臭豆腐的汤汁怎么做？就是炸好了上面浇的那种汤汁，高手求解，谢谢
问题补充臭豆腐的汤汁怎么做？就是炸好了上面浇的那种汤汁，高手求解，谢谢
(123.4.195.200)17个月前
我就是卖这种浓汤臭豆腐的，有什么不懂的可以咨询我
(222.217.219.216)14个月前
不懂做汤啊
(122.64.156.117)11个月前
你这有没有多种口味的
(180.111.55.200)4个月前
真的假的？
(110.76.205.209)18天前
怎么联系呢
(河南厨友)26个月前
主调料：蒜末（最好是用捣的蒜泥，因为捣烂的蒜泥比切得蒜末好吃一些），香菜末，盐，味精，糖，醋，葱花，酱油（不宜放多，颜色呈浅黄色即可），胡椒粉，姜、香油。具体制作方法如下：一、如果你是做生意：将水烧开后加盐、味精、姜、糖（少许）、酱油（少许）调好味后装在一小铝锅内，（如果你想做成煳煳状的就加一些淀粉，用水把淀粉冲化后，待调好味后将水淀粉下过，一边倒一边搅，直到你想要的浓度为止）。将炸好的臭干子装碗浇汁，撒上葱花、蒜泥和香菜，加陈醋、香油即可。二、如果你是做家常的：烧一小碗水，按上述方法制作即可，简单的话不用烧汁，直接将上述调料放在一小碗里面冲好，加上一点老干妈会更佳。三，凉拌皮蛋和皮蛋豆腐制法同（二），在加一点碎花生（将炸好的花生拍碎就OK乐)
(10.131.102.80)23个月前
臭豆腐汤汁制作方法，往上浇的那种
(223.104.10.14)16个月前
请问下大家，我想做臭豆腐卖，该怎样把豆腐弄臭呢？臭卤水怎样做呢？帮帮忙，谢谢大家！
(223.104.227.152)14个月前
我想炸臭豆腐卖，不知道汤湖怎么做的放些什么调料闻到好
(182.244.235.5)15个月前
有谁知道路边卖的那种
(175.11.85.166)14个月前
学臭豆腐找长沙新食玳
(山西太原厨友)22个月前
汤汁怎么做
(114.245.135.161)13个月前
臭豆腐块怎么弄的，还有汤汁怎么做，如果跟你学一下多少钱，谢谢
(221.222.110.189)17个月前
我想去学臭豆腐汁是怎么做的
(58.38.108.119)13个月前
臭豆腐的清汤是怎么做的请告诉我谢谢
(60.31.73.20)12个月前
你好，怎么能把豆腐弄出臭味呢，求解，谢谢
(1.59.253.27)7个月前
臭豆腐汁咸，得怎么调不咸而且好吃
(59.56.235.175)5个月前
想学加我微信
(120.210.184.151)11个月前
我现在做汤料里少一种叫奥奇牌的调味料哪里买得到
(42.239.141.150)16个月前
我想卖就是这个烫不对味
(117.136.74.149)17个月前
(113.200.29.11)9个月前
谢谢您，我做的汤汁该放的都放了，可是还没人家的香，请教，谢谢
(182.116.138.12)20个月前
(223.104.33.144)13个月前
我也想知道
(111.199.189.62)12个月前
就那个浓汤怎么熬的
(113.200.29.11)9个月前
汤汁里都加什么更香
(223.15.95.84)2个月前
炸臭豆腐的汤汁怎么做？就是摆街摊的那种就是用新鲜的一里面厚的豆腐片切成三立米见方的快用热油炸使其鼓涨捞出在上面浇上汤料，再放些香菜就可以的汤料配方求高手献策，谢谢
(117.152.173.14)2个月前
汤汁里有那些配料，比例？
(山东青岛厨友)5个月前
你好 是怎么用呢
我是湖北省松滋市的新型食品加工生产企业，公司有自己的生态鸡养殖基地。主要产品以松滋鸡火锅，松滋特色菜为主，均为快速加热即吃的本地特色新型食品。主要特点为无需任何制作，所有配料，味道已经全部做好，买来加热即可食用。解决厨艺不精，家常小聚，外出聚餐，野炊，户外活动，包括酒店厨师人工紧缺，人工成本上涨，我们可以为您根据您的要求定制菜肴，力保您能及时向顾客提供美味佳肴。这是公司网站/，可以看看具体食用产品，还有淘宝网店，如有兴趣，请联系本人，谢谢！量大优惠QQ
(139.212.196.47)22天前
臭豆腐汁怎样弄呀看了好长时间还是不会呀想学需要多少钱呀
(116.252.72.16)13天前
我想学，怎么联系丫
(36.4.176.164)1个月前
我想买的的浓汤豆腐怎么联系你
(113.143.183.5)27天前
我想卖臭豆腐，所以想学着做臭豆腐的汤汁，求请教
(123.139.152.0)27天前
豆腐是怎么弄臭的
(27.188.16.170)14天前
我想卖臭豆腐，不知道那有批发的，谁知道
(116.252.72.16)13天前
我想学，求教。
(223.72.67.132)8天前
你好臭豆腐，是怎么弄臭的卤水。能帮帮我吗？谢谢！
(120.8.77.198)4天前
请高手指点一下-& 哪里可以学街边炸臭豆腐是哪里学的技术
哪里可以学街边炸臭豆腐是哪里学的技术
时间： 来源：装饰E站通 作者： 我要评论(0)
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长沙臭豆腐技术学费1000元，传授全套技术，核心技术和配方，长沙臭豆腐原材料采购渠道，长沙臭豆腐开店要注意的事项等等。
联系人：王雄
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长沙新食代教学优势：1、专业技师手把手教学，2、免费提供开店指导3、终生免费技术升级
1、保证每个学员全程都是实践动手学习；2、保证核心技术配方无保留传授技术；3、保证学习中途不增加任何杂费；4、保证学员能够完全掌握核心技术；5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；6、保证国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐；
二、长沙臭豆腐培训项目介绍：
长沙臭豆腐，一种极具地方特色的风味小吃，古老而传统。别看它名字粗俗，外表丑陋，但却能深得人心，源远流长。“闻着臭、吃着香”的经典口号更是耳熟能详，流传甚广，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。&焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
新食玳臭豆腐闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝，不同于其他地方的臭豆腐，从颜色、气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色，初闻怪异的气味，但千万不要被这些吓到，尝过之后，保证会让你的印象大有改观。
新食玳臭豆腐色泽焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。&焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆&。臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是独领，一经品尝常令人欲罢不能，一尝为快,故有尝过李家臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。
三、长沙臭豆腐培训内容：
1、豆腐坯的选购；
2、臭水的制作；
3、上色料水的做法；
4、秘制香料的配制；
5、各种调味料的配比；
6、臭水的保存方法；
7、炸臭豆腐的操作方法；
8、臭豆腐酱汁的制作。
四、长沙臭豆腐培训方式：
按照长沙臭豆腐标准的比例配方和制作方法，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
五、长沙臭豆腐培训时间：
上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。
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旭阳臭豆腐一盒
爱之味甜辣酱
炸臭豆腐的做法步骤
1. 把臭豆腐取出，放在篮子里，沥干水
2. 油入锅，大火烧热，转中火，逐块放入臭豆腐，炸至二面金黄干脆，盛出。
3. 取一碟，装上爱之味甜辣酱。蘸着吃，非常好吃哦。
炸臭豆腐，油温一定要稍高些。这样炸出来才会干脆，颜色好看，而且吃起来香。
(C)本菜谱的做法由
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聊城想学油炸串炸臭豆腐怎么做哪家技术正宗
责任编辑： 发布时间： 15:21:32浏览0次
满口香正宗臭豆腐全套制作包括：臭豆腐全套制作：臭豆??腐卤水制作、臭豆腐卤水保存、豆腐的选制、豆腐腌制、臭豆腐大料配方、臭豆腐的炸制、臭豆腐卤汤的熬制、臭豆腐配料制作、辣椒油熬制、酸白菜制作；满口香臭豆腐培训流程表：1.正宗臭豆腐认识及来历。2.正宗臭豆腐中药及香料讲解使用。3.如何选用合适豆腐做臭豆腐。4.豆腐如何切制及保养。&5.黄色臭卤全套制作工艺。6.黑色臭卤全套制作工艺。7.黄色臭水全套制作工艺。8.黑色臭水全套制作工艺。9.汤.酱料制作细节操作过程10.当天卖不完臭豆腐如何保存。11.臭豆腐油炸过程及控制油温流程。12.正宗臭豆腐与加化学原料臭豆腐区别。13.臭豆腐小吃车如何设计利用。14.快速发酵臭豆腐制作流程。15.炸过臭豆腐油变清技术工艺。16.臭豆腐怎样发霉菌。17.臭豆腐专用辣椒油制作工艺。18.开店选址及营销方法。19.臭豆腐专业酸白菜制作。20.正宗臭卤，臭水保存方法。满口香餐饮刘正朋校长郑重承诺：1：正宗臭豆腐培训学不会不收费2：不保留配方 回家就可以独立经营&3：不加任何化学原料无添加剂无青矾硫酸亚铁以及脏东西4: 原料易购 原料当地都可以买到 不受我们限制5: 凡是来我们这学会臭豆腐 可以自行生产，批发和销售满口香常年供应臭豆腐臭卤水批发各种纯天然发酵正宗臭卤，100%纯天然植物发酵，不同季节分别配方，闻起来香中带臭、臭中含香，油炸或油煎后呈不同程度的臭味，表面金黄，外酥里嫩，清咸奇鲜，不臭反香，甚至一些从不吃臭豆腐的人看后闻后都想一尝为快。故有“扑鼻闻其臭，入口生奇香”之说。满口香精品培训系列；小吃系列 早餐系列 烧烤系列 砂锅系列 卤肉系列 油炸系列 面食系列 饼系列 盖浇饭系列 炒菜系列 凉菜系列 冷饮系列 扣碗系列 干锅麻辣香锅系列 火锅系列（满口香餐饮培训的每一个系列包含美食几十种项目）乘车路线 ：河南省新乡市火车站或者汽车总站乘146路或者6路或7路到汽车东站下南200米路东，《新乡市餐饮技术培训中心》即到。满口香官方网址&满口香手机网站：
学习时间： 不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定
小班教学，包教会！一期不会下期免学费再学！
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