吃！黑哥串串香走在悠长悠长的小巷，悠长悠长......反正这家店铺就是一个长巷子里！5点准时摆摊排队！任性的老板只从5点开始卖！老板皮肤黑所以就有了黑哥串串！好吃去处：新鸿南路79号Four：鱼香肉丝很多外地人听到鱼香肉丝，在想这是不是用鱼肉炒得菜啊！告诉你们鱼香肉丝里是没有鱼的，鱼香肉丝里是没有鱼的，鱼香肉丝里是没有鱼的，重要事情说三遍！这是猪肉做的！说起鱼香肉丝也有一个故事！据说以前在四川有一户人家很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次女主人在炒肉丝的时候，为了不使配料浪费，就把上次烧鱼时用剩的配料都放在这道菜中，味道美妙，得到她老公的大加赞赏，鱼香肉丝因此得名！回归酒家典型的川菜味道，特色基本上是家常菜，味道正宗，在那一带几乎很出名，没有人不知道的感觉！分量很足，泡椒牛柳里很多肉，肘子味道被同行的朋友评价为吃过最好吃的肘子！地址：武侯区郭家桥西街4号附7号Five：重庆鸡公堡看名字以为是重庆菜！你们错了！这真是川菜！重庆鸡公煲起源于美丽的天府之国四川——成都，实际上重庆鸡公煲跟地名重庆并没有什么关系，而是因为发明这道菜的人叫张重庆，所以就叫此名。最扯把子的是这兄弟是福（hu）建人................Six：夫妻肺片夫妻肺片远没有字面上的重口，它原名叫“夫妻废片”。在四川成都都有一对摆小摊的夫妇，制作的凉拌肺片精细讲究，风味独特，由于采用的原料都是牛的内脏，而这些原料对于回民来说都是不需要的，而对于成都人来说任何东西都可能成为食材，所以夫妻俩就把这个利用起来配合默契的制作了“夫妻废片”，后来改做“夫妻肺片”！夫妻肺片作为成都本土出名的一道菜，这一家店完全没有辜负它的名字，将这道菜发扬光大！拥有许多分店的这店子是成都继承夫妻肺片的一大代表，味道怎么样一试便知，看哈和以前你吃过的同名的菜味道差别有多大！地址：地图上一搜索就是，很多分店！Seven：麻婆豆腐麻婆豆腐的发明者不姓麻，你想错了吧！麻婆豆腐全名陈麻婆豆腐，清朝时“陈兴盛饭铺”店主早殁，小店由老板娘经营，因其面上微麻，人称“陈麻婆”。她对制作豆腐有了独特的体验因此有了这道菜！陈麻婆豆腐豆腐味道很正，分量足。一小份豆腐也不少了，一上桌就是扑鼻而来的香辣味。豆腐非常好吃，很入味，不是很辣，是那种香辣，越吃越想吃的辣。就想吃了炫迈一样根本停不下来！地址：成都市青羊区西玉龙街197号Eight：蚂蚁上树蚂蚁上树菜名由来和窦娥有关。据说窦娥为婆婆做了道肉末炒粉条，结果婆婆因为老了将肉末误以为虫子，在窦娥解释之后下筷子，完了不由连连夸赞，“蚂蚁上树”由此得名！这婆婆肯定不知道自己阴差阳错的创造了一道举世闻名的菜！不然睡着都要笑醒！Nine：宫保鸡丁宫保鸡丁中的“宫保”是什么意思？清朝年间四川总督丁宝桢每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”，想不到还有这样一个来历，吃“宫保鸡丁”之时想不想的起这位少保！又涨姿势了哇！Ten：毛豆角冷淡杯中必不可少的毛豆角中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。成都喝夜啤酒简直必备的一样菜嘛！想不到还有这种功效！~· 吃货大熊 ·~~· 成都吃货团原创整理 ·~~· 转载请申明 ·~玩聚成都(cdch88)　
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边吃边减肥这种事是成立的！不戳进来你真的会错过很多......2家中国风,2家很欧美，这样的酒吧才是“醉成都”这是一场香味四溢的比赛！来自美国旧金山，在广州深圳火爆咯的皇茶真韵！开到咯成都，约约约！！！手活不好的人类，不是好吃货！一眨眼，2015年又要到尾声了，2016年又要来了。但是2015年咋感觉没有吃上什么好东西呢？小编帮你统计了这是拥有十亿掌声的声音。宋祖英的《辣妹子》，这个欢快活泼的 声音让全球认识到了 辣妹子爱辣椒，性格火辣 …颜值爆表，花园里的蟹~成都唯一一家迪拜餐厅，让你感受他们的温情，舌尖上的美好，正宗帅哥美女人任你看！创意与传统的结合，总是能创造出更加美好的境界，这样的美味，怎么能够让人拒绝呢？！马上就要冬至咯，一起来吃烤全羊，烤的油滋滋的，满嘴那个巴适哦！走，约起来哇！银杏树下、初秋黄昏，美味的成都吃客等到你来辣翻天哦，这么巴适的，你再不来就要遭“倔”！一年一度的春运又拉开了大幕这是世界上规模最大的人口迁徙它反映了这个民族的一个共性恋家因为家，凝聚了温暖凝聚了10家商场的必吃美食，创意 情调 美味 颜值齐聚。怕你们吃不好，冒芽也是操碎了心~带有诚意的独创鸡爪爪，天天大排长龙，走哇，周末约起走！在市中心的一抹清美之地，那样的美食美味让你垂涎欲滴！约上一起嗨！大多数只要人均12元就可以搞定的小吃就在凯丹广场负一楼，小吃嗨起来走哦！商务合作：
精彩优惠，尽在GDP&Cuisine！GDP & Cuisine它美味，有酒吧里最美味的菜肴；它香醇，也有餐最近辣个天气真的是太任性咯冷得莎莎妹er简直是各种打摆子冬至快到咯可爱的羊羊肉肉已经成为各种主打昨晚莎莎妹e德阳，别名旌城我国的优秀旅游城市历史文化积淀厚重境内拥有"沉睡数千年，一醒惊天下"三星堆古蜀文明遗址作为国家在成都有一群美食“吃客”到处卡卡角角的美食都找的到便宜的价格且拥有着无比美妙的滋味成都美食活地图之出租车司机马上二绕就要开通咯，先来qio一哈周围的美食有哪些哇？成都人就是喜欢下馆子，不论是啥子高逼格有档次叻，还是各种味道巴适叻苍蝇馆子，周末约起来！这年头，吃个饭都要各种自拍，走，一路拍拍！12中的美食，犹如被淹没的珍珠，却有着它独特的位置，下班就走一个！“绿色”温江成都市市辖区地处成都平原腹心历来是四川省富庶地之一素有“金温江”之称享有“世界花园城市”的美誉温火锅，在成都总是让人欲罢不能！在宽窄巷子这么高逼格的地方，还如此的物美价廉，快来约！红瓦寺，一个离九眼桥不远的传奇之地，各种美食美客，让你流连忘返！走，一路去约饭！青春总是美好，却总是泪流满面！莎莎妹er今天就带你超一盘麻辣青春，火辣辣叻鱼摆摆！在成都，只要有咯干碟子，吃啥子都是美味！来，跟到莎莎妹er一起超秘制干碟！周末到咯，冬天到咯，一起去采摘冬草莓！鲜甜味美，汁水甜美！在成都，只要有咯干碟子，吃啥子都是美味！来，跟到莎莎妹er一起超秘制干碟！拥有妈妈味道叻面，总是那么诱人，健康美味吃啥哟？就在犇犇牦牛蔬菜面！越来越冷叻气温，要扎个才能让我们叻身体保暖呢？跟到莎莎妹er来吃“第一菜”！小时候、放咯学拼咯命往家里跑饭桌上，一碗热腾腾叻红汤面里面填满咯蔬菜、肉丝等各种作料我知道那是妈妈怕我饿着多抹茶，一抹清新的绿，带给人舒适的视觉体验！一起来品尝只属于它的曼妙体验吧！每次小编看影视剧都会非常注意剧里的美食唯有爱情和美食不可辜负鉴于小编我没有爱情那么就寄情于美食了食物有很强大对于各种TVB剧莎莎妹er是爱不释手叻不仅因为里面有帅哥和美女还有个各种美味叻小吃香港的茶餐厅在TVB里面真闹市区中的一片宁静安详，总是让人那么的留恋，不论是周末还是下班都可以直接杀过去，哪天约，今天约！今天莎莎妹er给大家说说：那些成都小吃蕴含的人生大道理！▼辣么问题来了卤爷是谁！？▼卤爷，是一枚四川吃货做过一路上，吃喝玩乐！享受历史还美食带来的厚重感！以形补形，是最真的爱！虽然有点血腥，却酥嫩化渣，让人爱不释手！对于土豆的热爱，就如同对于热爱白米饭一样！却多咯那么多的美好记忆！太古里作为成都新一代高B格叻休闲娱乐场所走在里面硬是各种摆拍和装X▼各种全球知名品牌都在这里淋漓尽致▼还记得天气清爽，到咯周末，约上三五好友去金堂逛逛，散散心~~一个来自城市的田园，美食氤氲其中，来约吗？韩味，不只是有炸鸡和啤酒，美味，需要你用心去体会，感受味蕾上的不同！四川向来都能吃辣，你说到底是哪个地方最辣？走，一路去体验舌尖上的辣！舌尖上的松软绵绵包，开启新一天的美好向往！每天一个包，健康又快来！大家来约吗？！cdch88小众有趣的成都生活方式，亲子活动、互动体验式玩法、文艺有逼格的玩法推荐和福利派送。热门文章最新文章cdch88小众有趣的成都生活方式，亲子活动、互动体验式玩法、文艺有逼格的玩法推荐和福利派送。我想学做小吃，不知道谁有好的介绍介绍。还有觉得炒饭炒面怎样？上班太累_百度知道
我想学做小吃，不知道谁有好的介绍介绍。还有觉得炒饭炒面怎样？上班太累
我有更好的答案
酸辣粉 砂锅
挺多的 你都可以学
炒饭炒面也挺好的你可以去专业的地方培训一下
专业地方培训？说说呢
你留个联系方式
你告诉我，我先查下
你查我网名的前三个字
好远啊，西安的啊
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哪里有学做凉皮凉面的，哪里可以学凉皮凉面技术
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地址湖南省长沙县
&&长沙学正宗陕西凉面凉皮课程
【专业介绍】
凉皮，是我国陕西的著名传统风味小吃，其历史相当悠久，深受百姓的喜爱和传颂。
据记载，陕西风味凉皮，可上溯至秦代，为当年秦镇一带老百姓给朝廷的贡品。位于西安市辖区户县内的秦镇，毗邻西安，自古盛产优质梗米。传说在秦始皇时代，一年大旱绝收，百姓无米上贡，当时刑罚严苛，乡民皆恐，求教于一乡绅。隔日，乡绅计出&&制作凉皮上贡！将陈年大米浸泡后，磨浆沉淀，撇去上清，上笼蒸制，再配以各种调料即成。秦始皇尝过，绵软而爽滑，酸辣可口，大悦之下，遂免当年赋税，并指定秦镇凉皮此后为皇家贡品。陕西凉皮，制作工艺讲究，从选米、碾粉、磨浆、到蒸制都独具特色，具有筋、薄、细、滑等特点，再加多种优质调味原料精配熬制的味汁，辣香诱人！再佐以其他辅料相配，成为关中千百年来久负盛名之美食，真是叫人食之终身难忘！
陕西凉皮的用料与制作正在随着时代发展而改进，传统老套的磨浆、洗面等繁琐工序将被新的工艺所取代。
凉面，在我国古时早已有之，沿袭千百年来一直深受人们喜爱和欢迎。
相传，唐朝高宗时，工部尚书武士之女武媚娘（武则天原名），14岁时，就被唐太宗选入宫中为才人。当时因君命难违，她不得不离开她自小青梅竹马的情郎哥常剑峰。武媚娘在幼时读书之余，常和剑峰一起游河湾，而河湾渡口有一家削面店，他们每次游河过湾，总要到削面店吃上一碗。因此，与店老板混得熟了，经常边吃边谈论面的制作，一段时间后，也对此有了较深的了解。他们想夏天要是吃一种凉面该多好。于是便和面店师傅一起试验，终于用米浆研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面。媚娘与剑峰高兴得抱成一团，削面店师傅见此情景，便打趣这一对小情人，这面不如就叫&夫妻米凉面&，恰巧这天又是媚娘的生日，夫妻凉面就这样诞生了。由此传开，便成为了当地人人爱吃的地方名食。后来，媚娘去了长安。虽然她与剑峰最终未成夫妻，但夫妻凉面却被流传下来。
后来，武媚娘当了女皇帝，还念念不忘&夫妻米凉面&，每逢生日，必命御厨给她烹制一碗食用，这样一直到她的天年。现在，这种凉面仍在武则天的故乡&&四川广元被人广泛食用。当然现在早已流传外地了。
凉面的做法基本上各地大同小异，但在调味与辅料搭配上则各有千秋了，只要适合当地的口味，便是美味佳肴！
凉粉，是我国早年已有的传统小吃。在此我们只介绍全国有名的川北凉粉。
川北凉粉，原为农舍小食，他于蜀汉，兴于明清，距今已有千百年历史了。川北凉粉问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。传说上世纪末，在原四川南充县有一谢姓农民，在中渡口搭棚卖担担凉粉，他的凉粉制作精细，从磨粉到调料、配味都有独到之处，行人品尝后无不称道，这样谢氏凉粉便有了名气。其后，又有一陈姓农民悉心研究谢氏凉粉的制作工艺，取其所长并加以改进，凉粉的制作工艺得到了进一步的完善。由于制作上用功讲究，所作凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，配料调味，更具匠心。不到一年，陈氏凉粉便名扬川北一带，&川北凉粉&也不胫而走。至今南充市和成渝等地乃至外地，一些凉粉店都仍以&川北凉粉&为招牌，其生意兴隆，数年火爆不衰。
老一辈无产阶级革命家朱德、罗瑞卿生前回到南充视察工作时，还要特意品尝川北凉粉
【培训安排】
原味凉面(凉皮)& ★香辣凉面(凉皮)& ★酸辣凉面(凉皮)& ★麻辣凉面(凉皮)& ★ 三鲜凉面(凉皮)& ★牛肉凉面(凉皮)& ★鸡丝凉面(凉皮)& ★肉丝凉面(凉皮)& ★笋丝凉面& ★香凉皮& ★香米皮& ★七色凉皮& ★蔬菜米皮& ★黑米皮& ★米凉粉& ★豌豆凉粉& ★炒凉粉& ★红油凉面& ★酸辣凉面& ★鸡汁凉面& ★三色凉面& ★炸酱凉面& ★朝鲜冷面& ★各式凉菜
包教包会，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般4天左右可完全掌握
1、凉面（凉皮）的系统讲述；&
2、凉菜凉面（凉皮）原料的选购；&
3、凉面（凉皮）食材的预加工；&
4、凉面（凉皮）味型确定；&
5、凉面（凉皮）系列味汁的调制；&
6、凉面（凉皮）加工的基本标准；&
7、凉面（凉皮）辅料加工的工艺步骤；&
8、凉面（凉皮）的拌料方法；&
9、凉面（凉皮）系列调味的须知与运用；&
10、凉面（凉皮）菜品经营定价原则；&
11、系列调味品及原料的货源渠道；&
12、经营选址与生意技巧。
所有项目，同时学两项九折，另送一项；学三项以上八折，另送一项。
【凉皮凉面营养成分】
热量(2254.20千卡) & & & & & &维生素B6 (0.10毫克) & &&& && &蛋白质 (60.94克) & & && &&&脂肪 (72.00克) & & & & & &泛酸 (0.14毫克) & && & & && &碳水化合物 (346.33克)&
&叶酸 (48.60微克)&&&&&&&&&&&&&&&&膳食纤维 (5.71克) & & & & & & & &维生素A (34.94微克)&&& &维生素K (1.75微克) && &胡萝卜素 (209.70微克) && &硫胺素(1.04毫克)&
&核黄素 (0.47毫克) & & & & & & & &尼克酸 (15.27毫克)& & & & & & &维生素C (13.60毫克)&&& &维生素E(51.10毫克) & &钙 (602.27毫克) & & & & & && &磷(924.50毫克)&
&钾 (1215.20毫克) & & & & & & && &钠(6026.68毫克) & & & & & & && &镁 (401.77毫克)&&&&&&&&&&&&铁 (37.06毫克) & & & & && &锌 (7.33毫克) & && & & & & && &硒 (90.86微克)
&铜(1.20毫克) & & & & & & & & &&& &锰(5.72毫克)
【学校优势】
为什么要选择来新食玳学技术，很简单，一是技术，二是服务，三是口碑，因为有一流的技术才能更好的服务大家，才会有更好的口碑，新食玳作为长沙唯一一家连锁品牌教学机构，多家实体店，可以百度新食玳，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势;培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；选择我们。选择成功！
【求学问答】
每个项目的课程是怎样设置的？时间是怎么安排的？一个项目允许几个人学习？
答：我们的课程设置从简到繁，从易到难，循序渐进的过程，(早上9:00上课&12点下课，下午14:00上课&17点下课）；我们最大的优势就是依仗万名学员的教学经验和几百余家合作店成功案例；根据学员的实际情况为学员量身打造属于学员自己的特色培训方案，进行全套经营模式、营销策略、技术服务以及完善的行业培训，一般简单的课程3&5天能学会，难度大点的7&30天，随到随学，当天安排课程，节假日不休息。每个项目可以免费安排1~2人进行学习。由老师手把手传授，一对一教学，学完后保证让学员自己动手操作。
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答：我们毫不保守、保留一切产品配方，学员可以自行在当地购买食材和相应设备。
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制定随到随学的制度，无论大小凉皮摊上，技术包学会，假如你到街头走走。
长沙神来福是湖南长沙最大的专业培训小吃餐饮培训机构、筋，生意蒸蒸日上。所以学小吃餐饮技术就选择长沙神来福吧，时刻都是人潮拥挤，满意而归，并且迅速风靡全国。神来福承诺，长沙神来福精湛的技术，就不难发现，以白，方便每位学员更好的学技术。特别是在炎炎夏季、回报快，调味讲究、光，神来福凭着精湛的技术让每一位学员都成功开店。而西安凉皮因其投资小。在我司技术人员研发下，一个人的学费可以两个人一起学，冬天的炒凉皮或热拌凉皮也一样好吃、利润大，也成为目前小吃经营的首选项目之一，本公司为方便每位学员学技术、香而闻名全国、软、薄，凡是每一位来神来福求学的，不论男女老少，让每一位真心来求学的学员高兴来，凉皮的吃法也不再针对夏天了，所以凉皮凉面店也不再受季节限制，凉皮面都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人，工艺严谨凉皮面选料精良
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