羊腩腐竹煲羊腩的做法大全，羊腩腐竹煲怎么做好吃，羊腩

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-25 15:13 标签： 粤式枝竹羊腩煲的做法
羊腩腐竹煲的做法_羊腩腐竹煲的做法大全_羊腩腐竹煲的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 羊腩腐竹煲健康功效 桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿八角：理气、止痛、温阳花椒：温中、止泻、止痛食材用料 老抽 盐羊腩腐竹煲的做法1.1羊腩切大小适中的块。2.2腐竹要提前3小时泡软。3.12热锅凉油，油热炒香花椒、八角、桂皮、后放辣椒（防止炒糊）炒香。4.21放姜、葱炒香。5.放入羊腩炒香。6.放入适量老抽，倒入热水一大碗，中火炖至20分钟。7.20分钟后放入马蹄和萝卜。8.这时候全部倒入砂锅内（这种山羊很难煮烂，要想快点吃到，就要用高压锅小火焖20分钟）。9.加入泡好的腐竹，开锅转小火1个小时。盐要出锅前15分钟加入。10.ok!小贴士1.羊肉不能与醋、南瓜一起食用。2.腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。羊腩腐竹煲的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<腐竹烧羊腩的做法-煲汤网
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腐竹烧羊腩
□ 作者：桃园 ‖ 来源：&&&& 21:31:25
愿生活越来越好－－腐竹烧羊腩
昨天，家里安装热水器和浴房。本来约好的时间，两家的安装师傅却没能按时到位。中午时分，安装师傅们终于到了。安装热水器的师傅一头湿气，显然是出的汗。一问才知道：安装热水器的很多，他前天一下午就安装了7户!安浴房的师傅也说&活太多了，忙不过来！&
很感慨：现在真是都不差钱呀，在物价飞涨的当下，一台热水器少则2-3千，浴房更是少则3千以上的银子，但购买的人却不见少。看来生活富裕的人不在少数。人民富裕是国家兴旺之表象，祝祖国昌盛万年！
生活富裕了，吃的必然要好。这几天单位和网上的几位朋友找我咨询面包机、烤箱的事，这些都是刚成家的年轻人，本以为讲究养生、注重营养的应该是年龄稍大一族，没想到连年轻人都越来越讲究饮食了。身边的人生活开心、幸福这是我最愿看到的。
腐竹烧羊腩
材料：羊腩1斤、腐竹适量。
调料：葱头两个、姜几片、蒜四瓣、白芷两片、陈皮几小块、花椒一小撮、丁香6小根、香叶三片、肉蔻一颗、八角一枚、盐适量、料酒二茶勺、生抽一汤勺、老抽一茶勺、糖一茶勺。
腐竹烧羊腩的做法
1．羊腩切块，凉水加一茶勺料酒、姜片，下入羊腩，大火烧开，打去浮末，将肉捞出，用清水冲洗一下。
2．蒜一刀分二，姜切片，葱头切片，腐竹用清水泡1小时至软。
3．坐锅点火，注油，待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟，加入开水没过肉（要多放些），放入其他调料，盖盖大火烧开，关中小火炖1.5小时。
4．将腐竹洗净，切段，下入锅中，炖20分钟左右，加盐调味即可食用。
煲汤网小提示:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
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枝竹羊腩煲 所需材料
枝竹羊腩煲做法步骤详解
1 倒入冷水香味溢出后倒入冷水，淋少许白醋。2 捞出等水沸腾后再煮1-2分钟，捞出洗净备用。3 热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。4 爆香放红葱头，蒜片，姜片，蒜苗段煸炒出香味。5 加入豆瓣酱加入豆瓣酱，柱候酱，捣碎的红腐乳酱，翻炒均匀。6 下冰糖下冰糖，和事先泡过水的陈皮。7 倒入羊腩再倒入羊腩，去皮的马蹄。8 调味然后加沸水没过羊肉，加盐，生抽，蚝油调味，大火煮沸后转小火，加盖炖煮约50分钟。9 油烧热锅中油烧热至6成热。10 炸放入干腐竹炸至金黄。11 浸泡快速捞出放入温水中浸泡10来分钟，至没有硬芯即可。12 放入腐竹等羊肉炖的差不多了，放入腐竹，转大火煮至腐竹变软。最后撒上蒜苗末就做好了。13 成品图成品图。
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& 腐竹马蹄羊腩煲
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
广州&不在线
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腐竹（广东人有时也会叫‘支竹’）马蹄羊腩煲，用了腐竹吸收了肉汁而使菜不肥不腻、加了甘蔗，让成菜带极好的甘蔗鲜甜味；马蹄性凉，羊肉是热性食材，两者可中和，成为温补不燥的极滋补的菜品，在这儿，低至排档，高至星级酒店，都有这个菜式待客。只要有时间，在家里做，这个菜也是可以撑得起大场面的硬菜呢。
浓缩鸡汁4g
1.这是极品羊腩：科尔沁出产的东西，一次败很多回来，先要解冻，再切成稍大的麻将块。
2.羊腩冷水入锅，加入姜片，进行氽水处理。
3.准备好食材。腐竹要预先用温水浸泡至软。
4.将甘蔗斩成寸段，再斩成四瓣、马蹄袪皮一分为二、腐竹沥干水分，备用。
5.大火烧锅至6分热，下花生油，将姜片爆香后，再下步骤4的羊腩翻炒片刻，改中火，炒至表面微焦。
6.下步骤步骤4的甘蔗、马蹄炒匀后，再下柱候酱炒匀。
7.溅入料酒，迅速翻炒均匀。
8.倒入没过食材的开水。
9.加入浓缩鸡汁、鸡精、冰糖炒匀，大火煮开改小火焖煮约40分钟。
10.此时，用筷测试羊腩的软焾程度：能刚好插入羊腩时，加入盐调味，并炒匀。
11.将步骤4的腐竹放入，继续焖煮15分钟，并收汁。
12.这时收汁差不多的状态，进行移锅处理：用筷将锅内的甘蔗夹除丢弃不用。
13.将余下的食材连汤汁倒入煲仔中，开大火煮开，就可以出锅了。
14.出锅，稍加整理，即成。
步骤13~14，如果室内有暖气或者是气温、环境温度高时，可以在省略不用，在步骤12直接装碟上桌。
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