爆炒粉肠的做法大全，爆炒粉肠怎么做好吃，爆炒粉肠

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-25 15:13 标签： 炒粉肠的做法
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& 辣椒炒小肠
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
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用辣椒炒小肠，感觉一点也不肥。
1.辣椒切成条备用。
2.小肠洗净备用.小肠是我事先准备好了的。其实从菜场买回的小肠，要经过认真仔细的洗才能洗干净，还要在开水里煮一下，这是我煮过之后的成品。
3.将小肠倒入锅中，翻炒，放下各种调料。
4.翻炒三分钟左右，再加入少许清水，文火煮五分钟左右，
5.再放入切好的辣椒，继续翻炒三分钟左右。然后放入调料可以出锅了。
6.出锅拉。
小肠要多煮一会，烂一点才会好吃。
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top1:小炒猪肝（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】的做法步骤
1. 猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟
2. 将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水（为了洗去猪肝上的血，再者使猪肝炒起来没有那么黏腻）
3. 姜、蒜、红辣椒切碎
4. 小葱切段
5. 锅中放多些油，放入猪肝，小火翻炒至变色
6. 放入姜、蒜、辣椒，转大火翻炒30秒
7. 加入盐、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒
8. 最后起锅前加入小葱段，翻炒30秒
9. 出锅即可
top2:爆炒猪杂的做法步骤
1. 首先，合照，我在切猪腰猪肝所以没拍到，其他的忽略
2. 对了，每份记得加一点油用手抓腌制，可以加点白胡椒粉到粉肠和肉片里，可以去异味和提升口感。
3. 热锅，下油，爆香姜末，先下粉肠，然后肉片，最后是猪肝猪腰，大火爆炒五分钟，加一点点水焖一分钟左右，不够味道可以加多一点酱油，然后放葱段，翻炒几下，加淀粉水收汁。出锅开吃
1.怎么挑猪粉肠，肠夜白色的好吃，黄色的带点苦味，肠表面能看到细细血管的。2.怎么处理猪腰，中间切一刀，然后看到一些白色的膜状物，去掉，不然会有异味。3.粉肠通水捋捋里面的液体出来，用刀切三下不断，第四刀切段，长度自己把握。猪腰猪肝肥瘦猪肉切薄片。4.猪粉肠处理好后加姜末，盐，白酒，少许酱油腌制。猪肝猪腰加盐，少许酱油。肥瘦猪肉加盐，少许酱油，淀粉腌制。5.腌制用的调味料够咸了，不够味自己再加好了。
top3:爆炒蛏子#美极鲜味汁#的做法步骤
1. 红椒、青椒切成小圆圈，生姜切丝，大蒜切为碎粒。
2. 蛏子提前用淡盐水吐水，用前清水洗净。
3. 锅里入油，七成热放入图一的配料爆香。
4. 放入蛏子稍翻炒，淋点生抽、鲜味汁。
5. 大火翻炒5分钟，美味的蛏子就可以吃啦。
top4:爆炒脆黄瓜的做法步骤
1. 黄瓜洗净切片放盐，用手抓匀腌制备用
2. 葱姜蒜切碎备用
3. 黄瓜用手抓一下，把所有的水分挤出来，这点很重要，一定要用力哟，然后把水倒掉
4. 油热后 葱姜蒜辣椒爆香，后加黄瓜，大火爆炒一下就好啦
5. 成品图，黄瓜切的越薄越好哟～祝大家好胃口
腌黄瓜的盐越多时间越长，黄瓜脱水的效果越好，也更脆一些。我通常是先腌黄瓜，然后去炒别的菜，最后炒黄瓜。
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