黑米发糕的做法，黑米发糕怎么做发糕又软又好吃好吃，黑米发糕

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-26 14:36 标签： 如何做黑米发糕
黑米发糕的做法_黑米发糕的做法大全_黑米发糕的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 黑米发糕食材用料 水 酵母黑米发糕的做法1.12黑米浸泡过夜。2.21捞出浸泡好的黑米，略沥干水分。3.1打磨成黑米粉。4.2入料理机。5.1加入面粉和酵母。6.2加入白芝麻粉。7.混合均匀。8.加入水，酌情添加。9.拌均匀成略稀的面糊。10.倒入模具中。11.静置发酵1~1.5小时。12.发酵好了。13.冷水入锅，上汽转中火蒸约25分钟。14.待凉后，取出切块。15.又弹又Q，口感很好，咬开有米香有芝麻香，真不错。小贴士我这个盆是8寸的方盘，要是没有这么大的，可以分几个盆装，或者减量黑米发糕的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345 香哈菜谱手机版，50万道精选菜谱，每天150万人使用 省流量，没网也能看菜谱！活动多，下载就能抽奖！ 扫描二维码免费安装；或在手机上访问:<黑米松糕的做法 黑米发糕怎么做 黑米松糕图片_买购网美食
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摘要：黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。下面就和小编一起学习黑米松糕的做法，好吃又营养。
黑米松糕的做法：
【主料】黑米面粉100g、糯米粉120g
【辅料】南瓜粒适量、葡萄干适量、牛奶190g、糖40g、玉米油20ml、抹茶粉适量、紫薯泥适量、草莓色香油适量、温水150ml、盐2g
1.准备好材料，将南瓜切成1厘米见方小丁；
2.将黑米面粉、糯米粉、盐混合均匀；
3.一点点加入水，边加边用手将面粉搓匀；
4.将拌好的面粉过筛2遍，使其再度成为粉末状；
5.将容器盖保鲜膜入冰箱醒制至少30分钟；
6.取出容器，加入糖，搅拌均匀，再次过筛；
7.将一半的粉过筛加入到四周刷过油的模具中，刮平表面；
8.加入一层南瓜丁和葡萄干；
9.将剩下一半的粉筛入，覆盖在上面刮平表面；
10.水锅烧开，蒸屉上铺一层屉布，放入模具；
11.表面再盖一层屉布，加盖，蒸35分钟；
12.关火后继续焖5分钟，取出，稍晾脱模即可。
1.水量的多少要视米粉的吸水程度酌情调节；
2.模具最好用慕斯圈，这样底部透气，比较容易成熟；
3.蒸制的时候，模具表面再覆盖屉布是为了避免蒸汽滴在松糕表面，影响美观。
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广东省通信管理局，黑米发糕的做法
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黑米发糕的做法
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用黑米做的高点有许多品种，黑米发糕也是其中的一个品种，它的主要使用材料就是黑米和面粉。黑米发糕是属于一种面食类的高点，在平常的生活中食用一些面食类的食物，会很有效的帮助我们进行养胃和消化的作用。所以食用黑米发糕也是非常有助于我们的消化系统的工作。黑米是属于养生米中的一种，它的做法有很多，有的人直接用黑米熬成粥进行食用，因为黑米是属于粗娘，它不仅益于消化还能够帮助我们排除体内的一些毒素使得我们的身体更加健康。那么黑米发糕的做法有哪些呢?
原料：黑米粉、普通面粉、发酵粉、糖、各类坚果
1、黑米粉和普通面粉各半
2、发酵粉加糖用温开水化开(发酵粉量比平时多一些，糖的分量依各人口味)
3、将2分次倒入1中和成稀软的面团
4、放在温暖的地方发酵(要发得老一些)
5、倒入垫了屉布的蒸锅中，撒上坚果，蒸30分钟
6、出锅，晾凉后切块食用
原料：面粉250克、黑米面50克、酵母3克、牛奶180克、葡萄干适量。
1、黑米先打成细粉(或者直接用买来的黑米粉);
2、酵母和牛奶混合均匀，先倒入黑米面(喜欢甜口的，可以加点糖)搅匀，然后倒入面粉，揉匀即可，不必揉久;
3、圆模内铺上屉布，放入面团，按压均匀，覆盖发酵至两倍大;
4、将葡萄干摆放在表面;
5、开水上锅，大火蒸30分钟。
温馨小提示：
这种简易式发糕只经过一次发酵，而且没有使用大量的泡打粉，口感肯定不如外卖的发糕那么细腻松软，最好趁热吃，下顿吃前也要将其热透了再吃。
黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
黑米发糕的做法上面介绍了两种，只有正确的掌握了它的做法才能够自己尝试着去做，这样食用起来就更加方便和放心了。黑米也可以说是一种药，因为它具有健脾暖肝的作用，黑米中的黑色素是可以帮助我们抵抗衰老的。所以多食用黑米做的食物还是非常有益身体健康的。
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