原标题：10道茄子食谱：经典家常菜绝对的下饭神器，茄子简单好吃的做法易学又好吃

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茄子、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量、生姜适量

2.倒入适量生抽、蔬果粉、姜末。

3.再加入适量清水成碗汁

5.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水

6.锅内入油，将茄孓煎至两面金黄

7.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀

10.倒入茄子中，快速翻炒一下出锅装盘即可。

茄子土豆，尖椒大料，五香粉盐，醬油

1把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状；尖椒切片

2，起锅倒油将茄子和土豆放入锅中翻炒， 倒入酱油等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚没过茄子和土豆就好等到水开后放入一个大料（八角）和少许五香粉（不放也可以）以及盐，炖大概十五分钟和尖椒翻炒均匀就可以了。

茄子1个、豇豆1把、生姜少许、植物油少许、酱油适量、清水适量、白胡椒粉少许、彩椒粒少许

2、豇豆洗干净后去兩头切成和茄子长度相近的段。

3、锅烧热后倒少许的植物油放入生姜片，煎出香味后放入豇豆翻炒

5、翻炒片刻后倒入适量的酱油、沝，加盖焖煮7分钟左右

6、焖煮7分钟以后，撒少许的白胡椒粉然后出锅。

7、再撒上彩椒粒一道茄子简单好吃的做法、美味、下饭的简噫快捷的菜就完成了。

茄子、青椒、酱油、醋、盐、糖、香油、花椒油

1、 茄子和青椒洗净；

2、 茄子洗净后对半切开直接摆在蒸格上。水開后蒸5-6分钟建议不要蒸得太软。

3、将青椒在火上烤至外皮略焦

4、 待蒸好的茄子和烤好的青椒冷却的时间，可以来调味汁碗底加适量糖、盐、2汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙香油、一点花椒油拌匀；茄子蒸好后用手撕成条盘于碟中，青椒切碎；

5、将调好的味汁从外向内转圈淋於茄子上可用勺子一勺一勺淋于其上，再撒上烧椒碎即可

材料：茄子、胡萝卜、油菜

1、茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长1厘米宽的条。胡萝卜切条油菜洗净切7厘米的段。

2、勺内放油烧六、七成热， 放入茄条炸成金黄色捞出沥油。

3、胡萝卜条过油捞出油菜条放入勺内煸炒后倒入碗内备用。

4、勺内留底油烧热后加入姜，随后加汤炸好的茄条，胡萝卜条烧开撇浮沫用湿淀粉勾芡。

5、砂锅内加入半勺油先将油菜倒入，再将烧好的茄子倒入砂锅点香菜即好。

茄子300克、青椒50克

1. 将茄子去皮切成细长条；

2. 青椒去籽切成细长条；

3. 炒锅燒热，放入油烧至六成热倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；

4. 炒锅留少许油放入姜末煸香；

5. 倒入茄子，青红椒加少许水及调味品，翻炒几下；

6. 用湿淀粉勾芡淋麻油，即可装盘

茄子1个，西红柿1个青椒1个，糖3克生抽15克，料酒5克姜末、香油、盐、水淀粉适量。

1、將所有的食材清洗干净 茄子切成滚刀块，西红柿切小块

2、炒锅烧热，放油油热后，放入切好的茄子块翻炒炒至茄子皮发皱，变软微黄

3、放入姜炒香，再放入西红柿翻炒

4、加入生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。

5、放入适量的清水烹制烧至汤汁快干时放入青椒翻炒均匀。

6、淋入适量的水淀粉勾芡再淋入香油翻炒均匀即可关火。

茄子1个 植物油适量，盐3g孜然粉5g，辣椒粉4g淀粉适量

1、把茄子去皮，切丁加少许盐腌制出水分

3、热锅凉油，油热8成下茄子块

4、炸到茄子外表发黄熟透倒掉多余的油

5、关火，加孜然粉、辣椒粉拌均匀即可

1、把茄子去蒂洗净去皮切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用胡萝卜洗净切筷头丁。

2、勺内入油烧七、八成热，放入茄花炸好倒出沥油，摆入盘内

3、勺内放底油烧热，放番茄酱略炒再入姜末，汤白糖，胡萝卜丁盐，味精烧开

4、用湿淀粉勾流芡加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好

1、茄子去蒂洗净，两面切成斜剞花刀姜丝切末。

2、勺内放油燒六、七成热，下入茄子炸透倒出沥油。

3、勺内放少许底油烧热姜炝锅，放入豆瓣酱略炒加汤，盐和炸好茄子

4、烧开后用小火焖烂再放蔬果粉，汁浓后用湿淀粉勾芡加明油，装盘即好