广西马拉糕的做法大全家常做法大全怎么做好吃视频

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红糖马拉糕的做法 马拉糕的做法视频 马拉糕的家常做法
发布时间: 9:04
马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,原名叫“马来糕”,后来传入香港、广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”。
马拉糕:如果你真在找马拉糕的做法或者说你现在很想学习马拉糕的技术,准备自己开一家属于自己的马拉糕店的话,看看下面的马拉糕的做法吧!面粉500克(可做30块),老酵少量,鸡蛋5只,糖250克,吉士粉25克(香料粉),碱适量,发粉1钱,熟猪油1两。&& 做法:&& 鸡蛋打碎,将以上原料放在一起搅匀 (一般500克面粉需要5只鸡蛋、250克糖),倒入方盘内蒸25分钟,取出后切开装盆即可。注意方盘底部要抹油,以防沾底。
跟普通师傅学“俗话说,教会徒弟饿死师傅”就担心师傅会留一手,咱们自己得不到正宗的马拉糕做法和五粮马拉糕的配方。最好是能找到一家专业做马拉糕技术培训的专业公司学就最好了,原因专业公司不去卖马拉糕,跟咱们没有冲突。我们公司一直都是以研究和开发为主,马拉糕我们全部教授核心技术,所以你不用担心。我们公司会给你有标准的操作流程和数字化的配方,不用担心不能获得正宗的马拉糕配方和马拉糕的做法。
马拉糕技术培训总部,专业从事马拉糕培训行业十余年。拥有正规化、体系化的培训教学安排,对于更多创业者来说,都会选择一个既能快速赚钱,前期又不用投入太多的费用的项目。重庆华飞公司独家分享马拉糕技术是你致富最佳选择!上传时间:
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难度:掌勺(高级)
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自发糕粉150克
色拉油30克
乐扣乐扣格拉斯长方形盒1个
蛋挞模具2个
红糖马拉糕的做法步骤
1. 鸡蛋磕进大碗里,加入红糖、清水;
2. 把大碗座在40度的温水里,用高速打发;
3. 打至浓稠以后,转中速打发;
4. 打至拉起打蛋头,可以写出“8”字,并且不会很快消失;
5. 筛进自发粉;
6. 用刮刀轻轻搅拌均匀;
7. 加入色拉油,搅拌均匀;
8. 乐扣乐扣的格拉斯长方形盒子铺上油纸,蛋挞模具涂上色拉油;
9. 把面糊倒进模具里,格拉斯模具倒一半满即可,蛋挞模倒九分满,静置10分钟;
10. 烧一锅水,水开后,把装了面糊的模具放在蒸架上;
11. 大火蒸30~35分钟(视乎容器的大小,炉具的火力大小调整),插进竹签,拉出来没有粘到面糊就熟了;
12. 冷却后脱模即可。
重点是鸡蛋的打发,一定要把鸡蛋打至浓稠,最好可以写出“8”字,这会影响糕点的口感。把容器座在40度左右的温水打发,会更容易。
(C)本菜谱的做法由
编写,未经授权不得转载
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