好吃又茄子简单好吃的做法的家常菜做法视频回答有么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-17 22:27 标签： 茄子简单好吃的做法

材料：茄子1根大蒜瓣2个，红菜椒少许生粉，生抽油适量。

1、茄子一根洗净切片或切条都可以，然后在茄子条上均匀撒上待用

2、大概20分钟左右，看见茄子冒水了用手将茄子水捏出。

3、锅热后放油烧热，倒入茄子和大蒜瓣一同煸炒茄子变软后加生抽，放入青红椒倒少许水翻炒茄子，倒2-3次

4、然后根据自己的口味是否加盐翻炒，等茄子熟了后用淀粉水进行勾芡。

5、装盘撒上葱花即可开吃。

材料：茄子2条猪肉末100g，姜末适量葱末适量，蒜末适量生抽少许，少许白砂糖少许，盐少许淀粉少许，豆瓣酱1大勺

1、茄子切丁用少许盐腌一会。

2、猪肉剁成末用料酒、糖和生抽拌匀备用。

3、茄子腌出的水倒掉用清水冲一下，滤干水

4、起油锅，将茄子炒软盛起备用

5、锅里再加点油，加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香倒入肉末，加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子，炒匀

6、加入白砂糖、生抽和盐，出锅前用淀粉勾个芡汁水收干即可熄火。

7、盛到碟子里再撒点葱花即可

材料：茄子一个，西红柿青椒，大蒜花椒，生抽盐。

1、茄子洗净保留外皮，切成小块过清水漂洗一下，捞出

2、倒入比平时炒菜稍多的油，低油温时丢入花椒粒待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充汾激发出来后捞出丢掉，迅速倒入将茄子倒入

3、大火，快速翻炒然后等炒至茄子开始变软后，洒入一半勺盐调入适量生抽，翻炒

4、倒入清水，基本淹没茄子的一半盖上锅盖。

5、利用这个时间将西红柿和青椒分别切好;大蒜剥开剁成蒜末。

6、揭开锅盖把西红柿囷青椒码在茄子上面，先不要翻继续盖上锅盖，中小火焖

7、开盖，将所有食材翻炒均匀这个时候，茄子已经完全变软汤汁也基本收干了，撒入蒜末翻炒1、2分钟令蒜味入一入就可以关火啦。

材料：茄子200g豆角200g，干辣椒5个大蒜2瓣，20ml生抽10ml，油适量

1、茄子洗净切成長条状，用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋，切成长段;干辣椒切小段;大蒜拍破切碎

2、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软捞出控油。

3、豆角下油锅炸至表皮起皱捞出控油。

4、炒锅留少许底油放入蒜末和干辣椒爆香，然后放入茄子和豆角翻炒

5、加叺生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会待汤汁收浓即可。

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