蒸黄焖鸡时间长了天津煎饼果子面糊配方会脱糊,怎么回事

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-28 05:35 标签： 天津煎饼果子面糊配方
正宗博山炸肉的糊怎么弄炸时才不脱糊_百度知道
正宗博山炸肉的糊怎么弄炸时才不脱糊
在家里炸肉糊怎么一入油锅就掉这是怎么回事？谢谢…
是油温过低，高的话会面糊炸成小沫沫
其他类似问题
为您推荐：
其他8条回答
脱糊是因为油温太高面糊太希造成的　　　--来自胃起点麻辣烫独家专用apk客户端--
太稀。油温太高
糊里头打上过鸡蛋，
叫它绸胡点
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁梅花糕的面糊老酵糊怎么做.._百度知道
梅花糕的面糊老酵糊怎么做..
制作方法1、取2公斤面粉放入桶内，加等量温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5-6小时，再加入2公斤面粉和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀。将食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入铜壶内待用。另将豆油倒入容器，加清水50克调成水油。梅花糕2、把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫，用刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍，取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔)，随即将模具举起，缓缓转动，使面浆均匀黏在孔壁，然后放在炉上，将竹片插入孔中把面浆刮向孔的四壁。接着在每个珐肌粹可诔玖达雪惮磨孔内加入豆沙35克、糖猪板油丁5克，再取白砂糖15克均匀撒在各孔内，此后用面浆将孔填满，撒上红绿丝约15克，加盖烧2分钟，开盖再均匀撒上白砂糖15克，盖上铁盖再烧3分钟即熟。打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离，挑起装盘即可。
来自团队：
为您推荐：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁蒸凉皮面糊倒太多会沉底吗_百度知道
蒸凉皮面糊倒太多会沉底吗
但是面浆的稀稠也不是一成不变的,这里的柔软主要就与面浆的稀稠有关系,光滑筋道,凉皮最基本的品质要求就是柔软透亮当然有讲究了,既与季节有关
来自团队：
其他类似问题
为您推荐：
其他1条回答
还厚，但是倒太多，蒸的时间长，不会吧我的天，凉皮薄了，味道才能进去不是吗？锅里水要差不多
小灯泡的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁黄焖鸡怎么做_百度知道
黄焖鸡怎么做
1.将鸡剁成小块（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了）。 2.调制面糊（放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。要是嫌麻 烦，光是面粉糊也成）。 3.将鸡块裹上面糊放到油锅里炸（油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上 色,这样做出来的成品颜色鲜亮）。 4.将炸好的鸡块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，大料一点 点，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点（没有肉汤就用料 酒.盐.酱油调一点调料水也行）。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高 压锅，只要40分钟。 5.蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣到碗里，就成了。
其他类似问题
为您推荐：
葱切段，干木耳泡清水，待冬笋入味，待汤汁全部裹在原料上出锅、青蒜斜切段将三黄鸡斩成小块，锅中放油，将鸡肉煎炸出油，最后加入青蒜段、绍酒，泡开、胡椒粉腌渍、冬笋洗净切滚刀块，倒入煮开的香菇水和香菇，略烧、黄冰糖调味、加盐，加入泡好的黑木耳，煸香调味料，放入腌好的鸡块煸炸出香味，开盖放入冬笋、姜切片，开锅盖盖改小火焖30分钟、紧实，用盐，水淀粉勾薄芡
你加盟就会做了
黄焖鸡的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁黄焖鸡怎么做才好吃？_百度知道
黄焖鸡怎么做才好吃？
正宗的黄焖鸡，可能多数只会是家做的，人家纯仔土鸡肉砍小，要码腌入味，火旺油辣，多加香葱蒜瓣爆炒，那才是真的好食材 鸡子 面粉鸡蛋淀粉 葱 姜八角花椒 盐 料酒 酱油 鸡精 步骤/方法鸡子洗净切块;葱姜切片鸡块用鸡蛋、淀粉、面粉和得糊挂糊鸡块下温油中炸黄装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水上笼中火蒸1小时取出扣入盘中注意事项黄焖鸡是一道很有特色的菜，尤其是用三黄鸡制作的黄焖鸡，肉质嫩滑，皮脆骨软，味道鲜美，是一道不可错过的美食。
其他类似问题
3人觉得有用
为您推荐：
生抽、香叶，面粉，姜、八角 ·操　　作·配　　料、桂皮，大料，盐少许拌匀后淹半个小时加入自制三合粉 - 炸鸡粉: 给生鸡块加入葱，生粉各少许将粘挂满三合粉的鸡块入热油炸至半熟现在需要烧些调料水——需要葱、葱、面粉: 鸡、炸鸡粉、姜，香叶，姜，桂皮，料酒，桂皮，八角调料加水煮上十来分钟就可以了~~~将炸好的鸡块放入蒸碗、生粉
主料： 鸡 1500克
辅料： 竹笋 200克 红辣椒 30克
调料： 芡粉 10克 香油 10克 植物油 75克 大葱 20克 姜 3克 八角 5克 酱油 30克 味精 5克 各适量
黄焖鸡的做法：
1. 鸡切成6厘米*2.5厘米块，加酱油腌5分钟；竹笋、姜切片；葱、辣椒切段。
2. 将块放进热油中炸约1分钟，捞起，沥干。
3. 锅中留油20克烧热，放进葱、姜、辣椒、八角爆香，再放鸡块，笋片、酱油、味精和高汤（盖满鸡块的份量），用大火煮开后，改小火焖煮约8分钟，鸡块焖熟后，一块块排列在大碗内（先将鸡腿等较好的部分摆在碗底），再铺上笋块。捡去葱、姜、辣椒、八角，留汤汁加生粉水勾芡，备用。
4. 将排列好的鸡块翻扣在浅盘中，浇淋汤汁及麻油即可。
一般选择三黄鸡，超市有卖。
1.将鸡洗净后，控干水份。然后把鸡用刀剁成...
1．将买回来的三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右，以使其入味。
2．笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。
3．木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
4．青蒜择洗干净后切成4cm长的段。
5．干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。
6．炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出来。
7．将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇后沉淀的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色...
加三分之一的料酒。加八角。白糖。藩茄酱。再加水。少放盐。多加黄油。
您可能关注的推广
黄焖鸡的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁

我要回帖

更多关于 天津煎饼果子面糊配方 的文章

 

随机推荐