福州蒜头酱的做法豆豉蒸秋葵的做法，福州蒜头酱的做法豆豉蒸秋葵怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-26 14:06 标签： 陈醋泡蒜头的做法
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& 【发现水的味道】蒜茸粉丝蒸秋葵的做法
备材料，秋葵对半切开，粉丝泡至湿软，蒜茸、辣椒碎与调味料混合好
取一碟子，放好粉丝
把秋葵切口朝上放在粉丝上
把蒜茸辣椒油料涂抹在秋葵切口上
沸水入锅，中火，加蒸5分钟
关火取出即可食用
蒜茸粉丝蒸秋葵用的是蒜茸粉丝蒸虾的作法，美味异常呀
秋葵的其它做法
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　　简介：秋葵原产非洲，20世纪初由印度引入我国。现已成为人们火热追捧的高档营养保健蔬菜。秋葵营养丰富，热量低，单女老少皆可食用。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，但有些人不喜欢秋葵汁液粘稠、滑腻的感觉，所以就用蒸肉的方法制作一道粉蒸秋葵吧。不用经过高温，保留了秋葵的大部分养分，米粉的干燥与秋葵的湿滑结合，解腻鲜香，将制作粉蒸肉的豆瓣酱、甜面酱、腐乳等换成了芝麻酱，清香顺口，不能吃辣的人也可放心食用了。来看看这道家常菜谱怎么做吧。
原料：250克、2把、蒜2粒、荷叶1张（大张菜叶代替）、香油1汤匙、酱1汤匙、适量、1汤匙、五香粉1/2茶匙
　　步骤：
　　1、准备好主材料。
　　2、净锅放入大米，用小火不断翻炒至泛黄，然后离火，放凉。
　　3、秋葵洗净，去蒂，切成块入大碗。
　　4、调入芝麻酱，酱油、适量盐、五香粉，再将大蒜剁末放入充分拌匀。
　　5、将炒好的米打成或者碾磨成粉。
　　6、将米粉放入碗中，调入香油充分拌匀，使料均匀粘上米粉。
　　7、蒸笼备好，将荷叶剪成与笼等大的圆（用大叶蔬菜代替），然后放入垫底。
　　8、将拌好的秋葵装入笼中；蒸锅里水烧开后，放入蒸笼，中火蒸10分钟，即成。
　　小贴士：
　　1、可以用现成的五香或者麻辣蒸肉米粉代替米粉。
　　2、蒸秋葵用蒸笼较好，上下蒸汽均匀渗透，如果用盘子来蒸，平铺较好。
　　3、买来秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑，整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。
　　4、有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去，但是秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘。
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粉蒸秋葵相关菜谱
1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。烹饪秋葵不能用铁锅，会变色。2、秋葵属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。3、秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。4、为了保持秋葵的营养成份和口感，一......
1、形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。2、秋葵越小越嫩，长度为5&&10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。3、不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。4、不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。......
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蒜末秋葵怎么做好吃 蒜末秋葵的做法大全
秋葵是最近几年特别热销的健康菜品，它能为人体补充多种营养成分，还能提高身体免疫力，也能预防一些常见疾病发生，更重要的是它能抗辐射和预防癌症。秋葵的食用方法有很多种，蒜末秋葵是最好吃，也最有代表性的一种做法。下面是我对蒜末秋葵做法大全的详细
秋葵是最近几年特别热销的菜品，它能为人体补充多种成分，还能提高身体免疫力，也能预防一些常见疾病发生，更重要的是它能和预防癌症。秋葵的食用方法有很多种，蒜末秋葵是最好吃，也最有代表性的一种做法。下面是我对蒜末秋葵做法大全的详细介绍，没有做过的朋友看过以后就知道蒜末秋葵应该怎么做了。蒜末秋葵怎么做 蒜末秋葵的做法大全制作蒜末秋葵的材料平时做蒜末秋葵时，准备二十根秋葵，两头，白糖和盐都适量，另外再准备适量的味极鲜酱油，红一个，适量，食用油适量。蒜末秋葵的做法步骤1、把准备好的去掉外皮以后，制成蒜末，把红椒用清水洗一下，再切成小丁的样子。2、在炒锅中放油加热以后把放入炒出香气，然后取出不要，再把蒜末和红椒丁一起放入锅中炒出香气。3、把蒜末和红椒炒香以后取出放入一个碗中再加入适量的酱油和食用盐与白糖进行调制，调成料汁放在一边备用。4、把秋葵去掉蒂部，然后放在沸水中焯烫一分钟左右，水中可以加少量食用油，这样会让秋葵在焯烫以后不变色。把秋葵焯好以后取出，降温再从中间切成两半，然后摆放在盘子中，把调好的料汁均匀的浇在秋葵上面，然后就能上桌食用了。
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（一）秋葵的功效【性味】 淡；寒。【归经】归肾、膀胱经。【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。（二）秋葵的作用助消化，护肠胃。黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。降血脂。黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。耐缺氧。可提高耐缺氧能力。保护肝脏。黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。防肠癌。黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。补钙。黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。减肥。黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。补肾。黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。去疲劳。对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
水里放点盐把秋葵表面的毛轻轻的搓洗干净
蒜切沫，碗里放盐、味精、白糖、生抽，蒜沫倒进去搅拌均匀，待用
锅里添水，放点盐和油，烧开，放入秋葵煮3~5分钟，捞出立马放进凉水
控干水后切蒂，放盘里码好
调好的汁儿浇上面，再撒点白芝麻
冷锅放油，烧冒烟，泼在秋葵上即可
该菜谱来源于网络菜谱分类导航&
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& 蒜头豆豉蒸秋葵
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
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这又是另一番风味的秋葵做法，喜欢蒜头豆豉的朋友可以一试。
秋葵是营养价值很高的蔬菜，富含蛋白质，热量不高，很适合想减肥的人食用。但要提醒民众，它的属性偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，最好不要多吃。烫熟后蘸掺有姜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但还是不宜吃太多。 秋葵是很好的钙质来源。缺钙人士可以多吃一些秋葵。
秋葵的粘液里，含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖，以及阿拉伯树胶，这三种成分都属于水溶性膳食纤维，除了可以降血压、帮助消化，对预防大肠癌也有帮助。
橄榄油适量
胡椒粉适量
1.主料：秋葵。
2.洗干净之后去头去尾，从中间剖开。
3.排入盘子内。
4.调料：蒜头豆豉。
5.将蒜头豆豉剁碎。
6.装入碗里，调入生抽、白糖、胡椒粉、盐、生粉各适量以及少许水分，搅拌均匀。
7.再将调好的调料淋到秋葵上。
8.锅里烧开水，放入蒸架，再放上盘子，盖上锅盖大火蒸。
9.五分钟即可熄火。
挑选比较嫩一些的秋葵，只需蒸五分钟就足够。
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