劈开3斤多的鱼一半就足够了。從鱼尾开始片成鱼片用红薯淀粉抓匀。
2、豆芽洗净各种调料备用。
3、锅里放油先放大蒜炸香,下入花椒、葱姜爆锅再下鱼骨炒一丅,放泡山椒放水烧开后,炖10分钟放入绿豆芽烧开。
4、豆芽熟后加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中
5、开鍋后就熟了,连汤到入豆芽上面
6、锅里加入花生油,放干辣椒、花椒小火把辣味熬出约2分钟。
7、把熬好的辣椒到在鱼片上麻辣鱼OK了!
1、从鱼尾开始片鱼片,不容易把鱼刺切断。
2、用红薯淀粉鱼片不容易碎
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