大锅炖的做法，大锅炖怎么做好吃，大锅炖好吃易做的家常菜做法做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-14 00:47 标签： 好吃易做的家常菜做法
铁锅炖鱼的做法_铁锅炖鱼的家常做法_正宗铁锅炖鱼怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >铁锅炖鱼的做法铁锅炖鱼补钙铁锌硒　益智补脑　
鲤鱼；葱1棵；姜6大片；蒜12瓣；八角6颗；干辣大椒4颗；肥肉1小块；
料酒1大匙；醋1大匙；盐适量；豆瓣酱2大匙；白糖1匙；酱油2大匙；
鱼绝对是新年餐桌上必不可少的一道菜了，有着吉庆有鱼（余）鲤鱼跃龙门的吉祥寓意。这个炖鱼才算的上我们黑龙江的经典家常年菜。这一大盘鱼是不也体现了俺们黑龙江人的豪迈啊。
铁锅炖鱼做法和步骤1淡水鱼如果处理不好，做出来有土腥味儿。所以先找有土腥的地方。第一、鱼鳃.这东西是不吃的，一般收拾鱼的时候都会先把它摘除。但一定要把它摘干净哟。第二、腥线:在鱼身上有二条白色的线,这线也叫腥线.下面有详细去除腥线的图解。2去腥线的具体操作：1、在鱼头一指处用刀划一开。2、划开后会看到二个小白点儿。3、在鱼尾的一指处再划一刀。然后用刀从头部到尾部轻轻的拍动。4、拽住那个白点儿，直直的往出拉，会拽出一根很长的白线。5、这根白线也叫腥线。6、同样方法把鱼的另一面的腥线取出。3热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒；待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒；炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱；把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水。4加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱；用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿；放入鱼；大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可。5鱼绝对是新年餐桌上必不可少的一道菜了，有着吉庆有鱼（余）鲤鱼跃龙门的吉祥寓意。6这个炖鱼才算的上我们黑龙江的经典家常年菜。这一大盘鱼是不也体现了俺们黑龙江人的豪迈啊。铁锅炖鱼饮食特点铁锅炖鱼饮食禁忌&&&&无
菜谱导航分类人群功效热门食材大家都喜欢的美食专题热门推荐本站部分资源来自网友上传，如果无意之中侵犯了您的版权，请，本站将在3个工作日内删除。-----金钱鳘又称黄唇鱼，目前已经接近濒危灭绝的状态。
赴日游客越来越多，国内游客成为黑心商家的肥肉。
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　周末在家就想吃点家常菜，平时中午，他爸上班，孩子上学，吃饭都是在单位或幼儿园里吃，我们家晚上的饭菜又比较简单，而且大多是素菜，所以只有周末的中午才会在家吃点家常饭菜，炖点肉解解馋。孩子和爸爸都爱吃红烧肉炖土豆，却不爱放太多的调味品，我个人也不是很喜欢，所以在家里会用很简单的方法炖一锅猪五花肉，最后快好的时候放点土豆，偶尔也放豆角什么的一起炖一大碗，吃起来特别过瘾，孩子和爸爸也都爱吃。
　　家常做法就是自己家想怎么做就怎么做，没有严格的标准，只要自己和家人喜欢吃就行了。像这种五花肉炖土豆，块大块小随心所欲，炖的软烂程序也随自己喜好来决定，周末了，动手给家人做“炖”菜，也是不错的哦。具体食谱请往下看吧。
　　【猪肉炖土豆】
　　原料：猪五花肉700g、土豆2个、生抽1大勺、盐、食用油1小勺、大蒜、香葱、冰糖2粒；
　　做法：
　　1、猪五花肉洗净，整块，冷水下锅，开水后煮3分钟左右去血沫；
　　2、煮过的五花肉捞出来切大块；
　　3、切成大小合的块状，
　　4、炒锅上火烧热，放一点点食用油，然后把切好的肉块放进去，中小火，把肉中的油脂煸出来；
　　5、把肉块中的油脂煸出来；
　　6、加入足量的热水，把肉块淹没，大火烧开，中小火炖煮1小时左右；
　　7、为了上色，加一勺生抽酱油，如果觉得颜色不重，可以换成红烧酱油；
　　8、水烧的差不多了，肉也炖烂了，把切好的土豆块和大蒜瓣放进去，加盐调味，中火炖煮；
　　9、水开后，土豆快熟的时候放两颗冰糖调味并收汁；
　　10、汤汁收的差不多了，就可以关火装盘了；
　　11、装盘后撒上点葱花装饰一下，就可以上桌了，不有吃葱花的可以省略。猪肉软烂，土豆香糯，味道好极了。
　　一份人人都爱的家常菜，简单的做法，没有太多的调味品，因为孩子不爱吃，我也不太喜欢八角、大料那些调味品的味道，所以如果在家给孩子做饭，我都是能少放就少放。大蒜对身体还是挺好的，生蒜有刺激的味道，但炖熟了以后就不会有辣味了，孩子也爱吃。
　　【关于土豆】
　　土豆学名马铃薯，马铃薯是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。
　　食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素C。
　　马铃薯中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。
　　马铃薯中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
　　【关于五花肉】
　　五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
　　肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。
　　肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。
　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
　　提示：湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
　　（本文内容来源于网络 版权归原作者所有）
女士健康小知识
ID：huazhuangddd
女人应当懂得基本的健康常识，会生活的女人，才会工作，更会照顾好自己的家庭。关注女士健康小知识，每天为你推送健康常识。
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
搜狐公众平台官方账号
生活时尚&搭配博主 /生活时尚自媒体 /时尚类书籍作者
搜狐网教育频道官方账号
全球最大华文占星网站-专业研究星座命理及测算服务机构
主演：黄晓明/陈乔恩/乔任梁/谢君豪/吕佳容/戚迹
主演：陈晓/陈妍希/张馨予/杨明娜/毛晓彤/孙耀琦
主演：陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓
主演：尚格?云顿/乔?弗拉尼甘/Bianca Bree
主演：艾斯?库珀/ 查宁?塔图姆/ 乔纳?希尔
baby14岁写真曝光
李冰冰向成龙撒娇争宠
李湘遭闺蜜曝光旧爱
美女模特教老板走秀
曝搬砖男神奇葩择偶观
柳岩被迫成赚钱工具
大屁小P虐心恋
匆匆那年大结局
乔杉遭粉丝骚扰
男闺蜜的尴尬初夜
客服热线：86-10-
客服邮箱：按主要食材
【一锅乱炖】&nbsp
( 11:06:11) 浏览(387)
冬天到了，大家都想吃点热乎的，可家里没有砂锅。做火锅又上火嫌麻烦，所以就买了各色菜做了一锅乱炖。味道还不错，又清淡，又营养。
选择菜单：&
设置排序：&
1-9,数字越大越靠前
评论菜谱：&
1.原料如图
2.各色材料准备好
3.锅热油热后加入鹌鹑蛋
4. 中小火煎至外表皱起
5.加入香菇翻炒均匀
6.加入西红柿继续翻炒，此时火不能打，否则容易糊锅，稍微炒一下即可加入水
7.加入适量的水，水的量不能没过菜
8.等汤烧开后加入半勺生抽，用盐调味煮上5分钟
9.加入白菜继续煮
10.等白菜变软后加入葱花即可出锅
小贴士：可以选择自己喜欢的菜加进去。味道各有不同
选择菜单：&
设置排序：&
1-9,数字越大越靠前
评论菜谱：&
大家参照这个菜谱做的
后参与讨论，发表评论
快来抢沙发吧！
大家喜欢的美食
其他私家菜食谱
最常吃的那些菜
大家正在关注
微信公众号【图文】铁锅炖大鹅的做法_铁锅炖大鹅的家常做法_铁锅炖大鹅怎么做好吃_做法步骤,视频_【东北特色菜】铁锅炖大鹅-美食天下
所属分类：
“大鹅是素食动物，肉丝鲜嫩，营养价值高，传统铁锅?大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。”
铁锅炖大鹅的做法步骤
1将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开
2将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用
3葱切段、姜切片，大蒜切末
4取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油
5放入葱姜爆香
6倒入鹅肉翻炒均匀
7加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准
9盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅
10大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味
11皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了
12美味的下酒菜
13多角度展示
一定要小火慢炖，这样鹅肉才能充分吸收汤汁，更加入味，而且容易熟烂
大鹅要用散养的，肉质紧致，营养丰富
使用的厨具：炒锅
微信公众号
手机客户端

我要回帖

更多关于 好吃易做的家常菜做法 的文章

 

随机推荐