De Molen 帝磨栏荷兰/风车尖峰苦味啤酒330ml/瓶
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De Molen 帝磨栏荷兰/风车尖峰苦味啤酒330ml/瓶
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值友“马鹿外人”爆料原文：尖峰啤酒是来自磨栏风车酒厂的轻盈艾尔啤酒，用来取代整晚慢慢喝的普通拉格。这款啤酒非常易饮，清新，酒花味突出，非常解渴。酒体轻盈，接近普通的拉格，但风味十足。
风味特点：麦芽味，草本植物味，柑橘果味。
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De Molen 帝磨栏啤酒，字面直译过来有磨坊之意，因为酒厂坐落在一个建于1697年的古老风车建筑（被称为De Arkduif）之中，这也是帝磨栏的Logo的来历。
啤酒厂所在建筑　
帝磨栏酒厂（Brouwerij De Molen）是一个屡获殊荣的小型精酿啤酒厂，位于荷兰南部的小城波德格拉温（Bodegraven），酒厂创立于2004年，其创始人兼首席酿造师Menno Olivier从家酿啤酒爱好者开始接触啤酒酿造，之后在几间小酒厂内工作过，在创立De Molen之前，他还在位于鹿特丹的Stadtsbrouwerij De Pelgrim酒厂担任专业酿酒师。
创始人兼首席酿造师Menno Olivier
花心“骚年”，散打“冠军”
如果我们把帝磨栏酒厂比作一个人，那么他真的非常花心；如果他是一个运动员，那么他肯定是“散打”冠军。　　
帝磨栏不单单是啤酒厂，同时还酿造一些威士忌、金酒之类的蒸馏酒，并且，酒厂所在地还是一家餐厅。帝磨栏的啤酒往往以一些异想天开的名字命名，比如Donder & Bliksem(雷电)、Hel & Verdoemenis(冥界与诅咒)。他们还和欧洲的一些著名酒厂进行合作，帮他们分销啤酒，甚至帮他们在荷兰酿造啤酒，其中就有国内大家耳熟能详的来自丹麦的Mikkeller美奇乐酒厂。同时他们还参与过一些古老啤酒配方的重制工作。
帝磨栏的DutchSky荷兰天空威士忌　
帝磨栏酒厂酿造了很多款式及不同风格的啤酒，这样一来他们每款啤酒的出产量就显得非常的少，有的啤酒一年也就酿造一次，甚至有的是一次性酿造，以后就再也没有了，这也是为什么那么多啤酒爱好者追捧他们的原因，物以稀为贵也就是这个道理了。和许多欧洲的年轻精酿酒厂一样，他们的部分灵感来自于美国的“精酿啤酒运动”，还有就是同样的热衷于酿造一些高酒精度、重口味的价格较高数量又少的啤酒。
快速地发展　
帝磨栏酒厂最初使用的是500公升的设备来酿造啤酒，而年产量平均也仅仅为50,000公升。其中的酿酒设备还包括了用牛奶罐改造而成的发酵桶。帝磨栏的啤酒起初还是在酒厂手工完成装瓶的，335ml的用手工压盖，750ml的使用软木塞封装，有的还会使用蜡封并且打上独有的编号。初期他们这样的酿造方式注定会不太稳定，难免会出现一些小问题，因此，当他们酿出的酒不太让人感到满意的话，就会把这些酒拿来进行蒸馏，最后得到“蒸馏啤烈酒”。自2012年开始，随着酒厂声名远扬，原来的酒厂已经无法满足他们的生产需求，于是在离原酒厂所在风车大约200米处，他们又建立了新的厂房，之后大部分主要的产品放到了新厂房内进行酿造，但是旧厂房也仍然在继续使用，之后他们的最大产量也提高到了原来基础上的5倍。根据最新的数据显示，他们现在的年平均产量已经达到了600,000公升。新旧发酵桶对比年轻酒厂，屡获殊荣。帝磨栏酒厂的崛起只用了短短的4年时间。在08年，就因为频繁获奖，让他们名声在外。　　
帝磨栏的Hel & Verdoemnis（冥界与诅咒）在2008年的瑞典“斯德哥尔摩啤酒和威士忌节”中获得了金奖。同年，创始人兼首席酿酒师Menno Olivier获得了来自荷兰精酿啤酒爱好者协会(PINT)授予的”Zilveren Knuppel”(银蝙蝠) 奖项，这个奖项是为了奖励那些对荷兰的啤酒文化作出重要贡献的人士而设立的。还是在08年，帝磨栏的一些啤酒在英国的专业啤酒网站http://beer-pages.com中登上了“2008年的那些啤酒”的榜单，之后，在荷兰精酿啤酒爱好者协会举办的冬季啤酒节上，他们的Tsarina Esra（沙俄女皇艾萨拉）啤酒获得了最受欣赏的冬季啤酒的称号。Tsarina Esra，“Enjoy within 25 years”在25年内享用。在2008年和2009年，帝磨栏的啤酒分别拿到了著名啤酒评分网站http://Ratebeer.com的“十款荷兰最好的啤酒”中的第7和第8位。并且他们的啤酒还分别拿到了这个网站的银奖和金奖。2010年，De Molen在Ratebeer的“世界最好啤酒品牌”中获得了第10位的排名，这个排名中有100个世界知名酒厂，其中包括一些老牌酒厂。
Brouwerij De Molen 位于荷兰南部，因为酒厂建立在一个叫做De Arkduif的风车磨坊上面而得名。它不算是什么很新的酒厂，2004年就建立了。他们致力于进行创新和复原古啤酒配方，并与Mikkeller以及De Struise都合作过。2012年以来，这个酒厂每批次的产量达到2500升。这家酒厂算不上低调，获得的奖项不少，2008年女沙皇（Tsarina Esra）获得PINT冬季啤酒大奖最受欢迎奖；在两年都被授予Ratebeer颁发的“荷兰最受欢迎酒厂”，并在2010年成为Ratebeer公布的世界百大精酿啤酒厂商第十名。比较吸引人的是他们的瓶标，肥肠复古，看起来就比其他酷炫的精酿酒厂要好不少。
波特是Hamer & Sikkel，5.2度，口感相对来说比较“软”，可可香气和咖啡香气都很舒服。Heaven & Hell和Hel & Verdoemenis两款帝王世涛都很厉害，绝对是水准之上的。个人更喜欢Hel & Verdoemenis，非常重型的一款，甜味与苦味的平衡几乎是完美的，入口又很细腻，甚至可以说是“丝滑口感”，值得注意的是，它在Ratebeer上有99分，在beeradvocate上也有92分，绝对值得一试，我大概喝了三四次哈哈哈。Heaven & Hell相对就要差一些。
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啤酒（药）不能停！
上礼拜我们带来了很多入门款。但我们只有入门款吗？当然不是，好玩的东西来了！
这周末给大家分享来自荷兰第一名酒厂，De Molen家的新款易拉罐组合，连我们自己都忍不住喝了好多，给身体降温别提有多管用！
专供这个季节的De Molen 磨栏风车易拉罐组合
火与焰 X 3
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1 | 这套酒好玩在哪？
夏日2017是只一次的限量款
易拉罐装，拿捏轻巧易保存
性冷淡设计
热带水果、蜂蜜和麦芽的味道轮番出现，复杂度高
易饮度超级高
2 | 好喝不腻
这天气实在太热了，忍不住口渴。
从冰箱里取出一瓶冰可乐？不行，甜的喝多了发胖。那就改喝雪花？颜值太低了，难看还不好喝。这时候下面两瓶酒就很合适了！
头一次特意为2017年的夏天酿造，限量绝版。
口感无比清脆，蕴含青草、柠檬和弥漫的酒花气息。
酒精度不高，特别适合高温的午后一罐一罐喝。
拿来撸串一点都不违和（亲测）。
一点也不苦，果香花香相互交汇。
全新的易拉罐版本（对比原来的玻璃瓶），携带更方便！
洗完澡喝不要太刺激。
看电视的时候和咸薯片是绝配！
3 | 代表荷兰品质的酒厂
讲了那么多酒，也来聊聊酒厂本身吧：荷兰第一，世界第六！
把“荷兰第一，世界第六”写在瓶子上
2004年建厂，De Molen磨栏风车虽没有冗长的故事，却可以说是整个荷兰第一家开始做比利时风格以外（比如IPA和世涛）的先驱。
上位极快也是De Molen傲人的地方，仅仅用四年时间就就夺下了荷兰最佳酿作的名号（2008年的ratebeer榜单第一）。时至今日，你甚至可以在酒标上清楚看到“荷兰第一酒厂”和“世界第六强酒厂”两行字，也说明他们对自家品质毫不避讳地感到自豪。
酒厂的标志性风车
磨栏风车家的酒标是出了名的性冷淡，除了该有的配料和简介，什么花花绿绿的设计图，一概都没有。
新的酒标设计
按照酒厂合伙人John的说法，De Molen最开始的酒标也有用到彩色，但彩色一点个性都没有。黑白的设计反而更加纯粹，完全用不到拿裸女、怪兽之类的图片来撩人。只有把名字、用什么酒花和每样信息都堆上去，才能叫男人的浪漫！
老的酒标设计
就是有了这种工匠精神作支撑，De Molen才得以一步步走到今天。论原料选择的创意，他们也总能鼓捣出层出不穷的猎奇酒，比如加过佛手柑的IPA、用红椒酿的波特，或者覆盆子味的世涛...
多样性和品质双重保障，颜值说不定还讨人喜欢，大概是所有人爱DeMolen的理由吧！
4 | 易拉罐装的好处
整个精酿圈都好像是玻璃瓶的天下，我们却挑了两款易拉罐装的酒。那么问题来了，比起玻璃瓶，为什么说罐装酒更好？
安全、轻巧
我们测了一下，一瓶330ml的玻璃重218克，同样330ml的易拉罐，只用16.6克，足足差12倍！这就好比拿二十年前的大哥大比对iPhone 7，轻薄带来的快感… 还是很明显的。
要是一不小心把玻璃瓶掉到地上，派对的兴致可能就要毁掉了：满地玻璃渣，酒液喷到地板上、你的鞋面上、他的裤子上。但换作易拉罐就没这种毛病，不仅碎不掉，捡起来说不定还能喝。
光照是啤酒的什么？宿敌。易拉罐装酒完美解决了这个问题，毕竟再强的光都不太穿得了铝箔。只要温度控制得妙，就再也不用担心啤酒被太阳晒坏！
顺便说到温度，因为金属导热快，罐装酒放到冰箱里也可以凉得更快。
用手指就能开，连开瓶器都省了。
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