荷兰超市川味浓：花椒辣椒榨菜 一个都不能少(图)_网易新闻
荷兰超市川味浓：花椒辣椒榨菜 一个都不能少(图)
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华西都市报特派记者与博斯交谈。
　　很 多人 都 知 道荷 兰 是 风车之国，盛产郁金香。但很多人不知道，早在 17世纪，荷兰人便有“海上马车夫”之称，船在当时就像陆路运输的马车一样，哪个国家掌握了海上的马车，它就是海上的马车夫。荷兰当时是世界上最强大的海上霸主，他们从世界各地带来了各种各样的舶来品。
　　今天，荷兰依然是欧洲海运空运枢纽中心。过去，荷兰将舶来品运往世界各国。如今，更多的舶来品来自中国、来自四川。作为集中“靠岸港”之一，荷兰有哪些中国、四川的印迹？华西都市报特派记者进行了一番探访。
　　第一站：乌特勒支大学
　　自贡恐龙“定居”荷兰公园
　　日至12月28日，为期10天、由四川自贡天煜文化传播有限公司主办的荷兰乌特勒支中国彩灯节吸引了大量市民和游人，当地的夜空也被来自东方的自贡彩灯照亮。展会中心地带搭建200平方米展棚，设置12个标准展位用于蜀绣、扎染、竹编、熊猫玩具等四川特色工艺品展销，展会期间游客达30余万人次。将近三个月后，自贡彩灯还能留下多少印迹？当地时间3月13日，我们从阿姆斯特丹出发，坐火车到乌特勒支，来到了灯会展地—乌特勒支大学植物园。这是荷兰近来天气最好的一天，蓝天白云中，隐有玫瑰红。在进门处，我们邂逅了两位同胞—杨涛和王丽萍，他们都是乌特勒支大学的访问学者。“彩灯节我看了，人很多。花了我10欧元。”回忆灯会的场景，杨涛兴奋地比划着。王丽萍则一脸遗憾，她比杨涛晚来，只看到“一个尾巴”。听说四川记者现在来寻找彩灯节的“遗迹”，他们异口同声地说：“没戏，早撤得一干二净了，欧洲人办事利落认真，你们也是晓得的。”
　　我们不信邪，决定逛一逛乌特勒支大学植物园。
　　前方一大片土地裸露着，在一片草地中显得很突兀。难道这就是彩灯节布展场地？见一位中年男子拿着件类似地雷探测器的仪器来回走动探查，我们上去询问，果然证实了猜测。
　　中年男子叫博斯，正在探查泥土下面残留的彩灯节金属，并将其一一清除，欧洲人办事果然严谨，注重环保。地下的金属都藏不住，哪还有彩灯节的影子？博斯微微一笑，指向远处的恐龙塑像：“那不就是么？”原来，自贡盛产恐龙化石，恐龙是自贡的一张城市名片，荷兰人特意将举办自贡灯会期间的恐龙塑像留下，以作永久纪念。
　　第二站：鹿特丹港
　　西餐馆老板自酿四川豆豉
　　当地时间3月14日，阴云密布、冷风刺骨。我们来到鹿特丹港，希望能一睹百舸争流的场面。不巧的是，这一天恰逢周六，荷兰人周末休息雷打不动，鹿特丹港的航运，就如天气一样萧瑟，当然也就看不到什么中国标志。
　　意兴阑珊之际，吃午饭终归是不能破的规矩。我们发现鹿特丹港有一家集装箱改造的小餐厅，门外几艘小船装满泥土栽着植物，很是别致。
　　推门而入，一位留着络腮胡、高鼻梁、深眼窝的荷兰小伙前来招呼我们。清一色的西餐菜谱，我们点了三明治意面。言谈中，这位名叫弗兰克的小伙说他既是老板又是厨师、服务员。得知我们来自中国，他“啊哈”一声，就如见到老朋友一样高兴。随后，他转身走进厨房“洗手做羹汤”。
　　不一会午饭奉上，盛意面的居然是中国青花大瓷碗，上面还烧有“万”字。然后，弗兰克又如变戏法一般给我们递上三双筷子，呵呵一笑，“请，不要客气”。原来，弗兰克的餐厅常有中国海员前来就餐，长此以往，他专门为中国客人准备了筷子、瓷碗，自己也渐渐迷上了中国文化，还在手臂上纹了一个中国字“力”。用餐即将结束，弗兰克端出一个盘子，盛有三块面包和一团黑糊糊的东西。他示意我们用面包蘸着吃。入口一尝微甜，但绝对是“四川味道”。
　　第三站：鹿特丹中国超市
　　四川通江银耳应有一席之地
　　告别弗兰克，按图索骥，我们找到了那家中国超市。走进去，货架上商品琳琅满目，果然都是地道的中国货。除了常见的康师傅方便面，还有中国留学生口中的女神—“陶华碧”老干妈红油腐乳，260克，卖价1.65欧元，按当前汇率换算为10.9元人民币，与国内价格差不多，并没有想象中的那么贵。在一个货架上，我们还发现了弗兰克店中那种有“万”字的中国瓷碗。
　　“看，这是什么？”随后，我们又有了更惊喜的发现—来自家乡的四川花椒、四川辣椒和四川榨菜。而旁边，是来自福建漳州的银耳。“四川通江银耳完全可以来戗市场嘛。”记者发现，光顾超市的有很多荷兰人，可见中国商品在当地很受欢迎。
　　华西都市报特派记者 罗提 闫雯雯 梁波
　　荷兰鹿特丹、乌特勒支摄影报道
本文来源：四川在线-华西都市报
责任编辑：王晓易_NE0011
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分享至好友和朋友圈面条不论怎么做都好吃，学会这六道做法，在家轻松做出美味的面条！
面条不论怎么做都好吃，学会这六道做法，在家轻松做出美味的面条！
鸡丝凉面材料：白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量做法：1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中;2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上;3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。麻酱面材料：切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。做法：1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟;2、将面放入有调料的碗中拌和即可。虾仁丸子汤面特点：含丰富蛋白质。材料：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料：盐、淀粉。做法：1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。4、将荞麦面煮熟在碗中备用。5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。6、将汤和菜料放入面碗中即可。榨菜肉丝面材料：瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙做法：1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。小秘诀： 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。川味炸酱面做法：1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。3、加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。7、将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。开胃酸辣凉面做法：1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。2、锅内烧开水将生面条煮熟。3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份。4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。5、用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。6、将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。
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简介: 学习做菜技巧，做遍各种美食。
作者最新文章川味拌榨菜的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
川味拌榨菜
川味拌榨菜
人做过这道菜
我爸做的榨菜可好吃，切了撒盐脱水榨干、晒干、码味，一步错步步错···等了好久终于到了榨菜上市，可是没有大石头水分总是榨不干，我还是做个凉拌菜聊以解慰吧
姜蒜末、辣椒碎
视喜好随意
四川菜籽油
川味拌榨菜的做法 &
榨菜洗净沥水切条撒3-4盐勺盐腌制30分钟
葱姜干辣椒切末备用榨菜出水后，用手挤干水分铺开
浇几勺油辣子、撒上姜蒜辣椒末、白芝麻、少许白糖
热锅凉菜籽油炒香花椒，淋姜蒜末上拌匀即可
一小颗榨菜现做现吃也可以
1：小时候看过别人撕榨菜皮上的菜骨，琐碎好玩儿不浪费食物，苦苦的味道也很好，可以去了骨一起拌，也可以攒着炖肉吃··2：密封好放冰箱可以放3-5天，水分不够干不能久存；3：佐粥下饭小凉菜。
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
被大家加入到以下菜单
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川味拌榨菜的答疑
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