凉拌鱼怎么做好吃，凉拌鱼凉拌木耳的家常做法法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-03-11 12:56 标签： 凉拌茄子的家常做法
凉拌鲫鱼的做法_家常凉拌鲫鱼的做法【图】凉拌鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“每次去宵夜都会点这道菜，今天终于学会了！”
白糖 半勺蒜 10瓣老坛泡菜水 2勺花椒10粒
凉拌鲫鱼的做法
1鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒
盐1小勺??均匀摸在鱼身上
鱼肚放适量姜葱丝。起锅放入清水烧开后，蒸7-8分钟焖2分钟
鱼蒸好后待凉后装盘
青红小米椒剁碎撒点盐巴，蒜末 姜末 花椒混合后加入老坛泡菜水、白糖、味精。
淋上调好的汁就可以了
烹饪技巧1、蒸鱼一定要注意火候，不能破皮了！
2、重口味的可以多加点蒜和辣椒
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第一次做凉拌鱼，味道还行
第一次做凉拌鲫鱼? ，味道还不错，想吃的亲们约起，感谢带我去吃凉拌鲫鱼的同学，我学会这道菜啰[强][强]
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&& 凉拌鱼片
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菜谱：凉拌鱼片（）
菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味&&&&&&工艺：拌凉拌鱼片的制作材料：主料：草鱼1000克辅料：胡萝卜100克,鸡蛋清30克调料：香菜10克,植物油15克,姜5克,花椒5克,盐4克,淀粉(玉米)5克,白砂糖3克,味精2克教您凉拌鱼片怎么做，如何做凉拌鱼片才好吃
1.　将草鱼收拾干净，剔骨，取鱼肉切片；2.　放入碗中，倒入鸡蛋清、淀粉，少许水，抓匀；3.　放入沸水锅中煮浮即捞，晾凉；4.　胡萝卜洗净，切丝；5.　香菜择洗干净，切段；6.　锅中倒入油烧至六成热，放入花椒炒香，捞出花椒不要，制成花椒油；7.　将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上，加入花椒油、盐、白酒、味精，拌匀即可。小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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怎样做凉拌鱼
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怎样做凉拌鱼
我来说点啥
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东北拌生鱼[图解]做法及步骤
分数：　成果：0个　评论：18篇　来源：新浪博客　作者：孙朱朱　
东北拌生鱼[图解]属于，主要食材是、、，口味是，工艺是，难度，欢迎，欢迎，分享你的心得。
、、、葱丝、丝、姜末、醋。
特　　色:大庆肇源――江边量大得惊人的东北豪爽拌生鱼。
1、取鱼皮是将活鱼敲头弄死，然后在鱼的两面的四周用快刀划上刀口，然后用一根筷子从鱼头下插进鱼皮中，将鱼皮启开可以用手拽住的一块。2、拽住鱼皮慢慢的用手撕下去，就会得到一张完整的鱼皮，拌生鱼是必须放用水汆熟的鱼皮的。拌好的鱼皮比鱼片还好吃。3、鱼皮弄完了，鱼肉一点都没弄坏。4、用快刀顺着鱼脊将两片鱼肉片了下来。5、将剩下的鱼去掉鱼腹内的苦胆等不能吃的内脏，鱼骨和鱼头整个冻起来，留着以后吃，我特八卦的打听了一下，据说是留着炖土豆吃。6、拌生鱼要放大量的辣椒油，炸辣椒油的辣椒一定要用自家种的秋天晾晒干的，东北的那种红辣椒做（东北的红辣椒个很大哦，大约有我们常见的川椒10个那么大）。7、将红辣椒擦干净，弄碎，放上葱姜蒜大料花椒和盐，再用热油泼上，那真是香气四溢，一定要多炸一些，看这就是一小盆。8、东北拌生鱼必不可少的土豆丝，也是用大盆来装的，要用沸水烫熟，然后用凉水投凉。9、要将生鱼切成透明的薄片。10、还要放大量的葱丝和香菜丝。11、切好的生鱼片，放醋泡上10分钟，醋的量要没过鱼片，我当时还担心的问拌好的鱼片不会太酸了吧，事实证明我的担心是多余的，酸味适口。12、还要放姜末等一些调料。将土豆丝葱丝香菜辣椒油也放进去。13、一手一双筷子，快速拌匀。14、好了，可以倒进盘子里了，满满的一大盘子，着大盘子的直径就像我们家用的洗脸盆那样大，东北人就是豪爽。贴士：东北江边的生鱼是用松花江嫩江里特产的黑鱼、草鱼或鲤鱼去皮，将鱼肉片成大片，用大量的醋泡上去腥杀菌，然后放上沸水汆过的鱼皮土豆丝和葱丝香菜农家辣椒油及调料拌制而成，一盘拌生鱼的量大约3斤左右，量大得惊人，和日本精致的浅盘中摆着可以数过来的沾着芥末汁吃的生鱼片是完全不同的做法，与豪爽的东北拌生鱼比起来，日本生鱼片用东北话说就显得太“抠搜”了，也就是太小家子气了。
又名尖椒、海椒。
辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成...
又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。
茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等...
又名龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。
鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。
产于我国各...
- 松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。
辽宁省地处我国东北南部，南端为辽东半岛，西南海...
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18楼 123网友 发表于
15:52&一定要把土豆丝和粉条沥干水才入味呢，17楼 123网友 发表于
14:37&一般16楼 123网友 发表于
16:01&15楼 123网友 发表于
16:31&刚吃完，好吃！14楼 123网友 发表于
10:20&下班回家也来条鱼，自己做一次13楼 123网友 发表于
07:27&12楼 春风 发表于
08:25&我今天要用黑鱼试一下11楼 地狱王子 发表于
16:51&我现在就去做
呵呵10楼 123网友 发表于
10:00&回家就做9楼 123网友 发表于
09:50&7楼 楠楠说：确实如此啊，我家就是肇源的，就是这么做的肇源哪的啊共有点评18篇　
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